Grænmeti Kjöt súpa í 9 Easy Steps

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Kalsíum - 125

Fita - 4g

Kolvetni - 6g

Prótein - 12g

Samtals tími 50 mín
Prep 30 mín , elda 20 mín
Þjónanir 10

Þessi súpa er frábær leið til að nota upp pönnu steiktu eða brisket. Það virkar best með stykki af kjöti sem hefur korn, þar á meðal chuck, leirtauábendingar eða brystbökur, en allir soðnar nautakjöt munu virka. Þetta er ætlað að vera hefðbundin nautakúpa, með sellerírót (hnýði) sem skiptir um kartöflu til að gera það lægra í kolvetni en viðhalda sömu áferð. Ef þú vilt skera niður á kolvetni frekar skaltu bara nota annað grænmeti í stað sellerírótanna, eins og kúrbít , rauð papriku og / eða græna baunir. Einfaldlega elda súpuna þar til þetta grænmeti er útboðið, sem mun taka minni tíma en sellerírótinn.

Innihaldsefni

• 2 sneiðar beikon
• 1 miðlungs laukur, hakkað
• 1 pund brúnt (crimini)
• sveppir , hakkað miðill
• 3 miðlungs stilkar
• sellerí , hakkað
• 2 negull hvítlaukur, hakkað
• 2 matskeiðar tómatmauk
• 1/2 bolli þurrt rauðvín
• 1 msk natríum sojasósa
• 3 bollar sneidda sellerírót (hnýði), um 1/2-tommu teningar eða svolítið minni
• 5 bollar nautakjöti (sjá athugasemd hér að neðan)
• 1/4 tsk pipar
• 1/2 tsk rauða piparflögur, eða 1/4 tsk cayenne pipar
• 1 tsk þurrkaður timjan
• 2 laufblöð
• 2 bollar hakkað nautakjöt
• 1 pakki óhreinsaður gelatín
• 1/2 bolli kalt vatn
• 1/4 bolli hakkað ferskt steinselja
• Hakkað ferskur mjólkurveikur (valfrjálst)

Undirbúningur

1. Steikið í beikoninn þar til hún er skörpum. Fjarlægðu beikon úr pönnu og setjið til hliðar til að kólna.
2. Eldið laukinn í sumum beikonþurrkunum þar til það er mjúkt og byrjað að brúna. Bæta sveppum og elda þar til sveppirnir hafa minnkað í stærð og misst mest af vatni þeirra. Bætið selleríinu og eldið í 2 til 3 mínútur til viðbótar.
3. Gerðu pláss í miðju pönnu, og bætið hvítlauknum við. Kakið þar til hvítlaukurinn er ilmandi (ekki láta það brúnt), um það bil 1 mínútu. Setjið tómatarlímið og hrærið vel.

1. Bættu víninu við pönnu og eldið í 1 til 2 mínútur, hrærið til að fá einhverjar brúnir bita af botninum á pönnu.
2. Setjið sósu sósu, sellerírót, seyði, pipar, piparflögur, timjan og laufblöð. Setjið súpuna í lagið og eldið þar til sellerírót er blíðlegt um 15 mínútur.
3. Smakkaðu og breyttu kryddi. Bætið nautið í súpuna og láttu súpuna baka aftur til að syfja í 5 mínútur.
4. Þó að súpa sé að smyrja, höggva soðið beikon og stökkva gelatín í 1/2 bolli af köldu vatni.
5. Slökktu á hita, fjarlægðu lárviðarblöðin úr súpunni, hrærið í gelatínblöndunni og steinselju.
6. Berið fram með skreytingu hakkaðra beikon, og, ef þess er óskað, hakkað graslökur.

Innihaldsefni athugasemdir

Ef þú vilt reyna að elda beikoninn á annan hátt geturðu eldað það í ofninum. Þannig mun eldavélin þín vera laus við fituflaugar. Þú verður hins vegar að nota smá ólífuolíu til að elda grænmetið þar sem þú munt ekki hafa beikonþurrka.

Þegar þú velur nautakjöti, leitaðu að betri en Bouillon-það hefur góða bragð og gerir það auðvelt að stilla saltinn. Auglýsing nautakjöti breytilegt er mikið í gæðum. Sumir uppskriftir höfunda ráðleggja að nota kjúklingabjörn eða aðallega kjúklingabjörn ef ekki er hægt að finna góða sælgæti seyði.

Það kann að virðast skrýtið að hafa gelatín á innihaldslistanum, en hugmyndin að baki því er sú að það hjálpar líkja eftir áferðinni sem þú vilt fá úr heimabakað nautakjöt.