Hér er hvernig á að fylgja glúten-frjáls mataræði og deila eldhúsi
Ef þú hefur bara verið greindur með blóðþurrðarsjúkdómi eða glutenviðkvæmni sem ekki er celiac, muntu líklega búa við og deila eldhúsi með öðrum sem borða glúten.
Hins vegar þýðir það að þú munt hafa möguleika á að vera í nánu sambandi við ýmsa glútenvörur ... og mola þeirra. Það þýðir einnig að þú þarft að halda loka flipa á öllu í eldhúsinu þar sem auðvelt er að gera mistök og taka upp rangt atriði til að nota eða borða.
Því miður getur glúten kross-mengunin sem stafar af sameiginlegu eldhúsi haft tilhneigingu til að hægja á bata og hafa áhrif á heilsuna. Mundu að magn glútens sem getur gert þig veikur er smásjá og glúten virðist hafa leið til að breiða út sig.
Það er hægt að deila eldhúsi ef þú þarft að vera glútenlaus, en bæði þú og allir aðrir sem nota eldhúsið þurfa að fylgja nokkrum ströngum reglum til að halda þér öruggum. Sameiginlegt eldhús mun aðeins virka ef allir í heimilinu eru alveg um borð í því skyni að halda þér heilbrigðum og í burtu frá glúteni.
Til að ákveða hvort sameiginlegt eldhús sé rétt fyrir þig, skoðaðu þessa grein: Getur þú tekist að deila eldhúsi? Ef svarið er já, lestu áfram til að læra hvernig á að gera það.
Banish glúten atriði til eitt horn í eldhúsinu
Árangursríkasta sameiginlegan eldhúsbúnað skiptir ekki niður glútenfrjáls matvæli og eldunaráhöld, en í staðinn segjast þau glúten matvæli og eldunaráhöld.
Setja aðra leið: Í nýju sameiginlegu eldhúsi þínu, skulu matvæli sem innihalda glúten og eldunaráhöldin sem notuð eru með þeim eiga að vera eitt horn og vera í því horni, en restin af eldhúsinu er glútenfrjálst. Þannig eru mola og aðrar glútenleifar á einu svæði í eldhúsinu og þú getur forðast það svæði.
Til að gera þetta verk, veldu svæði eldhússins fyrir glúten matvæli sem eru tiltölulega fjarlægðir frá afganginum af vinnusvæðum. Helst, þetta glúten svæði myndi hafa skáp pláss (bæði fyrir matvæli og til að elda verkfæri) ásamt borði pláss til að undirbúa matvæli og til countertop tæki, svo sem brauðrist.
Þegar þú hefur valið það, vertu viss um að allir í húsinu skilji að þeir geta ekki unnið með glúten matvæli hvar sem er en þetta pláss. Augljóslega er heimilt að taka glútamat á plötum til að borða við borðið, en þeir þurfa líka að horfa á mola og hreinsa upp eftir sig.
Ein síðasta athugasemd: Þú getur algjörlega ekki haft glútenflúr í eldhúsinu þínu, jafnvel þótt þau séu takmörkuð við "glútenrýmið", þar sem innöndun á lofti glúten getur valdið þér veikindum.
Meira um að gera eldhúsið þitt glútenlaust:
Meira um að banna glúten í eigin horn:
Að deila ísskáp
Tilvalið ástand fyrir sameiginlegt eldhús væri sérstakar ísskápar, einn fyrir innihaldsefnið glúten og eitt sem er glútenfrjálst. Þannig geturðu ekki hugsanlega tekið upp "ranga" flösku af tómatsósu eða vafasömum íláti af jógúrt.
Auðvitað, nánast enginn sem ég þekki hefur pláss fyrir tvo ísskáp, svo líkurnar eru góðar að þú þarft að deila ísskáp með sumum glúten matvæli.
Til þess að gera þetta verk ættir þú að tilgreina efsta hylkið sem algjörlega glútenfrítt, engin önnur matvæli má setja á hólfið (og þar sem engin matvæli liggja fyrir ofan þinn, getur engin mola dælt niður á matinn þinn heldur).
Mikilvægast er að þú þarft að merkja alla matvæli, sérstaklega krukkur og önnur ílát krydd eins og smjör, majónesi, sinnep og hlaup, með áberandi tákn sem gefur til kynna að þær séu glútenlausar.
Næst verður þú að fræðast öllum í húsinu að þeir geti ekki notað krydd þitt sem hluti af máltíð sem inniheldur glúten.
Aftur tekur það lítið magn af glúteni til að kveikja á viðbrögðum, en óséður mola í sultu er meira en nóg til að leiða til glútenu sem veldur virði dagsins (eða fleiri) einkenna fyrir þig. Jafnvel að snerta þjórfé kreista flösku til glúten brauð gæti leitt til viðbrögðar.
Mistök verða að gerast, auðvitað (sérstaklega ef þú ert með börn í húsinu!) Og þú verður einnig að fræðast öllum að eiga sig við mistök sín, ef einhver notar óvart glútenlaust smjör á glútenbragðið, þarf hann að segja þér að smjörið er ekki lengur öruggt fyrir þig að nota.
Hlutdeild Eldhús
Þú myndir halda að það væri fullkomlega óhætt að deila eldhúsvaski. Eftir allt saman, markmið þitt er að fá leirtau hreint, ekki satt? Jæja, já ... en þú getur enn haft áhættu af hugsanlegum glútenum úr samnýttu vaski nema þú sért ráðstafanir til að koma í veg fyrir þau.
Fyrst þarftu eigin svampur þinn. Ef þú skoðar ítarlega eldhússvampa, sérðu að það eyðir alls konar rusl úr mat, jafnvel þótt þú þvoir það vandlega út, halda mataragnir við það ... og glúten er eitt af klínískustu efnunum sem þekkt eru.
Þú vilt ekki menga plöturnar þínar, pönnur og önnur áhöld eins og þú ert að reyna að þrífa þá, svo notaðu svampinn þinn og haltu því að einhverju leyti frá "samfélagsins" svampinn. Það sama gildir um scrubbies eða eitthvað annað sem þú notar til að hreinsa diskar, fá nýtt fyrir þig og haltu þeim aðskilið. Það getur hjálpað til við að aðgreina í lit, til dæmis nota bláa svampur og scrubbie fyrir glútenfrjálsar rétti og gula svamp og scrubbie fyrir glútenrétti.
Eins og með kæli og sérstakt glúten svæði í eldhúsinu þarftu að kenna öllum öðrum í húsinu að nota ekki svampinn þinn og scrubbie. Ef þau nota óvart rangan svamp (þ.e. hreinsaðu glútenplötu með glútenfrí svamp) þá þarftu að fessa upp og skipta svampinum með ferskum, það tekur aðeins einu sinni að glútena þig.
Þú þarft einnig eigin handklæði. Fólk þurrkar oft hendur sínar á handklæði (hugsanlega eftir að hafa borðað glúten-samloku?) Eða notaðu handklæði til að hreinsa borðið (hugsaðu: glúten mola). Aftur velurðu lit fyrir eigin glútenfríar handklæði og kennir öllum í húsinu, ekki að nota það handklæði.
Taka ákvörðun á grundvelli heilsu, ekki á þægindi
Ekki allir sem fylgja glútenfríum mataræði finnast að þeir geta tekist að deila eldhúsi með fólki sem borðar glúten. Ég hef séð mörg tilvik þar sem einstaklingur gat ekki hrist einkenni fyrr en aðrir fjölskyldumeðlimir samþykktu að skera glúteninn. Ég veit líka af reynslu að ég geti ekki deilt eldhúsi án þess að fá stöðugt einkennin á lágmarksvettvangi og oft glúten í leynum.
Hins vegar getur þú ekki valið, þú getur lifað með fjölskyldumeðlimum sem neitar að fara glútenfrjálst heima eða þú getur deilt hús eða íbúð með herbergisfélaga og finnst að þú getir ekki takmarkað það sem þeir borða (það er þeirra heima líka, eftir allt saman).
Ef svo er skaltu prófa þessar reglur í nokkra mánuði. Ef þér líður eins og þú finnur fyrir of mörgum einkennum gætir þú þurft að grípa til mikilla ráðstafana, svo sem að búa til glútenfrjálsan eldhús í öðru herbergi í húsinu.