Aukin fjölbreytni öruggra staða sem nú er til staðar
Orzo er tegund af pasta sem er vísvitandi lagaður til að líta út eins og hrísgrjón. Jafnvel þegar eldað, fólk mun stundum mistaka það fyrir ítalska Arborio hrísgrjón, sérstaklega ef eldað Al Dente (fyrirtæki að bíta). Sem hveiti-undirstaða pasta er það á neitun-listanum fyrir fólk með blóðþurrðarsjúkdóm.
Orðið "orzo" þýðir "bygg" á ítölsku vegna einkennandi kornformsins.
Það inniheldur í raun ekki bygg (einnig takmörkuð ef þú ert með glúten næmi) en er í stað úr hveiti semolina hveiti.
Til allrar hamingju, það er að verða auðveldara að finna glútenfrí orzo á hillum í matvöruverslun eða til að skipta með öðru innihaldsefni í því að viðhalda glútenlausu mataræði.
Hvernig Orzo er notað
Orzo, einnig þekktur sem risoni (eða "stór hrísgrjón"), er mynd af stuttskera pasta. Orzo er hægt að bera fram á eigin spýtur en er almennt notað sem súpa undirbúningur, í köldu salötum, í bakaðri casseroles eða aukefni í hrísgrjón diskar.
Það er þetta seinni form sem getur verið mest vandamál fyrir fólk með glútenóþol. Því miður eru fullt af Pilaf diskum unnin á þennan hátt, þar sem samsetningin gefur endanlegan fat áferð sem er óljóst á risotto . Það er af þessari ástæðu að þú þyrftir að spyrja hvort einhver orzo eða risoni sé innifalinn í hrísgrjónarrétti þegar þú borðar út.
Kostir glúten-frjáls Orzo
Sem eldunar innihaldsefni, inniheldur glútenfrí orzo nokkrar kostir á grundvelli oróma vegna þess að gæði flestra telja skortur.
Einn af helstu göllum um glútenfrí pasta, almennt, er sú að það hefur örlítið plast-y gæði sem tekst ekki að endurtaka "bíta" eða munnþurrka af venjulegum pasta.
Þetta er vegna þess að það er oft gert með hrísgrjónum sem hefur örlítið gluey áferð þegar unnið er.
Það er þessi gæði gerir í raun glútenfrí orzo betra val sem súpusýru. Þegar venjulegur pasta er bætt við súpu verður það sífellt að bólga og sleppa sterkju í vökvann ef hún er eftir. Hvað þýðir þetta er að ef þú gerir stóran hóp af súpu, þá getur þú fundið súpuna á öðrum degi, svo að súpan hafi orðið of þykk og að orzoið hafi orðið mýkt.
Þetta mun ekki gerast með orzo. Að stórum hluta mun það halda áferðinni með lágmarks þroti og ekki valda verulegum breytingum á áferðinni eða smekknum á súpunni, jafnvel eftir einn eða tvo daga. Þetta á sérstaklega við um orzo sem inniheldur grófmalað kornhveiti.
DeLallo glútenfrí Orzo er eitt vörumerki sem við elskum sérstaklega. Það er gert úr 70 prósent kornhveiti og 30 prósent hrísgrjónsmjöl án annarra viðbótar innihaldsefna.
Orzo varamenn
Fólk sem elskar orzo veit að það er ljúffengt þegar það er eldað með grænum paprikum, tómötum, lauki og ólífuolíu í salati með tabouli-stíl . Til að mæta glútenfríum mataræði er hægt að skipta um stuttbrúnt hrísgrjón eða quinoa . Lundberg vörumerki hrísgrjón og quinoa vörur eru sérstaklega áreiðanlegar.
Aðrar mögulegar staðgöngur eru amaranth , tegund af soðnu fræi sem er örlítið sætur / niðursoðinn bragð og hirsi , korn með viðkvæma nuttiness.
Það fer eftir því hve lengi þú eldar þær, þau geta annað hvort verið tannlæknir eða meira mjúkt, hafragrautur-eins og áferð.
Hvað sem þú gerir, skemmtu þér og reyndu. Það er mjög líklegt að þú finnur eitthvað sem virkar fullkomlega í glútenlausu meðferðinni þinni.