Spurning: Er hampi glútenlaus? Er það öruggt að borða vörur með hampi í þeim þegar þeir fylgja glútenlausa mataræði?
Svar: Hampi - mjög nálægt en ekki geðlyfja miðað við kannabisstöðvarnar sem kallast marihuana sem hefur fengið orðstír sem heilsufæði á undanförnum árum - er glútenfrítt í hreinu formi . Það er alls ekki nátengt við glútenkornin hveiti, bygg og rúg.
En því miður, það er ekki lok sögunnar fyrir hampi, sem er dýrmætt uppspretta trefja, magnesíum og nauðsynleg fitusýrur. Svo með allri þessari fjölhæfni og næringu sem er að finna í hampi, hvað er grípurinn þegar kemur að glútenfríum mataræði?
Afli með hampi, eins og með svo margar aðrar korn- og kornvörur, er að hampi er oft vaxin í snúningi við aðra ræktun, þar á meðal glútenkorn (sérstaklega hveiti). Og bændur nota oft sömu búnað til að uppskera, geyma og flytja hampi þar sem þeir gera þá glútenkorn. Það er hvernig hampi getur mengað.
Það er ekki tryggt að hampi verði yfirleitt mengaður af glúteni . Því miður er það mjög gott tækifæri á því. Nokkrar rannsóknir hafa fundið leifar af glútenpróteinum í sýnum af hampihveiti, í að minnsta kosti einu tilfelli vel yfir bandarískum lagalegum mörkum sem eru færri en 20 hlutar á milljón glúten .
Svo hvað getur þú gert til að njóta hampi?
Til að koma í veg fyrir þetta glúten vandamál, ættir þú að leita að framleiðendum hampi vöru sem taka auka skref til að tryggja að uppsprettur hampi þeirra séu eins "hreinn" og mögulegt er þegar kemur að glúteni.
Þetta getur verið mjög erfitt og að minnsta kosti einn framleiðandi (Manitoba Harvest Hemp Foods) sérstaklega (og mjög heiðarlega) segir að það geti ekki tryggt að vörur þess séu glútenlausar.
Ég mæli með að forðast vörur sem innihalda hampi sem ekki tengjast glúteni (eða framleiðendum sem opinskátt viðurkenna að þeir geti ekki ábyrgst að þeir uppfylla kröfur um glútenlausa).
Þess í stað ættir þú að standa við vörur sem merktar eru eða staðfestar "glútenfrjáls". Framleiðendur afurða sem eru merktar glútenfrí verða að uppfylla lagalegar staðla sem eru undir 20 hlutum á milljón glúten og framleiðendur af vörum sem eru vottað glútenfrjálst eiga að gera aukalega ráðstafanir til að tryggja að hráefnið sem þeir nota sé laus við kross -meðferð.
Þetta tryggir ekki glútenlausnina af öllu hampi sem þú borðar, en það ætti að hjálpa. Hér eru nokkrar hampi vörur sem ég gat fundið sem eru merktir glútenfrjálst:
- Pacific Foods hampi mjólk . Þessi "mjólk" kemur í látlausu, ósykruðu látlausu, vanillu, ósykruðu vanillu og súkkulaði. Eins og önnur matvæli frá Pacific Foods, sem eru ekki mjólkurafurðir (að undanskildum hafra og 7-kornmjólk ") er hampi mjólk fyrirtækisins merkt með glútenfríi. Ef þú ert sérstaklega viðkvæm fyrir glúteni , ættir þú að vera meðvitaðir um að fyrirtækið gerir allt sitt mjöl - þar á meðal 7-kornvörur úr hveiti og byggi - á sama búnaði og hampi mjólk.
- Endurnærandi matvæli hampi smjör . Þetta fræsmjör, eins og aðrar hnetur og fræbætir Rejuvenative Foods, er framleiddur í hollustuðum glútenlausum búnaði og Rejuvenative Foods telur það vera glútenfrjálst. Hins vegar prófar fyrirtækið ekki hráefni fyrir glúten, svo ég myndi gæta varúðar.
Eins og hampi verður vinsælli, sjáum við meira af hampi-undirstöðuðum vörum sem eru sérstaklega sourced að vera öruggur fyrir okkur með celiac sjúkdóm og gluten næmi í non-celiac. Þangað til þá myndi ég vera sérstaklega varkár með hampi og hampi-undirstaða matvæli.