Epli, bananar og sítrónur eru þrjár ávextir sem þú finnur hvenær sem er á ári, og þú getur verið ánægð með að vita að þeir séu á vetri, sama hvað sem er. Í raun eru þessar dagar næstum öll ávextir og ber í boði allan ársins hring. En margir ávextir eru í besta bragðskyni (og næringarfræðilegu) þegar þeir eru nýlega valinn. Svo hvort sem það er í matvöruversluninni eða markaðnum bóndans, þá ertu að leita að þegar þú verslar árstíðabundin framleiða.
Vor: mars, apríl og maí
Apríkósur
Apríkósur hafa tilhneigingu til að vera svolítið mjúkt þegar þeir eru þroskaðir. Veldu apríkósur sem eru gull-appelsínugul í lit og reyndu að forðast þær sem eru harðar og grænkornar í lit. Ef þú kaupir apríkósur sem eru ekki alveg þroskaðir, bara haltu þeim við stofuhita þannig að þeir geta ripen aðeins meira. Þeir standa ekki lengi svo borða þau innan dags eða tveggja.
Honeydew Melónur
Honeydews ætti að vera þungur fyrir stærð þeirra. Skinnið ætti að vera laus við grænt lit. Þeir geta einnig fundið vaxkenndar eða jafnvel klítar að snerta. Geymið þau í kæli þar til þau eru skorin, eftir að geyma stykkin í lokuðu íláti í ísskápnum.
Limes
Það er auðvelt að finna limes mest hvenær sem er á árinu, en besta árstíð þeirra er vor. Veldu lím sem hafa slétt, glansandi húð og líður þungur fyrir stærð þeirra. Limir halda vel og geta verið í kæli í allt að tvær vikur.
Lychees
Innfluttar lychees eru fáanlegir allt árið, en ferskir lychees má finna í sumum matvöruverslunum í vor. Veldu lychees sem hafa sterka rauðu skeljar og finnst þungur fyrir stærð þeirra. Haltu þeim í kæli þar sem þeir halda í allt að tíu daga.
Mangós
Óþroskaður mangó ætti að hafa sætan ilm og húðin ætti að gefa aðeins smá þegar þú kreistir ávexti, en ekki svo mikið að þú skiljir duft.
Húðin ætti að vera græn, gul eða rauð. Haltu nógu miklum mangó í kæli í allt að viku. Þegar þú hefur skorið mangóið þarf það að borða innan dags eða tvo.
Ananas
Ferskur ananas ætti að hafa dökkgrænt föstum laufum og ætti að vera þungt þegar þú geymir einn. Forðastu ávexti sem hafa blöð sem eru blettuð eða húðin hefur dökk bletti eða finnst squishy. Ananas má geyma við stofuhita í einn dag eða tvo en þegar þeir eru skrældar og sneiddir, geymdu stykkin í kæli og borðuðu þau innan dags eða tvo.
Rabarber
Þú munt sjaldan finna ferskt rabarbar í matvöruversluninni hvenær sem er á ári, svo grípa það á meðan þú getur. Rabarber er þroskaður þegar stilkar eru djúpur rauðir, en forðast rabarbaraþyrpingar sem eru látnar eða virðast þurrka. Haltu rabarbara þínum í kæli og notaðu það innan nokkurra daga.
Jarðarber
Sætur rauð jarðarber er auðvelt að finna allt árið, en þau eru á sitt besta á vorin (og sumar) mánuðum. Veldu berjum sem eru sterk, en ekki solid og forðast jarðarber sem hafa mold, squishy blettur eða líta shriveled. Haltu berjum þínum í kæli og borðuðu þau innan nokkurra daga.
Sumar: Júní, Júlí og Ágúst
Apríkósur, honeydew melónur, limes, lychees og jarðarber halda áfram að vera í vetur á sumrin.
Asískir perur
Asískir perur eru í hámarki á sumrin, þó að þú sért oft þá á öðrum tímum ársins. Veldu Asíu perur sem eru fastar til að snerta án dökkra blettinga. Asískir perur halda fasta áferðinni og haldast í allt að viku við stofuhita og í þrjá mánuði þegar þau eru kæld.
Brómber
Brómber eru í sitt besta á sumrin þegar þau eru glansandi og dökk í lit. Leitaðu að berjum sem eru ekki merktar eða mýkir, og þú vilt ekki sjá vökva sem lekur úr berjum eða merki um mold. Haltu berjum í kæli í allt að viku, en ekki þvo þær fyrr en þú ert tilbúinn að borða þær.
Bláber
Hér er annað berja sem er í boði árið um kring, en það er ekki að neita að þeir séu stærri og betri bragð á sumrin. Og, sennilega, frekar svolítið ódýrari. Eins og með hvaða berju, leitaðu að sléttum skinnum með engin tákn um mold. Bláber ætti að vera dökk í lit þegar þau eru að fullu þroskuð. Geymið þau í kæli, óhreinsað, í allt að tvær vikur.
Boysenberries
Boysberber er kross á milli brómber og hindberja, þannig að liturinn þeirra er dekkri en rauðberber, en ekki eins dökk og brómber. Veldu boysenberries sem eru ekki moldy og hafa slétt, glansandi skinn. Svo lengi sem þau eru ekki þvegin halda þeir í allt að viku í kæli.
Melótein úr kantalóp
Það er erfitt að ímynda sér sumarið án melóna melónu. Veldu melónur sem hafa traustan, óbrotinn húð og líður þungur fyrir stærð þeirra. Forðastu þær sem líta út eins og þær eru merktar. Geymið allt cantaloupe melónur í allt að eina viku. Þú þarft að kæla skrældar og sneidda stykki og borða þau innan nokkurra daga.
Casaba melónur
Þessar melónur hafa fölgrænan hold og skærgul húð þegar þau eru að fullu þroskaður. Veldu casaba melónur sem eru sterkar og án marbletti eða hreint hluta. Endurinn þar sem stafa var kannski lítið mjúkur og það er allt í lagi. Geymið casaba melónur við stofuhita í viku og kældu melónur sem hafa verið skorin.
Kirsuber
Stöðluð og fryst kirsuber eru alltaf í kringum þig, en þú finnur ferskir kirsuber í sitt besta á sumrin. Veldu kirsuber sem eru djúpur rauðir í lit, með sléttum, óbrúnum skinnum og án marbletti eða lýti. Kirsuber verður ferskt í kæli í allt að tíu daga.
Figs
Ferskar fíkjur eru tilbúnir til að borða á sumrin, en þeir endast ekki lengi. Veldu fíkjur með sléttum, húðþurrku húð. Þeir ættu að vera nokkuð mjúkir til að snerta en ekki gróft. Setjið þau í kæli þegar þú kemur heim úr búðinni og borða þau innan dags eða tvo.
Vínber
Vínber hafa mjög langan tíma, frá því í sumar þegar þú finnur nokkrar mismunandi afbrigði í framleiðslusektanum. Veldu plump vínber án merki um marbletti, mushy blettur eða mold. Geymið þau í kæli í allt að tíu daga, eða frystu þau.
Nektarínur
Fersk nektarín eru best á sumrin. Veldu ávexti sem hefur sléttan húð og er fast að snerta en ekki of erfitt. Forðastu nektarínur sem eru merktar eða mýkir. Þú getur haldið nektarínum í stofu við stofuhita í einn dag eða tvö eða setjið þau í kæli. Þú þarft að borða þau innan tveggja eða þrjá daga.
Ástríða ávextir
Sumarmerki upphaf ávöxtum ávöxtunartíma svo þú gætir fundið eitthvað í matvöruverslunum þínum. Veldu ástríðu ávexti sem hafa hrukkaða húð og finnst þungt í hendi þinni. Ef yfirborðið er slétt, þá er ávöxturinn ekki þroskaður ennþá. En þú getur haldið þeim við stofuhita í nokkra daga þar til að fullu ripened og setja þá í kæli.
Ferskjur
Ferskt, ilmandi ferskjur eru þroskaðir á sumrin. Veldu ávexti sem hefur loðinn húð og er fast að snerta en ekki of erfitt. Forðist ferskjur sem eru merktar eða mýkir. Þú getur haldið fersku fersku við stofuhita og borðað þau innan tveggja eða þrjá daga.
Plómur
Ferskir plómur eru sætar og bragðgóður og svo auðvelt að finna í framleiðslusviðinu á sumrin. Veldu plómur sem eru plump með sléttum skinnum. Forðastu plómur sem eru gróandi eða marblettar. Haltu plógum við stofuhita eða kældu þau og borðu þau innan tveggja eða þrjá daga.
Hindberjum
Ljúffengir en viðkvæm hindberjar eru á sitt besta á sumrin. Leitaðu að hindberjum sem eru ekki merktar eða mýkir, og þú vilt ekki sjá vökva sem lekur úr berjum eða tákn um mold. Haltu hindberjum í kæli, en ekki þvo þær fyrr en þú ert tilbúinn að borða þær, sem þú þarft að gera innan dags eða tveggja.
Vatnsmelóna
Vatnsmelóna er sumartímabil. Veldu vatnsmelóna sem eru þung og leita að rjómalagað gult blett á höfðinu. Haltu heilum vatnsmelónum við stofuhita eða skera þær upp og haltu þeim í kæli. Borða vatnsmelóna þína innan fimm eða sex daga.
Haust: september, október og nóvember
Asískir perur, vínber og ástríðuávextir eru í árstíð, en mangó og ananas koma aftur til árstíðar á haustmánuðum. Einnig:
Cranberries
Þetta er árstíð þegar tart og tangy trönuber eru tilbúin fyrir uppáhalds haustuppskriftirnar þínar. Veldu trönuberjum sem eru sterkar með glansandi rauðu húð. Þeir munu halda í langan tíma svo lengi sem þú kælir þau í kæli. Reyndar eru þeir góðir í allt að tvo mánuði.
Lykilmarkanir
Lítill lykill Limes eru tilbúin í haust. Veldu lím sem hafa sterkan glansandi húð og finnst þungur fyrir litla stærð þeirra. Haltu lykillímum í kæli þar sem þeir verða ferskar í allt að tvær vikur.
Perur
Þú getur fundið perur hvenær sem er, en þau eru mest bragðgóður í haust. Veldu perur sem eru fastar með aðeins smá mjúkleika nálægt stönginni. Haltu fastum perum við stofuhita og færðu þau í kæli eftir einn dag eða tvo þannig að þær eru ekki ofþroskaðar.
Granatepli
Ferskt granatepli eru fullkomin í haustdiskum eða sem heilbrigt snarl. Veldu granatepli sem eru sterkar og þungar fyrir stærð þeirra. Haltu heilum granateplum í ísskápnum í allt að tvo mánuði, þar til þú ert tilbúinn til að fjarlægja arilana.
Vetur: desember, janúar og febrúar
Pomegranates, perur og ástríðu ávextir halda áfram að vera í vetur á veturna. Einnig:
Grapefruits
Ferskir grapefruits eru ekki alltaf erfitt að finna, en þau eru á viðráðanlegu verði á vetrarmánuðunum. Veldu grapefruits sem hafa slétt húð og eru þungar fyrir stærð þeirra. Ferskt óþekkta grapefruits haldist í viku við stofuhita eða tvær til þrjár vikur í kæli.
Kiwifruits
Litlar kiwifruits eru í hámarki í vetur svo þetta er þegar þau eru mest bragðgóður og hagkvæm. Veldu kiwifruits með loðnu óbrotnu húð. Þeir ættu að líða mikið fyrir stærð þeirra og nokkuð mjúk. Haltu þeim í kæli þar sem þeir halda ferskum í allt að sex vikur.
Appelsínur
Allar tegundir af appelsínur koma í vetur á vetrarmánuðum, þar á meðal flóansúnum og Mandarin appelsínum (þ.mt tangerines og clementines). Leitaðu að appelsínum sem lyktar sætar og ferskar, hafa sterkan húð og líður þungur fyrir stærð þeirra. Herbergishitastigið er fínt í dag eða tvo, en ef þú þarft að halda þeim lengur, þá er kæliskápurinn bestur þar sem hann verður ferskt í allt að tvær vikur.
Pummelos
Fresh pummelos líta út eins og risastór grapefruits og þú munt finna þá á vetrarmánuðunum. Veldu pummelos sem hafa slétt húð og eru þungar fyrir stærð þeirra. Ferskir óhreinar pummelos verða í viku í herbergishita eða í allt að þrjár vikur í kæli.
> Heimild:
> Framleiða til betri heilsustofnunar. "Hvaða grænmeti eru á tímabilinu?"
> Landbúnaðarráðuneytið í Bandaríkjunum. "Árstíðarleiðbeiningar - Hvað er í árstíð?"