Appelsínur eru kringlóttar sítrusávöxtur með safaríkur, appelsínugulur kjöt (sumir eru rauðir) og þunnt, appelsínugult húð. Appelsínur geta verið sætir eða bitur. Sætur appelsínur, svo sem Valencia, nafla (fræsléttur) og blóðsöngur eru í boði allt árið í hámarkstímabilinu frá desember til apríl. Bitter appelsínur, eins og Seville, og bergamot eru aðallega notaðar til ilmkjarnaolíunnar sem finnast í skinni þeirra eða húðinni.
Til dæmis, olía bergamot gefur Earl Grey te einkennandi bragð hans.
Appelsínur innihalda meðallagi magn af kolvetni, en þau eru líka pakkað með næringarefnum. Markmið að neyta fersku appelsínur í stað appelsínusafa til að fá hámarks magn af trefjum og næringarefnum. Frekar en að drekka safa, sem hægt er að bæta umfram kaloríur og sykur í mataræði og hækka blóðsykur hratt, notaðu ferskur kreisti sprautu appelsínusafa til að bæta bragði við kjöt, vatn og grænmeti.
| Orange næringar Staðreyndir | |
|---|---|
| Serving Stærð 1 ávöxtur (2-5 / 8 "þvermál) (131 g) | |
| Fyrir hverja þjónustu | % Dagleg verðmæti * |
| Kalsíum 62 | |
| Kalsíum úr fitu 1 | |
| Samtals fita 0.2g | 0% |
| Mettuð fita 0g | 0% |
| Fjölómettað fita 0g | |
| Einómettað Fat 0g | |
| Kólesteról 0mg | 0% |
| Natríum 0 mg | 0% |
| Kalíum 237.11mg | 7% |
| Kolvetni 15,4 g | 5% |
| Mataræði 3,1 g | 13% |
| Sykur 12,2 g | |
| Prótein 1.2g | |
| A-vítamín 6% · C-vítamín 116% | |
| Kalsíum 5% · Járn 1% | |
* Byggt á 2.000 kaloría mataræði | |
Einn lítill appelsína, um stærð tenniskúlu, inniheldur 62 hitaeiningar og 15,4 grömm af kolvetni.
Hafðu í huga að stærri skammtar innihalda fleiri hitaeiningar og kolvetni. Þess vegna, ef þú kaupir mjög stórar appelsínur, þá getur þú aðeins viljað borða helming í einum sitri.
Heilbrigðishagur
Appelsínur eru frábær uppspretta af C-vítamín , meira en greipaldin , pökkun í meira en virði dagsins í einum litlum skammti.
C-vítamín er öflugt andoxunarefni sem hefur öldrunareiginleika. C-vítamín gegnir einnig hlutverki í viðgerð og endurheimt friðhelgi.
Appelsínur eru einnig góð uppspretta kalíums, þíamíns og fólíns. Kalíum getur hjálpað til við að lækka blóðþrýsting. Sumar rannsóknir benda til þess að fólk með hæsta inntaka af þíamíni sé í minni hættu á að fá dínar. Og fólat er mikilvægt í þróun fósturs - fullnægjandi inntaka getur komið í veg fyrir taugakerfisgalla.
Að lokum innihalda appelsínur fytonutrients sem geta verndað frumur gegn skemmdum og dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum.
Ég skrældi Orange minn og tók eftir því að það er rautt inni. Er það öruggt að borða?
Já, þú keypti líklega blóð appelsína. Blóð appelsínur eru sætur appelsínugult með gróft, rauðan húð og streaked blóð-rauður hold. Þeir geta borðað hrár, safnað eða notað í salötum og sósum.
Tína og geyma
Veldu fersku appelsínur sem finnast plump og þungur fyrir stærð þeirra. Því þyngri ávöxturinn, sem safaríkari verður. Þeir ættu að hafa lausa húð, án nicks. Ekki vera hræddur við appelsínur sem hafa græna skinn, þar sem liturinn á húðinni fer eftir veðri.
Þú getur líka prófað ferskleika með því að lykta því: ef það lyktar ekki eins og appelsína afhýða, þá haltu áfram á næsta.
Appelsínur rífa ekki mikið eftir að þeir hafa verið valinn. Því ættir þú að halda þeim í kæli þannig að þeir endast í nokkrar vikur í stað þess að um eina viku á borðið.
Þú getur líka keypt niðursoðinn appelsínur og appelsínusafa. Ef þú kaupir niðursoðinn appelsínur skaltu ganga úr skugga um að þær innihaldi ekki viðbættan sykur og skola þær fyrir notkun. Að drekka appelsínusafa er ekki besti kosturinn þar sem safa er hægt að klæðast auka kaloríum og sykri sem leiðir til þyngdaraukningu og blóðsykurs toppa. En þú getur notað safa til að gera salatasalat eða bæta bragð við marinades.
Heilbrigðar leiðir til að undirbúa appelsínur
Borða appelsínur hrár með hendi eða bættu þeim við salöt, sósur eða eftirrétti.
Grate eða Julienne Zest fyrir sósur eða skreytið. Sæt bragð þeirra og falleg litarefni geta bætt smá pizzasi við einfaldan kjúkling eða fiskrétt.
Uppskriftir
Byrjaðu morguninn þinn með nokkrum appelsína sneiðar til að fylgja eggjarréttinum þínum, eða sneiðið eitt í klumpur og bætið því við jógúrt eða salatið. Notaðu safa til að gera lítið kaloría, bragðgóða sósur og marinades.
- Orange Walnut Salat
- Balsamic Orange Rækja Kebabs
- Appelsínugulur gljáðum rifnum gulrætum
> Heimildir:
> Labensky, SR, Hause, AM. Á matreiðslu: A kennslubók um matreiðslu grunnatriði. 3. útgáfa. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 638.
> Linus Pauling Institute. Thiamin. Opnað á netinu. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin