Nudd-Free kúrbít Lasagna Uppskrift

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Hitaeiningar - 342

Fat - 19g

Kolvetni - 13g

Prótein - 29g

Samtals tími 75 mín
Prep 45 mín. , Elda 30 mín
Servings 8 skammtar

Þegar þú hugsar um lasagna, koma undirskriftin breiður, flat pasta núðlur í huga. Í þessari uppskrift kemur kúrbít í stað núðlanna og eykur næringargildi meðan á litlum mismunandi áferð stendur en hefðbundin lasagna. Auk þess lækkar kúrbítin karbískan fjölda. Þessi uppskrift er hægt að gera án kjötsins, sem gerir það að fullkomna grænmetisrétti.

Innihaldsefni

• 1 1/2 pund kúrbít
• 1/2 tsk salt
• 2 msk ólífuolía
• 1 lítill laukur (fínt hakkað)
• 1 rauð papriku (fínt hakkað)
• 8 aura spínat (fryst og hakkað)
• 1 pund nautakjöt (helst 90/10 prósent halla)
• 1 pund ricottaosti
• 2 egg
• 1/2 bolli basil (hakkað ferskt eða steinselja)
• 2 bollar pasta sósa (tómötum byggir, nota hvaða fjölbreytni sem er án viðbætts sykurs )
• 8 aura mozzarella ostur (lágt natríum, rifið)
• 1/2 bolli parmesanostur (ferskur, rifinn)

Undirbúningur

Hitið ofninn í 350 F.

Undirbúa kúrbít nudlar

1. Skerið kúrbítinn í ræmur, lengd-vitur. Röndin ættu að vera u.þ.b. 1/8-tommu þykkur. A mandoline-gerð sneið virkar best. Fleygðu einhverju stykki sem eru að mestu afhýða.
2. Setjið kúrbítarlöndin í kolli og stökkva þeim með salti. Kasta saman til kápu.
3. Eftir 10 til 15 mínútur, renndu ræmur aftur þannig að saltvatnið jafngildir húðina. Hreinsið í að minnsta kosti 1 klukkustund.

1. Dreifðu kúrbítarlistunum á pappírsþurrku eða bómullarhandklæði til að gleypa yfirborðsvökvan.

Gerðu sósu og fyllingu

1. Hita ólífuolía í skillet yfir miðlungs hátt hita.
2. Bæta við lauknum, papriku og spínati. Kakið þar til laukarnir eru gagnsæjar, en áður en papriku brúnn, um það bil 3 til 5 mínútur.
3. Ef þú ert að gera þetta án kjöts, farðu áfram í næsta skref. Annars skaltu bæta við nautakjötinu í pottinn. Vertu viss um að brjóta upp kjötið í smyrsl með spaða eða tréskeiði eins og það eldar. Hrærið stundum og eldið þar til kjötið er brúnt. Tæmdu og sett til hliðar.
4. Sameina ricotta, egg og basil eða steinselju í sérstakri skál.

Lasagnaþing

1. Setjið 1/2 bolli af pasta sósu í botn 9x13 tommu pönnu.
2. Sameina eftir sósu með tæmdri grænmeti og nautakjötsblöndu (eða bara grænmeti ef ekki notað nautakjöt). Setja til hliðar.
3. Coverið sósu í pönnuna með lag af kúrbítarlögum. Þá hylja kúrbítið með um það bil 1/3 af ricotta blöndunni, 1/3 af sósu blöndunni og 1/3 af mozzarella osti.

1. Fyrir annað lagið, komið fyrir kúrbítarlistunum í hina áttina, hornrétt á fyrsta lagið. Endurtaktu með ricotta, sósu og mozzarella.
2. Varamaður stefnu kúrbítsins aftur í þriðja lagið, og endaðu með hinum ricotta, sósu og mozzarella. Stráktu við Parmesan-ostinn.

1. Bakaðu í Lasagna þar til osturinn er gullbrúnt, um 30 mínútur. (Athugið: Ef þú kælir í lasagnið fyrir bakstur skaltu hylja það með filmu og bakið í 15 mínútur þakið, fjarlægðu síðan filmuna og eldið 30 mínútur til viðbótar eða þar til osturinn er gullbrún.)
2. Fjarlægðu úr ofninum og látið standa í 5 til 15 mínútur. Þetta mun leyfa Lasagna að kólna nógu vel til að tryggja að klippa og þjóna sé auðveldara og minna sóðalegur.

Mataræði

Skipuleggja lögin af kúrbítarlistum í mismunandi áttir sem þessi uppskrift kallar á getur gert að klippa það svolítið sóðalegur. Ef þú vilt koma í veg fyrir þetta, geturðu gert uppbyggingu lasagna. Í stað þess að leggja kúrbítinu yfir pönnuna skaltu toppa hver sneið með sósu, þá ricotta blöndunni og stökkva mozzarella til að klára. Rúlla kúrbítarmiðjunni upp og settu í bakpönnu með opið að snúa upp. Bakið eins og lýst er hér að framan.