Réttasta leiðin til að smakka súkkulaði

Tómat súkkulaði er eins og að smakka fínt vín : það eru næmi af bragði og tónum sem þú getur þjálfa þig til að þakka. Einnig eins og vín, hafa fagleg súkkulaði bragðendur þróað aðferð til að meta eiginleika stykki af súkkulaði. Finndu svo besta dökkt súkkulaði sem þú getur og notið eins og þú uppskera heilsufarið af góðu súkkulaði .

Hvernig á að smakka próf súkkulaði

1. Gakktu úr skugga um súkkulaðið er stofuhita. Þetta gerir súkkulaðinu kleift að byrja að bræða það þegar það kemur inn í munninn. Kall súkkulaði sleppir ekki bragði og ilmum eins fljótt og breytir því að smakka upplifunina.
2. Vertu kyrr. Þú getur ekki metið góða súkkulaði ef síminn hringir eða þú ert að skoða tölvupóstinn þinn. Súkkulaði kemur frá öllum heimshornum til að vinda upp á heimili þínu, svo slökkva á sjónvarpinu og gefa súkkulaðinu nokkuð virðingu. Það mun umbuna þér fyrir það.
3. Hreinsið góminn þinn. Þú vilt ekki að aðrir bragðir trufli súkkulaðisperðuna þína. Gakktu úr skugga um að ekkert bragð sé til staðar í munninum áður en þú byrjar að borða súkkulaðið. Engifer, epli, smá brauð og bitur af súrum gúrkum er sagt að eyða bragði í munni þínum.
4. Horfðu á súkkulaðið. Súkkulaði sérfræðingar nota útlit súkkulaðisins sem eitt af mörgum forsendum til að dæma gæði þess. Góð súkkulaði ætti að vera með glansandi, jafnvel gljáandi yfirborði. Ef súkkulaði er of gömul mun það þróast í bláum klára, ferli sem kallast blómstrandi. Liturinn á súkkulaði fer eftir uppruna baunanna og steiktuferlinu og það ætti að vera samræmt fyrir allt barinn. Kannaðu einnig smáatriði og umhyggju sem hefur verið sett í að búa til súkkulaðiborðið. Eru brúnirnar hreinn? Er mótunin hreinsuð? Er meiri áreynsla lögð á að gera jafna, samræmda bar?

1. Slökktu á stykki. Krossaðu stykki af súkkulaði í tvennt og hlustaðu á hljóðið. Hágæða súkkulaði framleiðir skörp, skörp hljóð og hreint brún. Þetta er kallað snaps súkkulaðis. Því hærra sem kakómagnið er og því betra sem hert er, því hærra sem smokkurinn á súkkulaði. Professional súkkulaði tasters geta sagt mikið um gæði súkkulaði bara með þessu hljóði.

1. Nudda það. Taktu fingurinn og nudda aðeins smá súkkulaði. Súkkulaði ætti að líða slétt og jafnt. Hlýnunin á líkamanum mun valda súkkulaðinu sem bráðnar og losar lykt. Þessi lykt mun auka styrkleiki þinnar.
2. Lyktu súkkulaði. Mjög eins og sérfræðingar í vín, súkkulaði sérfræðingar geta fundið ótrúlega fjölda lykt og ilmur. Sumir súkkulaðibragðir innihalda brennt brauð, niðursoðinn, kryddaður og ávaxtalyft, til að nefna nokkrar. Þegar þú byrjar að smakka súkkulaði, munu þessar ilmur líklega ekki vera ljóst fyrir þig og það er allt í lagi. Eyddu meiri tíma bara að lykta súkkulaði. Hita það upp með fingrinum, lokaðu augunum og láttu lyktina þína ímyndunarafl hlaupa villt. Að lokum muntu vera fær um að þekkja mismunandi súkkulaði með mismunandi lyktum og þú munt byrja að vita hvaða hlutar heimsins framleiða súkkulaði með hvaða ilmur.
3. Finndu súkkulaðið í munninum. Góð súkkulaði ætti að bræða brátt í munninum. Súkkulaði bráðnar um 97 gráður. Eins og það bráðnar, ætti súkkulaðið að vera ríkur og luscious í munninum. Þú ættir ekki að tyggja góða súkkulaði yfirleitt: slepptu aðeins bragði á eigin spýtur. Skoðaðu áferð súkkulaðisins. Það getur verið allt frá slétt til kornótt. Góð súkkulaði hefur ríka, velvety áferð. Léleg gæði súkkulaði finnst vaxkenndur eða fitugur.

1. Smakkaðu það. Að lokum ættir þú að smakka súkkulaðið. Þú getur tyggja ef þú vilt, en aðeins nokkrum sinnum. Eins og með að lykta súkkulaðinu skaltu gæta þess að bragðin sem skjóta inn í höfuðið. Þetta gæti verið það sama og það sem þú smellir á eða eitthvað öðruvísi. Notaðu tíma til að vera meðvituð um hvernig bragði breytist með tímanum og súkkulaði heldur áfram að bræða og kápa meira af munni þínum.
2. Gætið eftir að klára. Eins og síðasta súkkulaðið fer í munni, er langvarandi bragð þekkt sem ljúka. Góð súkkulaði ætti að hafa flókið, áhugavert ljúka sem er ekki bitur eða óþægilegt. Áferðin er mikilvægur þáttur í bragðunum, þar sem mörg snemma bragð geta verið grönduð með öðru innihaldsefni í súkkulaðinu.

Súkkulaði

1. Farið frá lágt til hátt. Ef þú ert að smakka margar mismunandi tegundir af súkkulaði meðan þú situr í einu, smakkaðu alltaf úr lægstu prósentu kakó í hæsta lagi.
2. Geymið súkkulaði rétt. Geymið súkkulaðið á þurru, dökku, köldum stað til að forðast blóma og önnur merki um öldrun.
3. Jafnvægi. Mundu að jafnvægi á kaloríum í súkkulaði með því að borða minna af öðru.
4. Tími bragð þitt. Ef þú átt í vandræðum með að sofa á kvöldin, borðuðu ekki súkkulaði nálægt svefn.