Af hverju borðar þú sennilega of mikið, of hratt
Þegar það kemur að því að viðhalda góðri heilsu hugsa flest okkar um hluti eins og að borða hollan mat og æfa , en hefur þú einhvern tíma talið að hægja á þér að borða? Þó að margir af okkur hafi verið menntaðir um ávinninginn af því að borða ferskan ávexti og grænmeti og skera niður á sykurinntöku okkar, tala sjaldan um hvernig við borðum .
Kannski er það vegna þess að við erum þráhyggju að skilgreina það sem við ættum og ætti ekki að borða. Kannski er það vegna þess að við óskum eftir skýrum, svörtum og hvítum reglum til að viðhalda heilbrigðu mataræði (þar af eru mjög fáir). En það er ekki vegna þess að það er ekki mikilvægt.
Vísindin um þroska: Hvernig þú veist hvenær þú ert fullur
Vísindin á bak við mætingu , eða fjarveru eða skort á hungri, er flókið, að minnsta kosti. Reyndar eru margar andstæðar skoðanir og óþekktar aðstæður þegar kemur að matvæla-tengdum ríkjum og hugtök eins og hungur, mettun og matarlyst. En einn af þeim hlutum sem við þekkjum er hvernig sáttur er miðlaður í líkama okkar.
Mætingarstöðin, eða staðurinn sem viðurkennir þegar við erum full og ekki lengur svangur, er staðsettur í hálsi. Heilinn, sem er mjög flókið líffæri sem það er, notar nokkra þætti til að stjórna hungri og mataræði. Heilinn byggir á samsetningu tauga og hormóna frá meltingarvegi og magn næringarefna í blóði til að ákvarða hvenær við erum full eða ekki lengur að borða.
Það er einnig talið að það eru sálfræðilegir þættir sem einnig hafa áhrif á samskiptaferlið.
Slow Down, þú ert að borða of hratt!
Þegar það kemur að þessum tauga- og hormónatölum frá meltingarvegi (þar með talið maga), tekur það um það bil tuttugu mínútur fyrir magann að segja heila okkar að við erum full.
Þegar við borðum of hratt, getum við fljótt borðað leið framhjá fullum stað áður en heilinn okkar skráir okkur jafnvel að við erum full. Þetta getur ekki aðeins valdið óþægindum í maga, en óvinsæll ofmeta sem það leiðir til getur valdið því að þyngjast, þróa langvarandi heilsufarsvandamál og draga úr gæðum og lífsgæði.
Þótt ofmeta sé aðal áhyggjuefni þegar við borðum of fljótt, þá eru einnig aðrar hliðstæður. Þegar þú borðar of fljótt hættirðu ekki að tyggja matinn rétt og vel. Það sem flestir gera sér grein fyrir er ekki sú að fyrstu skrefin af því að brjóta niður og meltast mat byrja í munnnum með tönnum til að mala matinn í smærri stykki og munnvatn til að byrja að brjóta niður ákveðna sameindir. Þegar við borðum of hratt, spurningin er hversu mikil vinna restin af meltingarvegi vinna mikið að því að bæta upp óviðeigandi tyggja mat.
Ráð til að borða hægari fyrir heilsuna þína
Þó að borða hægar er ekki eini þátturinn sem við verðum að íhuga þegar við lítum á mataræði okkar og heilsu, það er mikilvægt. Reyndu að hægja á hversu fljótt þú borðar með þessari "Fork Down!" tækni. Þú gætir jafnvel tekið eftir þér að smakka matinn þinn, njóta þess meira og missa þig.
- Taktu smáan skammt af mat en þú myndir venjulega gera og setja bitinn í munninn.
- Settu áhöldina þína (gaffal, skeið, pinnar, osfrv.) Á borðið eða plötunni og slepptu því úr hendi þinni. Hendur þínar ættu að vera lausar við að borða áhöld meðan þú tyggir. Aðgerðin við að setja niður áhöldin hindrar þig í raun frá því að búa til næsta bíta eins og þú tyggir nýjustu.
- Með áhöldum þínum á borðið eða diskinum skaltu tyggja matinn þinn. Kýla það vel. Gæta skal eftir smekk og áferð. Þó að rannsóknir og tillögur séu mismunandi, reyndu að tyggja mýkri matvæli amk 5-10 sinnum og erfiðara, þéttari matvæli allt að 30 sinnum fyrir að kyngja.
- Þegar þú ert búinn að tyggja skaltu kyngja alveg.
- Þegar þú hefur gleypt skaltu taka upp gaffalinn þinn og endurhlaða hann með mat fyrir næsta bíta. Vertu viss um að byrja ekki á þessu skrefi fyrr en þú hefur alveg gleypt fyrri bíta.
- Þá halda áfram þessari "gaffal niður" tækni í gegnum allt máltíðina. Takið eftir ef þú borðar tíma þinn. Takið eftir líka ef þú borðar náttúrulega minna eða gjald fullt fyrr.