Þjóðlagatímalögin voru undirrituð í lögfræði forseta Truman fyrir meira en 70 árum og hádegismatskerfið fyrir börn á aldrinum skóla var að eilífu breytt. Frá upphafi ársins 1946 var þetta hádegisverkefni í skólanum ætlað að bjóða upp á á viðráðanlegu verði og næringarfræðilega góða máltíðir til að virkja kiddós í gegnum skóladaginn.
Eins og er, taka yfir 100.000 skólum í skóla hádegismat.
The program býður ríkisstjórn aðstoð og næringarleiðsögn frá USDA á bæði sambands og ríki stigum. Kerfið hefur gengið í gegnum margar breytingar á síðustu áratugum og nokkrar af áhugaverðustu breytingum hafa átt sér stað á síðasta áratug.
Smá saga
Skólanámskráin býður bæði mat og fjárhagslega aðstoð til skóla sem taka þátt. Börn sem eru gjaldgeng geta fengið máltíðir ókeypis eða í minnihlutfall til að tryggja að jafnvel fjölskyldur sem ekki hafa efni á því geta haft máltíðir til barna sinna á skóladag.
Samkvæmt USDA eru máltíðir "næringarfræðilega rólegar" og uppfylla staðla sem settar eru fram í bandarískum leiðbeiningum um mataræði. Máltíðir eru hönnuð til að uppfylla aldurshæfar markmið fyrir kaloría og mikilvæg næringarefni eins og kalsíum og D-vítamíni.
Máltíðir eiga að innihalda takmarkaða magn af óholltum fitu og natríum, en þrátt fyrir þetta metnaðarfulla markmið eru mörg matseðill í skólum gerðar úr mjög unnum matvælum sem skortir næringarefni.
Þessar máltíðir eru vissulega ekki ódýrir heldur kosta þau upp á 11,5 milljarða dollara á síðasta ári.
The Obama Administration
Viðleitni sem gerðar hefur verið til að gera hádegismat í skólanum hefur verið göfugt og veita einum af skipulögðum máltíðir dagsins fyrir sum börn. Maturþjónustan fyrir fjölda krakka yfir mismunandi landshluta veldur mörgum áskorunum, en landsbundið viðleitni til að bæta þau fór yfir á árinu 2010.
Árið 2012 setti Obama stjórnin fram verkefni til að endurskoða skóla hádegismat til að gera það heilbrigðara og innihaldsefni minna unnin. Sumar sérstakar viðmiðunarreglur heilbrigðra hungurfrjálsra barnaalaga innihéldu lækkun á sykri og óholltum fitu ásamt hægfara fækkun á natríum .
Þessar nýju skólastundaraðgerðir tóku einnig þátt í að auka framboð á heilkorni. Þjónanir heilkornanna fluttu til 50 prósent fulltrúa korns með endanlegt markmið fyrir 100 prósent heila kornfórnir.
Þessar nýju staðlar krefjast þess einnig að allar bakkar yfirgefa hádegislínuna með þjónustu ávaxta eða grænmetis um borð. Þrátt fyrir nokkur rök fyrir tómatmauk og frönskum fræjum sem teljast til grænmetisæta (sem þeir gera), gerðu margir skólar átak til að auka heilsu matvæla fyrir nemendur.
The Trump Administration
Umfjöllun um velgengni skóladegisáætlunarinnar og uppfærslan sem sett var fram árið 2012 er blandað saman. Sumir halda því fram að nýju heilbrigðari fórnir séu minna ásættanleg fyrir ungmenni en aðrir halda því fram að ekki sé nóg að bæta máltíð gæði.
Á undanförnum dögum hefur Trump gjöf undirritað jafnvel nýrri stefnu í stað fyrir næsta skólaárið 2017-2018.
Mörg þessara aðgerða kallar á slökun á sumum uppfærslum sem komið var á fót í Healthy Hungry-Free Kids Act.
Sérstakar aðgerðir fela í sér að hætta sé á natríumlækkun og leyfa bragðbættum fitusýrum að selja í skólum í stað þess að ekki séu fituskertar útgáfur. Leitast er við að bæta við fleiri heilkornum við máltíðir.
Framtíð skóla hádegi
Hvað þýðir breytingar á hádegismat í skólanum fyrir bandarískan fjölskyldur og foreldrar að leita að næringu barna sinna? Svarið er óljóst.
Sumir krakkar munu án efa halda áfram að kvarta yfir hvað hádegismatið er að þjóna. En mörg börn í þörf geta notið góðs af góðu máltíð í skólanum á hverjum degi.
Næringarfræðingar hafa réttilega áhyggjur af því að lausu reglurnar muni opna dyrnar fyrir fleiri mjög unnar matvæli til að komast inn í hádegismatinn. Besta veðmál foreldra getur verið að brúnt poka það hvenær sem er og geta haldið áfram að fræða börnin sín á heilbrigðu vali heima.
> Heimild:
> USDA. National School Lunch Program. September 2013.