Er útskorið grasker hluti af haustraddögum fjölskyldunnar? Hugsaðu tvisvar áður en þú sleppir út fræjum á þessu ári.
Grasker fræ eru að taka yfir snarl ganginn og af góðri ástæðu. Þeir eru lágkalsíur, nærandi skemmtun, þökk sé því að þau séu frábær uppspretta af sinki, próteinum og hjartaheilbrigðum omega-3 fitu , auk annarra vítamína og steinefna (þ.mt vítamín A, B, E og K, járn , kalsíum , magnesíum, kalíum og mangan, meðal annars).
Og hinn mikla skammtur af áfylltum trefjum (3 grömmum á ¼ bolli) sem þú færð þegar múra á þessu crunchy fræ hjálpar öruggum blettinum sínum efst í bekknum, en heilsufar þeirra gera þeim hið fullkomna snarl til að halda í kringum allt árið.
Hugur og líkami
Hnetur og fræ eins og fræjum grasker eru fullar af omega-3 fitusýrum, sem hafa verið sýnt fram á að auka heilsu hjartans með því að minnka bólgu og bæta önnur merki um hjartasjúkdóma, þ.mt blóðþrýsting, þríglýseríð og kólesteról. Fjölómettuðum fitu (eins og omega-3s) gegna einnig mikilvægu hlutverki í heilbrigði og vitsmuni heilans. Í raun eru börn sem fá nóg af omega-3s á dag, betri lesefni en í þeim sem ekki gera það.
Til allrar hamingju, flestir krakkar eins og fræ grasker, sérstaklega þegar þeir fá að hjálpa að grafa þá úr eigin graskeri.
Húð Heilsa
Grasker fræ eru einn af bestu matvælum uppsöfnuðu sinki. Sink gegnir mikilvægu hlutverki í friðhelgi, sárheilingu og heilsu húðarinnar með því að hjálpa við að viðhalda kollageni og stuðla að endurnýjun húðarinnar. Hveiti grasker fræ (skel á) er frábært fyrir snakk, en skeldar kjarna (einnig kallaðir pepitas) eru fjölhæfur.
Þú getur stökkva pepitas á jógúrt, kotasæla, korn eða haframjöl eða láttu lítinn fita granola með fræjum grasker í blöndunni.
Hvernig á að steikja grasker fræ
Hver man að ná í grasker og draga úr innfelldir innfimingar? Uppáhaldsþátturinn minn er að skola þá burt og steikja þá fyrir dýrindis stökku, fljótlegan og auðveldan snarl!
Hér er pottþéttur roasted grasker fræinn minn uppskrift:
Það sem þú þarft:
- Grasker
- Carving hníf
- Stór skeið
- Colander
- Bökunar pappír
Skref 1: Farið í grasker bæinn eða standið og taktu út uppáhalds grasker þinn.
Skref 2: Forhitið ofninn í 300˚. Skerið ofan af graskerinu þínu. Ef þú notar minni matreiðslu grasker, skera graskerinn í köflum til að fá betri aðgang að fræjum.
Skref 3: Skrúfaðu innskotið og fræ graskerinnar og flytðu til kolbaðsins.
Skref 4: Afgreiðið fræin úr innarhúsinu, fargið innandunum í lítinn skál og sleppið fræjum í kolsýnið. Skoldu fræin hreint undir köldu rennandi vatni. Eftir að hafa skolað þá þarftu að klappa þeim þurrkað með handklæði eða klút.
Skref 5: Sprautaðu bakaðan lakið létt með olíuspennu. Dreifðu fræjum grasker í einu jafnt lagi og þá stökkva með koshersalti. Eða toppur með uppáhalds kryddi þín - gerðu skapandi með því að nota nokkrar af hugmyndunum hér að neðan!
Skref 6: Bakið í 15 til 20 mínútur eða þar til gullið; kólna alla leið áður en þú borðar. Grasker fræ sem eru tilbúin að borða verður mjög sprong og auðvelt að bíta inn. Viltu jazz upp gosdrykkjurnar áður en þú bætir þeim í ofninn?
Prófaðu eitthvað af uppáhalds smekkblandunum mínum (fyrir 2 til 3 bollar fræ):
Hvítlaukur og Herb - kasta með 1/3 bolla Parmesan, 1 tsk hvítlaukurduft, ½ tsk salt og 1 tsk uppáhalds kryddjurtir þínar eins og rósmarín eða oregano
Salt og edik - 1 tsk salt og 2 til 3 matskeiðar edik
Kanill Sykur - 1 tsk kálasykur og 1 tsk jörð kanill
Tex Mex Taco - kasta með taco kryddi blanda
Spicy - ½ tsk hvítlaukur duft, ½ tsk salt, ¼ tsk cayenne pipar og 1 tsk ólífuolía
Eftir Joy Bauer, MS, RDN, CDN, Heilsa og næringarfræðingur fyrir NBC's Today Show og stofnandi Nourish Snacks.
> Heimildir:
> Mats Johnson, et al. Omega 3/6 fitusýrur til að lesa hjá börnum: Slembiraðað, tvíblind samanburðarrannsókn með lyfleysu hjá 9 ára gömlu skólabörnum í Svíþjóð. Journal of Child Psychology and Psychiatry, 2016.