Mineral Guide
Sink er snefilefni sem þú þarft fyrir eðlilega vexti og heilbrigða virkni ónæmiskerfisins. Það tekur þátt í framleiðslu próteina, DNA myndun og frumuskiptingu. Sink er einnig nauðsynlegt fyrir hundruð ensíma sem virka í mismunandi efnahvörfum og er einnig mikilvægt fyrir eðlilega lykt og bragðskyn.
The National Academies of Science, Engineering og Medicine, Heilsa og Medicine Division hefur sett mataræði tilvísun inntaka (DRIs) fyrir sink miðað við aldur.
Inntök í mataræði
1 til 3 ár: 7,0 milligrömm á dag
4 til 8 ár: 12 milligrömm á dag
9 til 13 ár: 23 milligrömm á dag
14 til 18 ár: 34 milligrömm á dag
19+ ár: 40 milligrömm á dag
Mataræði er að finna í próteinríkum matvælum, svo sem kjöti, alifuglum, fiski og sjávarafurðum. Ostrur eru sérstaklega háir í sinki. Plöntur, hnetur, heilkorn og mjólkurafurðir innihalda einnig sink. Líkaminn þinn hefur ekki gott geymslukerfi fyrir sink, þannig að þú þarft að borða matvæli sem innihalda sink á hverjum degi.
Grænmetisæta, barnshafandi konur eða hjúkrunar konur, alkóhólistar og fólk með einkenni meltingarvegar geta haft hag af því að borða mataræði sem er mikið af sinki eða með því að taka fæðubótarefni (tala fyrst við lækninn). Sink eiturhrif er mögulegt ef þú tekur of mikið sink sem mataræði.
Sjálfsskortur Einkenni
Sinkskortur getur leitt til matarlyst, skert ónæmiskerfisstarfsemi og hægari vöxtur almennt.
Alvarleg skortur getur valdið hárlosi, augn- og húðvandamálum, niðurgangi, þyngdartapi og blóðsykursfalli og getuleysi hjá körlum. Skortur getur verið á skorti á sinki í mataræði eða frásogastarfsemi
Fólk með bólgusjúkdóm (IBD) eða ákveðnar tegundir af meltingarfærum getur haft erfiðleika við að gleypa sink.
Þungaðar konur geta verið í meiri hættu vegna þess að fóstrið þarf mikið magn. Grænmetisæta gætu þurft aukalega sink vegna þess að margir af plöntutækjum sink eru einnig háir í fýtötum, sem draga úr gleypni.
Skortur er ekki algengur í þróuðum löndum og er sjaldan að finna hjá börnum og ungum fullorðnum. Sinkskortur er oft erfitt að uppgötva vegna þess að magn sinki í sermi (sá hluti blóðs sem er prófaður) táknar ekki magnið sem er að finna í frumunum.
Sinkt eiturhrif
Að taka of mikið sink sem viðbót allt í einu getur valdið ógleði, uppköstum, krampum, niðurgangi og höfuðverk. Að taka megadósa sink á hverjum degi í langan tíma getur valdið vandamálum við kopar og járn , skemmt ónæmiskerfið og dregið úr HDL kólesterólgildum. Sink viðbót geta einnig haft áhrif á sum lyf.
Þjóðháskólarnir í vísindum, verkfræði og læknisfræði, heilbrigðis- og læknisfræðideild setja daglegt þolanlegt efri inntaka (UL) fyrir vítamín og steinefni. UL er hámarksgildi sem þú getur tekið á hverjum degi (bæði af matvælum og fæðubótarefnum) sem ætti ekki að valda heilsufarsvandamálum.
Dagleg þolanleg efri inntaka fyrir sink
- Fullorðnir: 40 milligrömm á dag
- Unglingar: 34 milligrömm á dag
- Börn á aldrinum 9 til 13: 23 milligrömm á dag
- Börn á aldrinum 4 til 8: 12 milligrömm á dag
- Börn á aldrinum 1 til 3: 7 milligrömm á dag
- Ungbörn á aldrinum 7 til 12 mánaða: 5 milligrömm á dag
- Ungbörn í allt að 6 mánuði: 4 milligrömm á dag
Heimildir:
Þjóðháskólinn í vísindum, verkfræði og læknisfræði, heilbrigðis- og læknisfræðideild. "Mataræði Tilvísun Töflur og Umsókn." Opnað 16. mars 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
National Eye Institute, National Institute of Health. "Aldurstengd augnsjúkdómsrannsókn - niðurstöður." Opnað 16. mars 2016. http://www.nei.nih.gov/amd/.
Skrifstofa fæðubótarefna, Heilbrigðisstofnanir. "Mataræði viðbót Fact Sheet: Sink." Opnað 16. mars 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.