Næringar staðreyndir og heilbrigðar leiðir til að nota Chickpea Mjöl
Garbanzo baun hveiti er gert með því að mala þurrkaðir garbanzo baunir (chickpeas) í duft. Það er vinsælt innihaldsefni í Mið-Austurlöndum og Indian matargerð, þar sem það er að finna í diskum eins og falafel og hummus. Þar sem garbanzo baunir eru háar í próteini og trefjum auk nokkurra steinefna og B vítamína eru hveiti þeirra mjög nærandi.
Garbanzo baunamjöl næring Staðreyndir
Ein bolli af garbanzo baunhveiti hefur yfir 20 grömm af próteini og næstum 10 grömmum trefjum ásamt um 350 kaloríum.
Það hefur einnig meira en 4 milligrömm járn, 150 milligrömm af magnesíum, yfir 2,5 g af sinki, 1,6 mg af níasíni og 400 míkrógrömmum af fólati .
Garbanzo baunamjöl næring Staðreyndir | |
|---|---|
| Serving Stærð 1/4 bolli (30g) | |
| Fyrir hverja þjónustu | % Dagleg verðmæti * |
| Kalsíum 110 | |
| Kalsíum frá fitu 15 | |
| Heildarþyngd 2g | 3% |
| Mettuð fita 0g | 0% |
| Fjölómettað fita 0g | |
| Kólesteról 0mg | 0% |
| Natríum 5 mg | 0% |
| Kalíum 195mg | 4% |
| Kolvetni 18g | 6% |
| Mataræði 5g | 20% |
| Sykur 3g | |
| Prótein 6g | 12% |
| A-vítamín 0% · C-vítamín 0% | |
| Kalsíum 4% · Járn 10% | |
* Byggt á 2.000 kaloría mataræði | |
Heilsa Hagur af Garbanzo baunmjólk
Þar sem garbanzo baunhveiti er hátt í B-flóknu sem kallast fólat getur það verið gagnlegt fyrir konur sem eru þungaðar eða geta orðið þungaðar vegna þess að það kemur í veg fyrir fæðingargalla sem kallast spina bifida.
Að auki er garbanzo baun hveiti hár í trefjum sem er nauðsynlegt fyrir heilbrigðu meltingarvegi. Plus garbanzo baun hveiti er mikil í steinefnum sem eru mikilvæg fyrir sterka bein og tennur og fyrir eðlilega vöðva og tauga virka.
Samsetningin af próteini og trefjum þýðir að matvæli með garbanzo baunhveiti eru góðar ákvarðanir fyrir fólk sem fylgist með þyngd þeirra. Það er greiða sem heldur þér fullari lengur og hjálpar þér að finna ánægð á milli máltíða svo að þú sért líklegri til að snarl. Einnig geta heilbrigt matvæli sem gerðar eru með garbanzo baun hveiti vera gagnleg fyrir fólk með sykursýki vegna þess að trefjar hjálpa til við að hægja á frásog sykursýru.
Að lokum, að neyta mataræði sem er mikið í belgjurtum getur hjálpað til við að draga úr kólesterólgildum og getur verið gott val fyrir hjartaheilbrigða mataræði. Til dæmis, Miðjarðarhafs mataræði inniheldur belgjurt og er vel þekkt fyrir hugsanlega heilsufar.
Algengar spurningar um Garbanzo baunamjöl
Er garbanzo baun hveiti glúten-frjáls?
Já, þar sem garbanzo baunir eru plöntur og ekki hvers konar korn, þá hefur garbanzo baun hveiti engin glúten svo það er fullkomið fyrir glútenlaus mataræði.
Getur það verið notað sem hveiti eða önnur kornefnakjöt?
Í sumum tilfellum. Þó að það megi ekki virka fyrir bakstur á dæmigerðum brauðböku, mun það virka mjög vel fyrir fljótlegan brauð eins og banani brauð eða muffins og kökur. Það hefur gott niðursoðinn bragð sem virkar í mörgum matvælum.
Er garbanzo baun hveiti það sama og hveiti?
Já. Garbanzo baunir eru einnig þekktir sem kikarhnetur svo garbanzo baun hveiti er stundum kallað hveiti.
Hefur það einhver önnur nöfn?
Garbanzo baun hveiti er einnig kallað Besan, grömm hveiti og Cici baun hveiti.
Velja og geyma Garbanzo baunmjólk
Garbanzo baun hveiti er líklega að fara að vera svolítið erfitt að finna í dæmigerðum matvöruverslun en þú getur fundið það í náttúrulegu matvæla svæði eða í alþjóðlegu matvæli kafla.
Ef þú getur ekki fundið það í venjulegu matvöruversluninni þinni, getur þú prófað náttúruleg matvöruverslunum og lítið samstarf.
Garbanzo baun hveiti er seld í innsigluðum pokum sem þú getur haldið við stofuhita þar til pokinn er opnaður. Eftir það getur þú endursett pokann eða sett hveitið í innsigli ílát og geymið á köldum þurrum stað eða jafnvel kæli. Ef þú þarft að geyma garbanzo baun hveiti eða nokkra mánuði getur verið best að halda því í frystinum.
Gerðu þína eigin Garbanzo baunamjöl
Garbanzo baun hveiti er auðvelt að gera og jafnvel ef þú finnur ekki garbanzo baun hveiti í nærliggjandi verslun, munt þú örugglega finna þurrkaðir garbanzo baunir í flestum verslunum.
Til að gera garbanzo baun hveiti, einfaldlega nota mat örgjörva eða kaffi kvörn til að pulverize þurru baunir í duftformi.
Þú getur líka búið til hveiti úr niðursoðnum kjúklingum. Skoldu þau í vatni, hreinsaðu þau þurr og dreifa þeim á bakplötu til að borða í 450 gráðu ofni í um það bil 30 til 40 mínútur. Leyfðu þeim að kólna og vinna þau í hveiti.
Heilbrigðar leiðir til að nota Garbanzo baunamjöl
Þú getur notað garbanzo baun hveiti til að gera mikið prótein hula og pönnukökur eða bæta því við grænmetisrétti til að auka prótein innihald. Annars er hægt að nota það í ýmsum uppskriftir sem nýta innihaldsefni sem möskva vel með hnetuþrjótandi bragð af garbanzo baunum.
Notkun garbanzo baun hveiti getur gefið nærandi uppörvun til snarl matvæli eins og brownies, smákökur og aðrar bars. En til að viðhalda heilsufarum garbanzo baunanna, mundu að velja uppskriftir sem eru almennt lægri í fitu, sykri og hitaeiningum á hverjum skammti.
Heilbrigðar uppskriftir með Garbanzo baunamjöri
Þessar uppskriftir eru allir með garbanzo baun (eða chickpea) hveiti og eru fullkomin fyrir heilbrigt jafnvægi mataræði:
- Ofnæmisvaka Latkes
- Fljótur Garbanzo Bean Flour Hummus
- Chickpea Flour Pancakes
Orð frá
Notkun garbanzo baun hveiti er frábær leið til að auka prótein og trefja inntaka og það er fullkomið fyrir vegan, grænmetisæta og omnivorous diskar. Mjög niðursoðinn bragð hennar virkar vel fyrir margar mismunandi uppskriftir, bæði bragðmiklar og sætar.
> Heimildir:
> American Diabetes Association. "Tegundir kolvetna."
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. "Non-Soy Legume Neysla lækkar kólesteról stig: A Meta-greining á Randomized Controlled rannsóknum." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Feb; 21 (2): 94-103.
> Centers for Disease Control and Prevention. "Áfram áætlun: Fótsýra getur hjálpað til við að koma í veg fyrir ákveðnar fæðingargalla."
> Bandaríkin Department of Agriculture Agricultural Research Service. "National Nutrient Database fyrir Standard Reference Release 28."
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "Miðjarðarhafsþættirnir, þættir hennar og hjarta- og æðasjúkdómar." The American Journal of Medicine. 2015; 128 (3): 229-238.