Mismunandi gerðir af skinku hafa mismunandi næringargildi
Ham er miðpunktur margra máltíðir á hátíðum. Þó að það sé ekki mjög mikið kaloría máltíð val, það eru nokkrar ham kaloría og næringar staðreyndir sem dieters og heilbrigðum eaters mega vilja íhuga áður en setjast niður fyrir frí kvöldmat.
Næringarfræðilegar staðreyndir um skinku
| Ham næring Staðreyndir | |
|---|---|
| Serving Stærð 1 sneið (ein eyri) | |
| Fyrir hverja þjónustu | % Dagleg verðmæti * |
| Kalsíum 37 | |
| Heildarþyngd 1g | |
| Kólesteról 11 mg | 4% |
| Natríum 63mg | 2% |
| Kalíum 129 mg | 3% |
| Kolvetni 0g | 0% |
| Mataræði Fiber 0g | 0% |
| Sykur 0,6 g | |
| Prótein 5g | |
| A-vítamín 0% · C-vítamín 0% | |
| Kalsíum 1% · Járn 0% | |
| > * Byggt á 2.000 kaloría mataræði | |
Auðvitað borða fáir ein einskammt skinka; meira dæmigerður þjóna væri að minnsta kosti þrír aura. Það er líka mikilvægt að vita að kaloríur telja til hamar geta verið mismunandi eftir tegund og tegund sem þú kaupir.
Einstakur skammtur af frískemmdum er u.þ.b. 3 únsur eða 84 grömm. Það eru 130 hitaeiningar í bein-í, spíralskurðu, hunangsgleraðri skinku sem þú sérð oft á fríborðinu. Þú færð einnig 4 grömm af fitu í hverjum skammti, 5 grömm af kolvetni og 1.230 milligrömm af natríum.
Ef þú gerðir skinku samloku, þá gætirðu valið skinku úr deli. Eitt sneið af luncheon köttur gefur 37 hitaeiningar, 5 grömm af próteini, 0 grömm af kolvetni, 1 grömm af fitu og getur veitt allt að 368 milligrömm af natríum. Flestir nota meira en einn sneið af skinku þegar þeir byggja samloku, vertu viss um að margfalda þessar tölur með fjölda sneiða sem þú notar til að fá heildarskammtinn þinn hitaeiningar og næringu.
Einn skammtur (einn miðlungs sneið) niðursoðinn skinkur veitir 55 hitaeiningar, 7 grömm af próteini, 0 grömm af kolvetni, 3 grömm af fitu og 517 milligrömm af natríum. Það felur einnig í sér verulega hjálp nítrata og nitrites, sem notuð eru til að varðveita hið lækna kjöt. Þó að sumt fólk hafi áhyggjur af þessum rotvarnarefnum, þá eru engar vísbendingar um að það sé skaðlegt.
Heilbrigðishagur Ham
Skinka er góð uppspretta próteina. Það er líka mjög góð uppspretta selen, fosfórs, sink, vítamín B6, B12, þíamín, ríbóflavín, níasín og kólín. Vegna fjölbreytni og eldunaraðferðar getur skinkan einnig verið lítið í fitu.
Svo þýðir það að skinka er heilbrigt? Það er venjulega ekki fitu- eða kaloríuríkið af skinku, sem snertir heilbrigt eaters. Skinkur inniheldur mikið magn af natríum. Fyrir fólk á vinsælustu DASH mataræði , inniheldur einn skammtur næringargildi næstum allan daginn af natríum. Jafnvel ef þú ert ekki að fylgjast með mataræði fyrir háþrýsting getur of mikið salt valdið þér þyngd.
Ef þú vilt skera niður á natríum skaltu leita að litlum natríumlaukakjöti , þar á meðal lægri saltskinki.
Algengar spurningar um skinku
Hvað er gammon? Er gammon það sama og skinka?
Gammon er baksteinn svínsins. Skinkur er einnig frá baklínu svínsins, en gammon er seld hrár, hefur verið læknað og verður að elda áður en það borðar. Skinku er selt soðin og tilbúin til að borða. Gammon næring er svipuð ham næring. Það eru um 123 kaloría í einum skammti gammon, 5 grömm af fitu, 18 grömm af próteini, 1 grömm af kolvetni og 1023 milligrömm af natríum.
Hvað er prosciutto? Er það meira heilbrigt en skinka?
Prosciutto er ítalskur skinka sem er þurrkur.
Flestir sem njóta prosciuttó borða það mjög þunnt sneið svo þú ert líklegri til að neyta færri hitaeiningar með þessum hamarbrigði. Eitt sneið af prosciutto veitir aðeins 18 hitaeiningar.
Velja og geyma skinku
Þegar þú kaupir skinku fyrir hátíðina skaltu reikna með að hver og einn muni borða hálft pund eða minna. Þá kaupa með bein-í fyrir meira bragðgóður bragð eða beinlaus til að auðvelda og auðveldara sneið.
Geymdu skinkur í kæli. Venjulega er skinka gott í 5-8 daga. Ham getur verið fryst í allt að fjórar vikur.
Heilbrigðar leiðir til að undirbúa skinku
Til að gera heilsusamasta skinkamjölið, reyndu að para kjötið við matvæli sem eru lægri í salti.
Þeir munu hjálpa til við að jafnvægi út hátt natríuminnihald skinkans. Hliðréttir eins og bakaðar sætar kartöflur, artisjúklingar, gulrætur, grænar baunir eða aspas vinna vel.
Hafa samloku með skinku? Veldu heilhveiti brauð sem er lægra í salti og hátt í trefjum. Velja aðra tegund af brauði, svo sem croissant , myndi veita minna trefjum og fleiri kaloríum úr fitu. Til heilbrigðara samlokunnar er hægt að bæta við crunchy lágu salti grænmeti til að rífa út máltíðina. Skreytt radísur eða sellerí eru fullkomin. Þú getur einnig valið agúrka, blómkál eða kirsuberatóm.