Matur framleiðendur vilja tæla þig til að kaupa vörur sínar. Þeir nota björtu liti á pakkningunum ásamt því að bjóða upp á myndir af vörum, og þeir gera oft næringar- eða heilsufullyrðingar á merkimiðanum. Ef vara er minnkuð í fitu eða gert með náttúrulegum innihaldsefnum, til dæmis, verður það að vera heilsusamur réttur?
Kannski, eða kannski ekki. Þótt kröfur sem gerðar eru á matvælum séu skipulögð, geta þau verið svolítið blekkt.
Þú þarft að gera smá einkaspæjara áður en þú kaupir matvæli með heilsufullyrðingu á merkimiðanum.
Hugsaðu um þetta þegar þú lest kröfur
Trans Fat-Free: Trans fitu er slæmt fyrir heilsuna þína, svo þú vilt forðast þá. En orðin "fitusala" má tilgreina á hvaða vöru sem er sem er minna en 0,5 grömm af transfitu í hverjum skammti. Ef þú ert að borða marga skammta af matnum gætirðu fengið meira fitu en þú áttað þig á.
Til að vera viss um að vöran þín sé sannarlega transfitufrjáls skaltu skoða innihaldslistann til að leita að hluta af vetndu olíum. Ef þeir eru á innihaldslistanum, þá er það líklega einhver transfita í vörunni þinni.
Hafðu í huga að "fituskert" matvörur eru ekki endilega góðar fyrir þig, og það þýðir ekki að það sé alveg feitur. Það getur samt innihaldið fullt af mettuðum fitu og hitaeiningunum sem fylgja þeim. Horfðu á næringarmerki merkisins á bakhliðinni eða hlið vörunnar til að sjá hversu mikið fita og hitaeiningar eru í hverri þjónustu.
Minnkað eða lækkað fita, sykur eða natríum : Þegar merkið segir að maturinn sé minnkaður í fitu, sykri eða natríum , þá þýðir það að vöran hafi að minnsta kosti 25 prósent minna af því innihaldsefni en venjulegur útgáfa fyrirtækisins af sömu vöru.
En lækkunin getur ekki alltaf verið svo mikilvæg. Til dæmis getur eitt tegund af sojasósu innihaldið 920 millígrömm af natríum á einn hálfs eyri (sem er meira en helmingur natríums sem þú getur haft á dag á natríumskertu mataræði).
Sú natríumútgáfa inniheldur 575 mg natríum. Það er enn mikið.
Ef merkimiðinn segir að vöran sé "fitulítið" eða "lágnatríum" í stað minnkaðs fitu eða natríums er krafan svolítið nákvæmari. Matur með fituríkan mat verður að hafa minna en 3 grömm af fitu í hverjum skammti og mataræði með lágnatríum verður að innihalda minna en 140 grömm af natríum í hverjum skammti.
Ljós eða Lite: Til að hægt sé að líta á mat sem "ljós" verður það að hafa 1/3 færri hitaeiningar, fitu eða natríum af venjulegu útgáfunni af sömu vöru. Líttu á næringarfræðimarkaðinn til að finna út nákvæmlega hversu mörg hitaeiningar, fita eða natríum sem þú ert í raun að spara.
Bera saman eitt tegund af súkkulaðiís með ljósútgáfu. Það er minna en helmingur fitu í ljósútgáfu, en það hefur aðeins 30 færri hitaeiningar á hvern 1/2 bolli. Stór skál af léttum ís mun enn frekar bæta upp hitaeiningarnar.
Náttúrulegt: Matvæli sem nota þessa kröfu geta ekki haft nein tilbúin innihaldsefni eða aukefni í matvælunum. Hins vegar þýðir það ekki að matvælaiðnaðurinn sé náttúrulega heilbrigt því það getur samt verið hátt í fitu, natríum, sykrum og hitaeiningum. Og láttu ekki orð eins og "gert úr náttúrulegum sykri" láta þig í hug að vöran sé betra fyrir þig vegna þess að hún er gerð með venjulegu hreinsuðu sykri í stað mikils frúktósa kornsíróps. Þeir eru bæði slæmir ef þær eru neyttir í miklu magni.
Made With Organic: Þessi krafa gerir það að verkum að maturinn hefur meira af tilteknu lífrænu innihaldsefninu en það raunverulega gerir. Til dæmis, ef eitthvað er merkt sem "gert með lífrænum innihaldsefnum," þarf aðeins 70 prósent innihaldanna að vera lífrænt; Eftirstöðvar 30 prósent þurfa alls ekki að vera lífræn. Fullt lífrænt matvæli mun segja að þau séu '100 prósent lífræn.'
Sum matvælamerki geta borið kröfuna "gerðar með heilkornum", en það þýðir ekki að þau séu 100 prósent heilkorn. Þessar vörur geta innihaldið aðeins lítið magn af heilkorni og umtalsvert magn af hreinsaðri mjöl. Horfðu á innihaldslistann, ef þú sérð ekki 100 prósent heilkorn (eða 100 prósent heilhveiti) finnduðu aðra vöru.
Heilbrigðiskröfur : Sum matvæli geta gert sérstakar kröfur um getu lyfsins til að draga úr hættu á ákveðnum sjúkdómum, en þessi krafa þarf að hreinsa af FDA fyrst. Þó að umbúðirnar gætu hrósað nærveru hjartasjúkdóms ólífuolía eða omega-3 fitusýra, gæti það einnig verið að fela sig sykur, natríum og umfram kaloríur.
Heimildir:
American Heart Association. "Understanding Food Nutrition Labels." Höfundur:
The United States Food and Drug Administration. "Maturmerki hjálpar neytendum að gera heilbrigðara val."