Kaloría telur ketchup, sinnep og fleira
Hefð þegar við hugsum um krydd, hugsum við um Mayo og sinnep - þeir eru venjulegir, klassískir samlokur. Í dag eru condiment valkostir miklu sterkari. Frá bragðbættri sinnepi til ofgnótt af sósur með grillið eru möguleikarnir nóg og líklega svolítið ruglingslegt. Til viðbótar við toppers eru krydd notuð í matreiðslu til að marinate, próteina prótein, auka bragð og bæta áfrýjun á góminn.
Þó að flestar kryddir innihalda ekki mikið næringu á mataræði þínu, innihalda sumir heilbrigðu innihaldsefni eins og kryddjurtir, krydd, heilbrigt fituefni og andoxunarefni. En óháð því hvort þú velur heilbrigt eða ekki-svo heilbrigt krydd, þá er það venjulega skynsamlegt að ekki drukkna matinn í það. Í staðinn, haltu við skammtastærðinni.
Heilbrigðasta kryddin til að bæta við matinn
Smyrslin sem gerðu það að heilsusamasta listanum eru þau sem eru lítil í kaloríum og óholltri fitu og þær sem eru gerðar með gæðum, minna unnum innihaldsefnum sem innihalda heilsufar.
Sinnep
Sennep er mjög lítill kaloría (aðeins 5 hitaeiningar í einum teskeið), kolvetni og fitulaus, krydd sem getur þjónað til að auka bragðið af mat með því að bæta við sterkum spark. Flestir hefðbundnu sinneparnir, bæði gulir og sterkir, eru úr eimuðu ediki, hvítlaukurdufti, sinnepsfræ, laukurdufti, salti, krydd og túrmerik. Þetta þýðir að sinnep inniheldur óveruleg hitaeiningar, fitu, prótein og kolvetni í einum skammti.
Að auki hafa rannsóknir sýnt að túrmerik getur haft heilsu. Túrmerik inniheldur efnasamband sem kallast curcumin. Forklínískar rannsóknir benda til þess að curcumin geti virkað sem andoxunarefni og hefur bólgueyðandi, krabbameins- og taugavarnarvirkni. Smakkað sinnep, eins og Dijon hunangi, getur innihaldið viðbættan sykur, vertu viss um að alltaf lesið merkið áður en þú borðar.
| Spicy Mustard Nutrition Staðreyndir | |
|---|---|
| Serving Stærð 1 teskeið | |
| Fyrir hverja þjónustu | % Dagleg verðmæti * |
| Kalsíum 5 | |
| Hitaeiningar frá fitu 0 | |
| Heildarfita 0 | 0% |
| Mettuð fita 0g | 0% |
| Kólesteról 0mg | 0% |
| Natríum 50 mg | 2% |
| Kolvetni 0g | 0% |
| Mataræði Fiber 0g | 0% |
| Sykur 0g | |
| Prótein 0g | |
| A-vítamín 0% · C-vítamín 0% | |
| Kalsíum 0% · Járn 0% | |
| * Byggt á 2.000 kaloría mataræði | |
Edik
Hvort balsamís, hvíthvítur eða eplasían er hægt að nota edik til efstu samlokur, klæða salöt, hliðarrétti og marinate matvæli. Þetta condiment er nánast kaloría-frjáls (allt frá 0 kaloría til 10 hitaeiningar í matskeið) og inniheldur engin natríum. Rannsóknir hafa sýnt að eplasafi edik getur sérstaklega dregið úr fastandi blóðsykur hjá fólki sem er í hættu á sykursýki af tegund 2.
Sterk sósa
Heitt sósa, þ.mt upprunalega Tobasco og Sriracha sósa, er úr rauðum chili paprikum sem gefa það sterkan bragð. Að bæta kryddi við matinn getur verið að mæla og hjálpa til við að draga úr matarlyst og hugsanlega flýta um efnaskipti. Lesið merki áður en það er hellt, þar sem Sriracha getur innihaldið sykur. Reyndu að klára eggjarauða þinn, grænmeti eða heilkorn með þjóta af heitum sósu.
Pico de G allo
Þessi litla kaloría, lágþurrka, bragðgóður og næringarefna þétt salsa getur skilið hvaða máltíð sem er. Hefð er gert með tómötum, laukum, jalapenos og lime, getur þú auðveldlega gert þitt eigið til að spara á natríum.
Efstu salat, grænmeti eða prótein með þessu til að bæta við bragði. Eða látið einfaldlega ferska, hráa grænmeti í það sem snarl.
Ketchup
Þessi var kasta upp fyrir mig, klukka í 20 hitaeiningar, 5 grömm af sykri og 4 grömm af kolvetni í einni matskeið. Vegna kolvetnis og sykurs innihalds er tómatsósu smurt sem þarf að vera hluti stjórnandi, sérstaklega fyrir fólk með sykursýki sem fylgir breyttum kolvetnum mataræði. Hins vegar, ef þú getur fest þig við eina skammt og valið tegund tómatsósu sem er ekki gerð með háum síróp af miklum frúktósa, en það er hægt að taka með í heilbrigt mataráætlun, sérstaklega ef þú skiptir hærri kaloríu hlutum eins og rjóma dressingu eða sýrður rjómi.
Óheilbrigðir kjötvörur
Hlutirnir á óheilbrigðum velja listanum eru háir í kaloríum, natríum, fitu og / eða sykri í litlum skammti. Ef þú notar þessi atriði oft, gætirðu viljað skera aftur og reyna að skipta þeim út með einni af kryddunum á heilbrigðum lista.
Rjóma Salat Dressing
Rjómalöguð salatklæða með viðbættum sykri, sýrðum rjóma, majónesi og eggjarauðum er rík af hitaeiningum, sykri og mettaðri fitu. Lítill skammtur getur klifrað á tonn af hitaeiningum.
Til dæmis, í samanburði við vinaigrette dressing, tvö matskeiðar af verslun keypti rjóma Caesar dressing inniheldur 170 hitaeiningar og 18 grömm af fitu, samanborið við 90 hitaeiningar og 9 grömm af fitu.
Majónesi
Helsta ástæða majónesi er á þessum lista er vegna þess að það er mjög hátt í kaloríum í litlum hluta. Þó að það sé gert úr heilum innihaldsefnum eins og eggjarauða, ólífuolíu og edikum, getur einn matskeið af majónesi kostað þig 100 hitaeiningar og 11 grömm af fitu. Og meðan mikið af fitunni er ómettaður (heilbrigður góður) getur það verið erfitt að skammta stjórn á þessum kryddjurtum, sem getur leitt til umfram kaloríainntöku.
Ef þú ert að leita að þyngd þinni, þá er majónesi einfalt efni til að sleppa úr mataræði þínu til að draga úr heildarskammtinn þinn. Skiptu majónesi með sinnep þegar þú hleypir samlokum og notaðu lítið af avókadó eða hummus í staðinn að gera túnfisk eða eggsalat.
Grillaður sósa
Grillað sósa er meðallagi í hitaeiningum og inniheldur um það bil 60 í tveimur matskeiðum, en inniheldur einnig mikið magn af natríum og sykri í einum skammti. Flestar tegundir eru á bilinu 10 til 13 g af sykri (jafngildir 3 teskeiðar af sykri) og 280 til 350 mg af natríum.
Annað mál með grillasósu er að flestir standast ekki þjónarstærðina, sem er tvær matskeiðar. Svo, ef þú ert að reyna að horfa á kaloría og sykurskammtinn þinn og fara að nota grillað sósu, leitaðu að því að halda þér við einn skammt.
Sýrður rjómi
Hitaeiningarnar og fitu í sýrðum rjóma geta bætt upp fljótt. Með 60 kaloríum og 5 grömmum af fitu í tveimur matskeiðar, er þetta krydd sem getur líklega sett þig yfir kostnaðarhámark þitt. Að auki er um helmingur fitu í sýrðum rjóma mettuð. Mataræði sem er ríkur í mettaðri fitu hefur verið tengd við hjartasjúkdóm, há kólesteról og sykursýki.
Ef þú ert að leita að góða staðgengill fyrir sýrðum rjóma skaltu prófa matskeið eða tvö eða fituskert eða ekki feitur látlaus grísk jógúrt. The tangy bragð mun henta þrá þína og sem bónus þú munt fá meira kalsíum (sem er gott fyrir beinin þín), eins og heilbrigður eins og fleiri fylla prótein.
> Heimildir:
> Linus Pauling Institute. Curcumin. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities