Flestir sem eru nýir við glútenlaus mataræði ímynda sér ekki að súpan sé hætta - eftir allt, súpa og brauð hafa lítið sameiginlegt, ekki satt?
Er rangt. Margir niðursoðnar súpur innihalda glúten innihaldsefni, oft í formi þykkingarefna. "Cream" -basin súpur er venjulega með miklu meira hveiti en krem.
Svo ef þú þarft glútenlaus súpa, hvað ættir þú að gera?
Sem betur fer hefur vaxandi vinsældir glútenfrítt mataræði leitt til meiri háttar súpuframleiðendur að framleiða nokkrar súpubragðir sem innihalda ekki hveiti, bygg eða rúg sem innihaldsefni. Að auki framleiða nokkrar sérgreinarsúpaframleiðendur aðallega glútenlausa súpa.
Glúten-frjáls súpa lista
Athugaðu að þessi listi gildir aðeins um Bandaríkin; fyrir glutenfrjálsa stöðu vara í öðrum löndum, þar á meðal Kanada, þarftu að athuga með framleiðendum. Hér er listi yfir glútenlausa súpur:
- Amy er eldhús . Alls 26 af Amy's 30 súpur eru talin glútenfrjálst að minna en 20 hlutum á milljón (milljónarhlutar), þar með taldir tveir frosnar súpusegundir. Þeir verða áberandi merktar "glúten-frjáls". Sumir valkostir eru einnig með minna natríum og flestir eru lífrænar. Leitaðu að vörum Amy í heilsufarsins í matvöruversluninni.
- Bookbinders sérstaða . Þetta fílabeinsfyrirtæki í Fíladelfíu var einn af þeim fyrstu sem bjóða upp á glútenlausa súpur. Tilboðið inniheldur: New England Clam Chowder, Southwestern Clam og Corn Chowder, Butternut Squash og sveppir, Sweet Burgundy laukur, Zesty Tomato, Kúbu Black Bean, Sikileyingur Tomato-Kúrbít og Tuscan Minestrone til glúten-frjáls lína hennar, og býður einnig upp á glúten- ókeypis mjólkarsafa (ef þú vilt búa til eigin mjólkurduft eða marmósu sósu). Allir eru prófaðir undir 20 ppm og eru fáanlegar með póstfangi eða í matvöruverslunum, aðallega í norðausturhluta Bandaríkjanna. Hafðu í huga að Bookbinders gerir einnig glúten-innihalda súpur.
- Campbell súpa Company . Því miður fyrir þá sem langar til helgimynda rauðhvítt dós af Campbell súpu, birtast enginn frægasta súpa fyrirtækisins á glútenfrjálsan lista. Aðeins fimm afurðir úr lífrænum súpulínum Campbell ( ekki reglulega súpulínuna) eru talin glútenfrjáls: Kjúklingur Tortilla, Creamy Butternut Squash, Garden Grænmeti með kryddjurtum, Lentil og Sól-Ripened Tomato og Basil Bisque. Athugaðu að þetta eru boxed súpur, ekki niðursoðinn súpur (ekki taka upp ranga vöru!) Og athugaðu einnig að Campbell lífræn lína inniheldur margar glúten-innihalda súpur sem eru unnin á sumum sömu búnaði eða í sama leikni .
- College Inn . College Inn gerir seyði, ekki heill súpur. Þrír af þessum seyði - garðargrænmeti seyði, lífrænt nautakjöti og hvítvín og jurtarkjöti - er talið glútenfrjálst að 20 ppm, samkvæmt glútenfrjálsum lista félagsins.
- Frontier súpa . Frontier gerir 28 afbrigði af glútenlausum súpa blanda, þar með talin bragðefni eins og New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean og Nebraska Barnraising Split Pea. Allir eru vottaðir glútenlausar af Celiac Sprue Association (CSA), sem krefst prófunar undir 5 ppm af glúteni (lægra er betra). Frontier lýsir því yfir að þessar súpur eru ekki gerðar á glútenlausum aðstöðu, en bætir því við að glúten-innihalda súpur og innihaldsefni "séu aðgreindar í öllum stigum framleiðslu og geymslu með ítarlegum aðferðum til að tryggja að ekki sé farið yfir hveiti / glúten vörur með glúteni -frjálsar vörur. " Þetta, ásamt CSA vottuninni, gerir þessi súpa blandað áreiðanlegt val. Frontier súpa blandar eru í boði á netinu eða í upscale kjörbúð.
- Glúten-frjáls kaffihús. Gluten-Free Cafe er dótturfélag Hain Celestial Group. Það býður upp á sjö súpvalkostir: Beef Noodle, Rjómalöguð Kjúklingur Orzo, Grænmeti Quinoa, Kjúklingakúpa, Svartur Bean, Sveppirósur og Veggie Núðla. Pastan í súpunum er (augljóslega) frá grjótkornum sem ekki eru glúten - það er hrísgrjónapasta. Gluten-Free Cafe vörur eru talin glúten-frjáls til minna en 20 ppm.
- Heilsa Valley . Health Valley er annað dótturfélag Hain Celestial Group, en það er ekki einn sem býður upp á glútenfrjálsar vörur. Sumir Health Valley súpur virðast vera glútenfrír af innihaldsefnum þeirra, en enginn er skráð á glútenfrjálsan lista Hain Celestial, sem þýðir að þau geta innihaldið falinn glúten eða verið háð glúten krossmengun í framleiðslu. Það eru betri ákvarðanir fyrir glútenlausa súpur.
- Heilbrigður kostur . Heilbrigður kostur er ConAgra fyrirtæki. ConAgra mun lýsa hveiti á merkimiðum sínum en ekki öllum glúten uppsprettum (glúten getur auðvitað komið frá hveiti, byggi eða rúg). Þess vegna er þér best þjónað með því að stýra tærum af heilbrigt val súpur, jafnvel þótt þær virðast innihalda ekki glúten innihaldsefni .
- Ímyndaðu þér matvæli . Ímyndaðu þér, annar Hain Celestial Group fyrirtæki, skýrslur að margir af súpunum hennar eru glúten-frjáls til 20ppm . Hain Celestial markar glútenfrjálsar vörur með rauðu, hvolfi þríhyrningi með orðunum "glútenfrítt" í því, svo að leita að tákninu á Imagine súpu áður en að kaupa. Ímyndaðu þér súpur koma í kassa, ekki dósum, og finnast venjulega í matvörubúðinni "náttúruleg". Gætið þess að margir af nýjustu "chunky-style" súpum innihalda glúten í einu eða öðru formi, en hinir eru ekki merktar "glútenfrítt", líklega vegna þess að klofning á glúteni. Ímyndaðu þér seyði, hrærið sósur og þyngdarafl eru öll merkt "glútenlaus".
- Pacific Natural Foods . Pacific, sem gerir súpur í geymsluhylki í stað dósna, inniheldur mikið af súpunum á glútenfrjálsan lista. Athugaðu innihaldsefnin á hverjum súpu til að sjá hvort það er öruggt eða ekki. Kyrrahafi prófar vörur sínar að minna en 20ppm stigum. Gætið þess að framleiðslu á glúten-innihaldsefni sé hægt að framleiða á sama hátt eða á sama búnaði og glútenfrjálsar vörur Pacific. Eins og ímyndaðar súpur finnast Kyrrahafssúpur venjulega í "náttúrulegum" eða heilsufæðisþáttum í matvörubúðinni, þótt stundum geymir birgðir þá við hliðina á fleiri hefðbundnum súpum.
- Progresso . Progresso (General Mills fyrirtæki) merkir mörg súpur "glútenlaus": þú getur valið úr fjölbreytni sem innihalda hefðbundna Manhattan Clam Chowder, minnkað natríum Garden Grænmeti, Creamy Sveppir, Lentil með steiktum grænmeti og hefðbundnum Split Pea með skinku, meðal margra annarra. Progressó súpur eru prófuð í minna en 20 milljónarhluta stig, og þeir sem eru talin glútenlaus munu bera áberandi "glútenlaus" heiti á dósinni.
- Swanson . Swanson, Campbell súpa fyrirtæki, gerir 14 nautakjöt, kjúklingur og grænmeti seyði vörur sem eru talin glúten-frjáls til 20ppm. Þessar vörur innihalda lágt natríum og ósaltað nautakjöt og kjúklingabirgðir. Swanson seyði vörur koma í bæði dósum og kassa.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (annar Campbell súpa fyrirtæki) hafði skráð nokkrar af súpunum sínum sem "glúten-frjáls" en síðan hefur afturkallað þessi tilnefningu. Þess í stað tilkynnir fyrirtækið að það ætli að merkja sumar vörur sem "glútenfrí" en að allar vörur deila framleiðslulínum með glúten-innihaldsefnum, sem veldur kross-mengun. Fyrirtækið segir að þegar það lýkur að meta hvað það getur á öruggan hátt merkið "glútenfrítt" þá bætir það þeim við merkjum sínum.
Ein endanleg athugasemd
Eins og þú ert að lesa þessa lista af glútenlausum súpum (og hugsanlega að hugsa um næsta skál af heitu minestrónunum), mundu að flestir af súpunum eru talin glútenlausir í minna en 20 hlutar á milljón (milljónarhluta) glúten. Þetta er nógu lítið magn af glúteni til að fá þau til "glútenlausra" merkinga, en þau geta innihaldið nóg glúten til að gefa þér viðbrögð, allt eftir næmi.