Brjóta Chips með einn þriðjungur kolvetni
Hnoðapottar geta verið lægri karbít í staðinn fyrir kartaflaflís og þau eru auðvelt að gera heima. Seljari (sellerírót) er rótargrænmeti sem hefur um þriðjung af kolvetni sem finnast í kartöflum . Það gerir þessar bragðgóðar heimabakaðar franskar frábær viðbót við lágkolvetnafæði þinn.
1 - Þrýstu hnýði
Hnísli getur lítt hræða að afhýða, en allt sem það tekur er mikil hníf og reiðubúin til að reyna eitthvað nýtt. Ef afhýði er ekki of ójafn, þá er það stundum mögulegt að nota grænmetisbólur.
Þú munt finna það besta til að skera íbúð botn á grænmetinu svo það geti setið upprétt á skorið. Þetta bætir stöðugleika á meðan þú ert að flögnun og hjálpar til við að koma í veg fyrir slips á hnífnum.
Haltu hnífapörinu þétt með því að skera skrælina af í ræmur, frá toppi til botns.
2 - A Mandoline býður upp á bestu niðurstöður
Nema þú hefur mjög góða hníf færni, mandoline eða svipuð sneið er næstum nauðsynlegt til að gera brauðristi flís.
Hefðbundin fransk-gerð mandólínskeri er frábært ef þú gerir mikið af sneiðum, en það getur verið dýrt. Það er nýr kynslóð af sneiðum á markaðnum sem kostar minna. OXO Gripur V-Blade Mandoline Skeri og Kyocera Stillanleg Keramik Mandoline Skeri eru tveir sem koma mjög vel með.
3 - Vernda hendur þínar
Það er mikilvægt að vernda fingurna þegar þú notar slicer. Slicers koma með hönd lífvörður, sem hafa smá tennur að grípa grænmeti. Þetta er besta hluturinn til að nota með skúffu. Til að auka skilvirkni vörðurinnar skaltu skera flatan yfirborð á grænmetinu til að vernda vöruna.
Skerðshanskar hanskar eru aðrar verndarráðstafanir sem þú getur tekið. Þeir eru ekki skertar en ætti að draga úr áhættu. Þau eru vel í eldhúsinu vegna þess að þú getur klæðst hanskanum þegar þú höggva grænmeti og klippa kjöt eins og heilbrigður.
4 - Fry the Chips
Til að steikja á flísunum, hita um 1 / 4- til 1/2 tommu af olíu í pönnu. Gakktu úr skugga um að olían sé heitt áður en hröðunin er bætt við eða flísin verða of fitul. A fljótur leið til að athuga er að setja endann á tré skeið höndla í olíu. Ef mikið af loftbólum myndast er olían nógu heitt.
Settu flísarnar vandlega í olíuna. Það er öruggasta að nota töng fyrir þetta. Ef þú kemst að því að flísarnir eru ekki að elda jafnt, reyndu að skera þær í tvennt.
5 - Flip the Chips
Þegar flísin byrja að brúna í kringum brúnirnar, snúðu þeim yfir með töngum.
OXO Good Grips Tongs eru góðir kostir fyrir gæði, hagkvæm töng. Þeir eru með hitaþolna hönd og geta verið læstir til að passa auðveldlega í skúffu til geymslu.
6 - Hreinsaðu flísarnar
Setjið soðin flís á pappírsþurrku til að holræsi af ofri fitu. Leyfa þeim að holræsi og kólna þegar þú hefur lokið við að steikja afganginn af hnýði.
7 - Njóttu hveitikaka
Hröðunarbrauðflísir eru bestir fituðir, þar sem þau missa skörp þeirra eftir smá stund, þó að þau muni enn bragðast vel. Þú getur að hluta til endurheimt skörpið í örbylgjuofni eða brauðristnum.