Texturized Grænmeti Prótein (TVP) og Texturized Soy Protein (TSP), einnig þekktur sem textúr grænmeti eða soja prótein, eru vörur sem eru gerðar aðallega úr soja hveiti.
Hvað lítur það út á hillunni?
TVP og TSP eru fáanlegar í ýmsum bragðbættum og óbreyttum afbrigðum og seldar þurrt, annaðhvort í kyrni (sem er algengasta), stórar klumpur í smáflögur.
Þeir þurfa að vera þurrkaðir meðan á matreiðslu stendur.
Hvað það snertir eins
Bragðið er hlutlaust, þannig að það gleypir bragðið af öðrum matvælum sem það er soðið með, líkt og tofu. Það er oft notað sem kjöt varamaður, eins og það er mikið í próteinum. Það inniheldur einnig heilmikið af trefjum og er lítið í fitu og kolvetnum.
Í mataræði með litla kolvetni er hægt að nota það í staðinn fyrir hrísgrjón eða önnur mataræði með miklu kolvetnum í gúrkum og öðrum uppskriftum.
Hvar er hægt að kaupa það?
TVP er að finna aðallega í matvörumiðlum, í matvælahlutanum í mörgum matvörubirgðum, og í gegnum samvinnu samfélagsins.
Soy ofnæmi
ATH: Þeir sem eru viðkvæmir fyrir soja ættu ekki að borða TVP.
Líka þekkt sem
Texturized grænmetisprótein (TVP) og áferðarsýrt sojaprótein (TSP) eru einnig þekkt sem textílprótein grænmetisprotein og áferðin með sojapróteinum.
Dæmi og uppskriftir
- Reyndu að nota TVP korn í stað hrísgrjóns í kjúklingabakkanum.
- TVP haframjöl Uppskrift með áferð svipað og raunverulegur hlutur!
Hvernig getur grænmeti unnið meira prótein í lágkarl mataræði?
Grænmetisæta leita alltaf leiða til að fá nóg prótein í mataræði þeirra og venjulegu prótein uppspretturnar sem þeir snúa að eru heilkorn. En þeir koma með frekar mikið álag af glúkósa - ekki góð kostur fyrir lágkolvetnafæði.
Hér eru nokkur hárprótein, lágkarbísk valkostir:
- Egg
- Mjólkurvörur (Mjólk, Jógúrt, Ostur)
- Heilu sojabaunir
- Soja mjólk
- Soy-Based Protein Foods (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Próteinduft
- Hnetur og fræ