Glúten-frjáls kanill Cranberry Hörð Muffins Uppskrift

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Hitaeiningar - 161

Fita - 7g

Kolvetni - 19g

Prótein - 4g

Samtals tími 35 mín
Prep 20 mín , elda 15 mín
Servings 12 pönnur (1 muffin)

Þessir glútenfríar, náttúrulega sætar kanillstrúarberjafrænar muffinsmuffar gera frábæra morgunmatsmeðferð eða eftirrétt. Þú getur jafnvel komið þér á óvart fyrir gesti þína og þjónað þeim á þakkargjörðartöflunni. Vegna hörfræja eru þessar kranabjörnsmuffar ekki aðeins glútenfrjálsar heldur einnig háir bæði í næringu og bragði, með fullt af trefjum líka. Og kanillin er einnig raunveruleg heilsubætni, frábært fyrir fólk með sykursýki og þá sem eru með lág-carb mataræði þar sem það getur hjálpað til við að koma á stöðugleika blóðsykurs. The 3 msk kanill getur verið of mikið krydd fyrir sumt fólk, svo notaðu dómgreind þína. Þessi uppskrift gerir annaðhvort 24 litla muffins eða 12 stóra muffins.

Innihaldsefni

• 1 bolli trönuberjum (ferskur, heil)
• 1 1/4 bollar hörfræs máltíð (þú getur auðveldlega mala þinn eigin)
• 1 tsk bakpúður
• 3 msk. Kanill (eða eftir smekk)
• 1 tsk múskat
• 1/2 tsk salt
• 4 stór egg (barinn)
• 1/4 bolli ólífuolía
• 1/2 bolli hlynsíróp (eða 1/2 bolli sykur jafngildi eins og stevia [ef duftformi, leyst upp í 1/2 bolli vatni])
• 1 matskeið af vanillu þykkni
• 2 matskeiðar appelsínugult krem

Undirbúningur

1. Hettu ofninn í 350 F. Ferskt smjör muffin dósir. Ekki má nota pappírsmuffins-þau munu standa.
2. Hellið sjóðandi vatni yfir trönuberjum. Látið sitja í 5 mínútur og hellið síðan af vatni.
3. Í miðlungs skál, flækið saman hörxsmjöl, bökunarduft, kanil, múskat og salt.
4. Í sérstakri stórum skál, þeyttu saman höggva egg, ólífuolía, hlynsíróp, vanillu og rifnum appelsínuhýði.
5. Flyttu þurru innihaldsefnin í skálina með blautum innihaldsefnum og blandaðu vel saman.

1. Látið blönduna standa í 10 mínútur til að þykkna. Foldaðu síðan í bikarinn af heilum ferskum trönuberjum sem hafa verið plumped í vatni.
2. Fylltu í hverja muffinsbolli (hálfa leið til að gera 24 muffins) og stökkðu hvoru með hakkað valhnetum eða pecans, ef þú notar.
3. Bakaðu um 15 mínútur fyrir 24 muffins og lítið lengur ef þú ert að gera 12 muffins, eða þar til tannstöngli sett í miðjunni kemur út hreint.
4. Geymið allt að 1 viku í kæli eða 3 mánuði í frystinum.

Innihaldsefni skipti og mataræði

Þar sem magn kanill í þessari muffinsuppskrift er meira en venjulega getur þú byrjað með því að bæta matskeið eða 2; smakkaðu á batterið og bættu við meira ef þú heldur að þú munt njóta smáar krydd. Þessi uppskrift vinnur einnig með öðrum ávöxtum fyrir utan trönuberjum. Þegar þú ert í árstíð, prófaðu bláber eða hindberjum, eða bætið skrældar og teningur epli.

Ef þú velur að nota sykursýru eins og stevia, vertu viss um að breyta í samsvarandi upphæð.

Stevia er miklu, miklu sætari en sykur og því þarftu aðeins lágmarks magn (1 bolla af sykri er jöfn um 1 teskeið af stevia). Bara vertu viss um að smakka sætuefnið áður en þú bætir því þar sem mismunandi tegundir hafa mismunandi magn af sætleika.