Beets eru hlaðnir með mikilvægum næringarefnum svo sem magnesíum , kalíum og fólíati . Í raun hefur einn bein af beets 31 mg af magnesíum, 440 mg af kalíum og 148 millígrömm af fólíni. Þeir eru líka góð uppspretta af C-vítamíni og kalsíum, auk þess að borða beats hjálpar þér að fylgjast með trefjum án þess að bæta mörgum kaloríum. Einn bolli af soðnu beets hefur aðeins 60 hitaeiningar.
Hin fallega rauðu litun er einnig uppspretta andoxunarefna sem geta haft heilsufar.
Beets geta virst leiðinlegt, en þau eru ekki. Þessar yndislegu rauðu rætur eru bragðgóður, örlítið sætir og auðvelt að undirbúa. Skrunaðu niður og fínt augun á sumum uppáhalds leiðum mínum til að þjóna beets.
1 - A Simple Beet hliðarrétti
Þú finnur beets í hvaða matvöruverslun sem er, bæði í fersku framleiðslusviðinu og niðursoðnum grænmetisbrautinni. Veldu beet sem er fastur með laufum sem ekki líta til. Þegar þú kemst heim skaltu skera laufin af, en fara um tvær tommur af stilkur.
- Sjóðið vatni og bætið rjótið.
- Eldið beetin þar til þau eru blönduð, um það bil 30 til 45 mínútur.
- Tærið beetsin og undir köldu vatni og fjarlægðu skinnina (þau falla strax af).
- Skerið toppana og ábendingar og skera beetsin í teningur.
- Góða brauð með rjóma fetaosti eða kasta með léttu sinnepskremsósu.
Ef þú vilt, geturðu steikt beetsin þín í 400 gráðu Fahrenheit ofni í um 45 mínútur í klukkutíma, þar til þau geta verið götuð auðveldlega með beittum hníf.
Ferskt beet bragðast best, en niðursoðinn beetur eru þægilegri (og minna sóðalegur). Allt sem þú þarft að gera er að opna dósina, hita upp beetsin og kannski bæta við kvist af myntu eða uppáhalds jurtum þínum.
2 - Beets í salati
Beets bæta bragð og djúp ríkur rauður litur á heilbrigt grænt salat. Skerið smám saman rótein með mandólínskúffu og sameina sneiðar með arugula eða blönduðum grænum, nokkrum sneiðum af eplum eða perum, hnetum og tangyosti. Efst með léttri dressingu eða uppáhalds vinaigrette þínum.
Rauðar beitar eru góðar og crunchy, en ef þú vilt mjúkari áferð, skera kalt beets í teningur og bæta við hvaða salati sem er. Ljúktu með léttum dressing eða vinaigrette og þú hefur dýrindis salat.
3 - Beets í Smoothie eða Beet Juice
Beets eru fullkomin innihaldsefni fyrir smoothies vegna þess að þeir bæta við áferð og góðu næringu við hvaða smoothie sem er án þess að eyðileggja bragð ávexti. Þeir virka best með berjum, kirsuber og granatepli vegna þess að ríkur rauður litur gerir fallega og líflega sléttu.
En ef þú ert ekki í smoothies getur þú notið rófa safa , annaðhvort einn eða blönduð með öðrum ávaxtasafa, og fá sömu góðu næringu.
4 - Beet Pickles
Súrsuðu beetir eru með sælgæti og sælgæti og hægt að bera fram með samloku á hádegi, sem fyrirrétt fyrir kvöldmat, eða (uppáhaldsiðan mín) morgunmat ásamt eggjum og reyktum laxi. Beet súrum gúrkum er auðvelt að gera heima og þeir endast í langan tíma. Þú getur líka fundið þau í mörgum matvöruverslunum og sérverslunum.
5 - Beets á Pizza
Við elskum pizzu, en það er venjulega hátt í hitaeiningum og ekki svo gott fyrir þig, þannig að við erum alltaf á leiðinni til heilbrigðari útgáfur . Ein leið til að gera pizzu heilbrigðara er að skera á osturinn og bæta við fullt af grænmeti. Þú gætir nú þegar eins og papriku, laukur, spínat og spergilkál, svo farðu á undan og gefðu beets a try. Þú getur ekki fundið beets sem álegg á uppáhalds pizzu búðinni þinni, en þú getur bætt við beets til hvaða heimabakaðan pizzu.
6 - Beet súpu
Beet súpa er góður, heilbrigður og ljúffengur, og það er ekki of erfitt að undirbúa heima. Steikið eða sjóða þrjá beets, fjarlægðu skinnina og skera í sundur. Setjið beetsin í meðalstór pönnu og bætið einum bolla af nautakjöti eða grænmetisbirgðum. Bætið þremur negull af hvítlauk, lárviðarlaufi og hálf teskeið af þurrkað timjan. Kælið og látið gufa í tíu mínútur.
Fjarlægðu súpuna úr hitanum og láttu það kólna í nokkrar mínútur. Þá hreinsaðu súpuna þína í blandara. Bætið smá salti og pipar og smá ferskum rjóma. Berið fram með fersku, heita brauði.
7 - Beets ásamt kartöflum
Gerðu einfaldan rófa og kartöflu salat með því að sameina kalt soðnar barnabita og kalt eldaða kartöflur með smá ólífuolíu, graslaðri, salti og pipar. Eða þú getur bætt kölduðu soðnu kökunum við uppáhalds uppskriftirnar þínar.
Byrjið með öllum bragðgóður kartöflu salati uppskrift (leitaðu að léttari útgáfum til að spara á kaloríum). Skerið helminginn af venjulegum kartöflum og skiptið með sömu magni af soðnu barnabiti eða rófa teningur. Þá haltu áfram eins og beint er.
Annar ljúffengur leið til að njóta beets og kartöflur saman er að steikja þá. Notaðu uppáhalds uppskriftina fyrir steiktu kartöflur og bætaðu nokkrum klumpum af skrældum beetsum.
8 - Borðuðu grænu bita
Fleiri en líklega, þegar þú kaupir ferskt beet þá munu þeir enn hafa stóra fallega laufina sem fylgir. Ekki kasta þeim í burtu - grænu eru enn nærandi en rætur. Einn bolli af soðnu rófa grænu hefur 4 grömm af trefjum, 36 millígrömmum C-vítamín, yfir 11.000 alþjóðlegar einingar af A-vítamíni og næstum 700 míkrógrömmum K-vítamín. Það er einnig 160 mg kalsíum og 98 millígrömm magnesíum. Það er ótrúlegt næringarefni, rétt þarna.
Grænu grænmeti er hægt að elda og borða rétt eins og aðrar grænu eins og spínat, Kale og Swiss Chard. En vertu viss um að þvo þær mjög vel til að fá óhreinindi sem gætu verið á laufunum. Ekkert eyðileggur yummy mouthful rófa greens hraðar en marr á grit.
9 - Prófaðu Golden Beets
Ef þú ert mjög heppinn getur þú fundið nokkrar gullna beets í matvöruverslun eða bændamarkaði. Þeir eru bara eins ljúffengir og rauðir beets og gullna liturinn þeirra er svo ríkur.
Notaðu gullna beets í venjulegu rófa uppskrift, eða gerðu einfalt salat með gullsósu sneiðar, mozzarella osti með smá balsamikönnu og hakkaðri basil.
Heimildir:
United States Department of Agricultural Research Research Service National Nutrient gagnagrunnur fyrir Standard Tilvísun Release 28. "Grunnskýrsla: 11087, Beet greens, soðin, soðið, tæmd, án salt." Opnað 30. maí 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
United States Department of Agriculture Landbúnaðarrannsóknarþjónustan National Nutrient Database fyrir Standard Reference Release 28. "Grunnskýrsla: 11080, Beets, hrár." Opnað 30. maí 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.