Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 458
Fat - 20g
Kolvetni - 53g
Prótein - 20g
Samtals tími 100 mín
Prep 90 mín , elda 10 mín
Þjónanir 6
Þessir núðla skálar eru fallegar að sjá, svo og hátíð fyrir smekk buds. Þeir hafa alla hefðbundna suðaustur-Asíu smekk: sýrt, sætt, salt og kryddað. Jafnvel hitastig innihaldanna er áhugavert.
Rice vermicelli kallast "bun" á víetnamska. Bun ætti að vera ferskt eldað, en samt flott, en hakkað svínakjötið er hlýtt. Eldunaraðferðirnar sem taka þátt eru í raun mjög einföld og gera þetta sérstaka uppskrift innan seilingar nýliða, en leyfa þér nægan tíma til að undirbúa grænmetið þannig að þér finnst ekki hljótt. Uppskriftir eins og þetta lána sér til samfélagslegrar undirbúnings - gerðu það saman við fjölskyldu eða vini og þá setjast niður til að njóta þess saman.
Innihaldsefni
- 10 matskeiðar sjóðandi vatn (1/2 bolli auk 2 matskeiðar)
- 2 matskeiðar sykur
- ¼ bolli fiskur sósa
- ¼ bolli ferskur lime safi (frá 1 stór lime)
- 2 litlar taílenska chile papriku, fersk eða þurrkuð
- 10 aura ósoðið hrísgrjón vermicelli (bolla)
- 4 bollar létt pakkað, rifinn rómverska salat
- 3 bollar ferskar jurtablöð, gróft hakkað (ein eða fleiri: cilantro, Thai basil, myntu)
- ½ enskur agúrka
- 2 aura daikon radish
- 1 meðal gulrót
- 4 meðalstórt ristill
- 1 msk hnetu eða rapsolía
- 8 aura halla jörð svínakjöt
- 2 tsk sykur
- 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
- ¾ bolli hakkað unsalted jarðhnetur
Undirbúningur
Sweet Chile Sauce
- Í litlum skál, hrærið sjóðandi vatn, sykur, fiskasósu og lime safi þar til sykurinn leysist upp. Skerið chiles í pappír þunnt sneiðar og hrærið þau í sósu.
Salat
- Í stórum, þakklæddum potti, koma með 4 kíló af vatni í rennandi sjóða yfir háan hita. Bætið vermicelli og snúið vatni að sjóða, hrærið varlega nokkrum sinnum til að aðskilja blokkina af vermicelli í strengi. Byrjaðu að prófa fyrir gjafir eftir núðlur hafa soðið um 2 mínútur. Þegar vermicelli er útboðið, hella því í strainer og skola með köldu vatni.
- Skiptu salat og kryddjurtum í 6 borðplötu-stór skál. Julienne unpeeled agúrka, radish og gulrót, og skipta á milli skálanna.
- Skerið hráefni græna og setjið þær til hliðar. Snúið af rótum og skerið hvíta hluti (peru) af scallions í stórum bita.
- Í miðlungs skillet, hita olíuna yfir miðlungs hita. Bætið lambapottunum við og leyfðu olíunni að innrennslast með bragðið þegar þau elda. Stilla hita til að koma í veg fyrir að brenna, og fjarlægðu scallions þegar þeir byrja að brúna.
- Bætið jörðinni svínakjöti og sykri og sautið í 10 til 12 mínútur, brenna það upp í stórum stykki með spaða, þar til það er brúnt.
- Bætið 1/4 bolli af tilbúinni sætri chile sósu í skillet og hrærið, skrappa botn pönnu, þar til hún hefur gufað upp. Fjarlægðu úr hitanum og stökkva með svörtum pipar.
- Ef nauðsyn krefur, losa vermicelli í silfurinu með því að skola það aftur með köldu vatni. Raða núðlurnar ofan á grænmetinu í tilbúnum skálum. Efstu á hverjum skál með 1/6 af svínakjötsins, scallion greens og hakkað hnetum. Hrærið sósu hratt og frostið 2 1/2 matskeiðum yfir hvern skál. Berið strax.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Varið í jurtum í samræmi við framboð og óskir þínar. Þurrkaðir jurtir geta ekki verið notaðir í stað þess að vera ferskur þar sem þeir þjóna sem hluti af salathýdrunum, ekki bara eins og krydd.
Mung bean spíra má skipta um jafnan radish eða agúrka.
Nautakjöt eða kalkúnn má nota í stað svínakjöts.
Matreiðsla og ráðgjöf
Fiskasósa er mjög salt. Lesið merki og veldu einn með minnsta natríum.
Límið lime safnið fyrir tær sósu.
Stórar, grunnar skálar eru mest aðlaðandi leið til að þjóna þessu salati. Þessi uppskrift fyllir fínt sex 7 tommu skálar.