Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 68
Fita - 4g
Kolvetni - 6g
Prótein - 2g
Samtals tími 60 mín
Prep 35 mín. , Elda 25 mín
Borði 12 (4 kex hvor)
Þessar bragðmiklar, peppery kex munu vakna smekk buds þína. Þeir gera bragðgóður snarl pöruð með osti, hnetum eða ávöxtum, og eru frábær viðbót við appetizer diskur af sneiðum kjöti , ólífum og osta.
Oat kex er oft að finna í verslunum, en þeir geta kostað smá örlög. Þeir eru mjög einföld að gera sig og geta verið óendanlega fjölbreytt með notkun mismunandi jurtum og osta .
Innihaldsefni
- 2 1/4 bollar rúllaðar hafrar, skipt
- 1/2 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt, ávalið
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 1/2 tsk sykur
- 1/2 tsk þurrkað rósmarín, eða 1 tsk fínt hakkað ferskt
- 1/2 bolli ferskur rifinn parmesanostur
- 2 msk ólífuolía
- 1/2 bolli sjóðandi vatni
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 375F.
- Grind 3/4 bolli hafrar í blender eða matur örgjörva í 1 til 2 mínútur til að gera haframjöl. Hveitið ætti að vera svolítið gróft.
- Í stórum skál skaltu sameina haframjölið með hinum eftirlögum, bakpoka, salti, pipar, sykri, rósmarín og parmesan-osti og blanda saman.
- Bætið ólífuolíunni og sjóðandi vatni í þurra hráefni og blandið saman. Hnoðið deigið með hendurnar þangað til örlítið klístur boltinn af deigi formi. Látið deigið hvíla í 5 mínútur til að hýdreka hafrain. Bætið meira vatni í matskeið í einu ef það er of þurrt; ef það er of límt, bætið við viðbótar haframhveiti eða heilum harum.
- Skerið tvö stór stykki af perkament pappír. Setjið deigið boltann á milli stykkja pappírs pappírs, á stórum skorið eða íbúðar borði. Rúlla deigið út í 1/8-tommu þykkt.
- Skrælið eitt lag af perkament pappír í burtu frá yfirborði deigsins og notaðu skarpa hníf til að skera deigið í 1 tommu ræmur. Skerið síðan ræmur í 1 1/4 tommu ferninga.
- Fjarlægðu kexina úr perkamentpappírinu og settu þau á tvær ógreiddar baksturplötur með um það bil 1/2 tommu pláss á milli. Bakið þar til botnarnir á kexunum hafa dökkt skugga eða tvo og topparnir eru þurrir, um 12 til 15 mínútur. Snúðu kexunum og bökaðu í 5 til 7 mínútur til viðbótar, þar til kex er mjög þurr og gullbrúnt á brúnum.
- Crackers mun skera upp eins og þeir kæla. Geymið í lokuðum umbúðum við stofuhita.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Við notum ferskan parmesan-ost rifin á miðlungs holur í reitinn fyrir þessa uppskrift.
Eða skaltu kaupa fyrirfram rifnar langar skurðir og höggva þær í smærri stykki áður en þú mælar. Þú getur líka prófað Romano ostur í stað Parmesan.
Í stað þess að rósmarín, notaðu mismunandi þurrkaðir jurtir, svo sem basil, oregano eða timjan, annaðhvort eingöngu eða í samsettum litum. Krydd eins og reykt paprika, kúmen, eða kóríander getur veitt meira framandi bragð.
Notaðu cayenne pipar í stað svört pipar fyrir áþreifanlegan hita.
Til að gera þessa uppskrift af glútenlausu, notaðu glútenlausa hafrar .
Matreiðsla og ráðgjöf
Ef deigið sprungur eins og þú vinnur með því, ekki hafa áhyggjur; það er mjög fyrirgefandi. Bara klípa og klappa sprungur og holur með fingrum þínum, með því að nota lítið stykki af auka deig sem plástra. Hægt er að ýta á skurðarskotum og snúa aftur. Ef deigið hefur þurrkað út, hnoðið í nokkrum stökkum af vatni.