Lime dregið Chicken Tostadas með Coleslaw Uppskrift

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Kalsíum - 452

Fat - 26g

Kolvetni - 23g

Prótein - 32g

Samtals tími 60 mín
Prep 30 mín , elda 30 mín
Þjónanir 6 (2 aðferðir hvert)

Þessi lágmark-FODMAP uppskrift nýtir tækni til að kúga kjúkling, til að halda henni safaríkur og mjúkur. The rifinn kjúklingur er þá létt klæddur með lime safa og ólífuolíu, og frekar auka við líflega bragði og crunchiness af coleslaw. Tostadas eru bornir fram sem samlokur af andliti og eru borðar úr hendi. Þeir geta verið svolítið sóðalegir, svo þjóna þeim með fullt af servíettum.

Innihaldsefni

• 1½ pund beinlaus, húðlaus kjúklingabringur
• 1 laufblöð
• 6 matskeiðar ferskur lime safi, skipt (2 limes)
• 1 msk jörð ancho chile
• ½ tsk salt, skipt
• ½ tsk ferskur jörð svart pipar
• 1 matskeið ólífuolía
• 1/3 bolli hakkað cilantro
• 2 bollar rifið hvítkál
• 1/3 bolli rifinn radísur
• 1/3 bolli rifinn gulrætur
• ½ tsk grundskál
• ¼ teskeið salt
• 3 ½ matskeiðar majónesi
• 1 msk hvít edik
• 1 tsk sykur
• 12 maís tostada skeljar
• 1½ bollar rifið habanero Cheddar osti
• 1/3 bolli hakkað cilantro
• 1 lime, skera í wedges

Undirbúningur

Rifinn kjúklingur

1. Ef kjúklingabringur eru mjög stórar, skera þau í tvennt, þannig að hvert stykki sé um 4 aura.
2. Setjið kjúklinginn í botn miðlungs pottar eða hollensku ofninn. Bættu bara nógu miklu vatni til að hylja kjúklinginn og áríðdu vatnið með lauflöppunni, helmingur lime safa, jörð chile, ¼ teskeið af salti og pipar.
3. Hylkið pottinn og láttu vatnið léttast og látið sjóða á miðlungs hita; Ekki leyfa því að sjóða. Dragðu hita niður í lágmark og láttu gufa niður, þar til þykktasta kjúklingabringan er soðin í gegnum það, um 20 mínútur.

1. Fjarlægðu kjúklinginn og láttu hann kólna í nokkrar mínútur, þá rífa það með tveimur gafflum.
2. Í miðlungs skál dregurðu í kjúklinginn með 3 matskeiðar af límsafa, ólífuolíu, koríander og sjósalti. Hrærið til að sameina; setja til hliðar.

Coleslaw

1. Í miðlungs skál, sameina hvítkál, radísur, gulrætur, jarðneskur síður, salt, majónes, edik og sykur. Hrærið til að sameina. Coverið og kælt þar til það er borið. Þetta skref er hægt að gera á undan.

Tostadas

1. Setjið saman tostada við borðið, á matplötum. Passaðu rifnum kjúklingnum, coleslaw, osti og cilantro til að stafla á tostada skeljarnar og skreytið með kreminu á lime.

Innihaldsefni og innihaldsefni

Ef fullkomlega tilbúnir tostada skeljar eru ekki í boði getur þú búið til þína eigin. Þessi valkostur gerir þér kleift að undirbúa skeljar með heilbrigtu ólífuolíu.

Hitið ofninn í 400F. Brush 12 6-tommu korn tortillas með olíu á báðum hliðum og stökkva með salti. Setjið þau á tvö bakplöt.

Bakið í um það bil 10 mínútur, snúðu þeim yfir einu sinni eftir 5 mínútur. Tostadas eru gerðar þegar örlítið sprungur, brúnn og ruffled á brúnirnar.

Til að gera þessa uppskrift af glútenfríi, kaupa glútenfrjálst tostadas eða tortilluskeljar.

Þessi coleslaw mun enn bragðast vel daginn eftir, svo ekki hika við að tvöfalda þann hluta uppskriftarinnar til að nýta ferskt grænmeti.

Matreiðsla og ráðgjöf

Poaching kjúklingur yfir lágan hita heldur það fram. Ef það verður erfitt ef þú leyfir vatnið að sjóða.