Taílenska, Indverska, Japanska, Ítalska og Kínverska Veitingastaðir Gluten-Free
Það er auðveldara að borða á veitingastöðum ef þú ert glutenfrí-mataræði í flestum þéttbýli og í mörgum litlum bæjum skilið hugtakið "glútenfrítt" og getur undirbúið örugga máltíð fyrir þig.
Hins vegar eru ákveðnar þjóðarbrota veitingastaðir þar sem þú getur fundið það auðveldara að borða, einfaldlega vegna þess að matargerðin notar náttúrulega glútenlaus matvæli. Þessar matargerðir - þar með talin Thai og Indian - geta boðið upp á dýrindis val til hefðbundinna veitingastaða.
Hér er niðurdráttur hinna ýmsu þjóðarbrota veitingastaða valkostur í boði, og það sem þú þarft að vita um hvert.
1 - Taílenska veitingastaðir: náttúrulega glútenfrí
Taílenska veitingastaðir geta komið fram fyrir framúrskarandi valkosti fyrir glútenlausan veitingastað þar sem flestir taílenska matargerðin er náttúrulega glútenfrjálst. Þú ættir að geta fundið margar ákvarðanir, þar á meðal flestir karrýrar og hrísgrjónarúpa sem byggir á Pad Thai. Forðist hveitihúðuð steikt appetizers.
Hins vegar getur tungumálastyrkurinn sem felst í því að takast á við starfsfólk í sumum taílensku veitingastöðum stafað af áskorunum ef þú ert að reyna að spyrja hvað fer í fat. Til dæmis, á meðan hefðbundin Thai sósósa er glútenfrjálst, nota margir veitingastaðir kínverska stíl sósu sósuna í réttum sínum, sem inniheldur hveiti.
Best betra að borða glútenfrí Thai er að finna stað þar sem þú getur samskipti auðveldlega við stjórnanda og þar sem kokkurinn gerir allt frá grunni, þar á meðal sósurnar.
2 - Indverskt veitingahús: Margir glútenfrjálsar valkostir
Eins og í Taílenska veitingastöðum bjóða indverska veitingastaðir fjölbreytt úrval af náttúrulega glútenfrjálsum réttum. Tandoori kjúklingur, fiskur og rækjur eru nánast alltaf glútenfrjálst, eins og flestar grænmetisréttin eru. Varist diskar með maííðhveiti og suji, sem þýðir hveiti.
Papadum, indverskt flatbread úr linsubaunum, býður upp á frábært val á hefðbundnum hveiti sem byggir á indverskum veitingastöðum.
Hins vegar geta Indian veitingastaðir haft sömu tungumálamörk og taílenska veitingahús. Þeir sem nota tilbúnar sósur (í stað þess að gera sínar eigin) mega nota sósur sem eru þykknar með hveiti og Tandoori ofninn táknar stærri hugsanlega uppspretta glúten krossmengunar þar sem brauð í glúten er bakað í það ásamt aðrar diskar. Aftur er besta veðmálið þitt að finna indverskan veitingastað sem gerir allt frá grunni og einn þar sem þú getur auðveldlega talað við stjórnanda eða kokkur.
3 - Japönsk veitingastaðir: Stangaðu við sushi
Þú gætir held að japanska veitingastaðir yrðu erfiðir staðir þar sem þú getur notið glútenfrítt máltíð vegna hinna mörgu soja sósu-hlaðið diskar. Hins vegar hefur þú marga möguleika á flestum japönskum veitingastöðum ... svo lengi sem þú vilt sushi.
Flestir sushi er náttúrulega glútenfrjálst. Hins vegar eru margar leiðir glúten getur laumast inn í sushi . Vandamál innihaldsefni eru unagi, sem er soðin áll mariníns í sósu sósu og hvaða tempura-undirstaða efni, þar sem tempura er venjulega gert með hveiti-undirstaða smjöri.
Forðastu hrærið steiktar japönsku rétti, sem innihalda sojasósu og misó súpa, þar sem það inniheldur oft bygg. Og veldu þinn eigin sojasósa fyrir sushi þína ef veitingahúsið sem þú hefur valið hefur ekki glútenlaus sósósa .
4 - Ítalska veitingastaðir: Mjög glútenfríar réttir
Það kann að virðast gagnvirkt að hugsa ítalska veitingahús bjóða upp á glútenlausan fargjald, þar sem ítalska matargerðin er svo glútenhlaðin.
En tíðni og vitund um blóðþurrðarsjúkdóma eru mjög háir á Ítalíu, og þú munt finna margar ítalska veitingastaði að veita glútenfrjálst val. Ef þeir bjóða ekki glútenfrí pasta, gætu þau jafnvel leyft þér að koma með eigin pasta til að elda.
Það eru nokkrir hugsanlegar fallhýsingar til að borða glútenfrí á ítalska veitingastað. Fyrst skaltu ganga úr skugga um að þeir eldi ekki pasta eða grænmeti í vatni sem hefur verið notað til að elda glúten-undirstaða pasta - þau mega ekki átta sig á því sem gerir þig veik.
Að auki, ef þú ert sérstaklega viðkvæm, gætaðu veitingastöðum þar sem þeir búa til eigin pasta á staðnum vegna leifar hveitisins í loftinu. Já, glúten í lofti getur valdið þér veikindum.
5 - Kínverska veitingastaðir: Horfa út fyrir sósósu
Eins og aðrar þjóðarbrota veitingastað val, að tryggja að þú dvelur öruggur í kínverskum veitingastað getur komið fram áskorun-sojasósa er lögun í næstum öllum réttum.
Besta veðmálið þitt er að finna kínverska veitingastað sem miðar að glútenlausum viðskiptavinum; margir í þéttbýli innihalda nokkrar merktar glútenfrjálsar rétti á valmyndum þeirra.
Fyrir utan það, reyndu að finna veitingastað þar sem þú getur samskipti auðveldlega við stjórnanda eða kokkur. Ef þú ert fastur við kínverska veitingastað þar sem þú getur ekki átt samskipti, ætti hrísgrjónið að vera öruggt og gufað grænmeti getur verið öruggt.
Fyrir frekari ábendingar um að borða út á öruggan hátt glútenfrí á kínverskum veitingastað, sjá greinina Gluten-Free Chinese Food in Restaurants .
6 - Orð frá
Það er hægt að njóta þess að borða á ýmsum veitingastöðum, jafnvel þótt val þitt á veitingastaðnum sé ekki með glútenlausan matseðil. Þú getur einnig íhuga að færa glútenfrjálsan veitingastað til að útskýra hvaða innihaldsefni þú þarft að forðast.
Hins vegar lykillinn að árangursríkri upplifun er gott samskipti við kokkur og framkvæmdastjóra. Ef þér líður ekki eins og þarfir þínar eru skilnar skaltu ekki borða matinn.
Heimild:
Celiac Disease Foundation. Veitingaútgáfa.