Veitingahús veitingastöðum þegar þú fylgist með glútenfríum mataræði kann að virðast ógnvekjandi, sérstaklega í fyrstu. En veruleg uptick í vitund um glútenóþol og gluten næmi, sem ekki er celiac, ásamt krafa neytenda um betri glútenlausan veitingastað, hefur leitt til raunverulegrar glútenlausrar endurreisnar í veitingastöðum veitingastöðum.
Nú er hægt að fá glútenfrí máltíð í næstum öllum borgum eða stærri bæjum, einfaldlega vegna þess að svo margir keðjuhættir bjóða upp á glútenlausa valkosti.
Og margir veitingastaðir á staðnum vilja einnig þjóna glútenlausum fastagestum - kannski eru veitingastaðirnir áttað sig á því að margir af okkur eru mjög tryggir viðskiptavinir eða að við eigum að reka veitingastaðinn af mörgum fyrir utan okkur sjálf.
Hvert ætti þú að byrja?
Til að borða út glútenfrjálst ættir þú fyrst að hafa góðan hugmynd um hvað þú þarft að gera til þess að tryggja algjörlega glútenfrían máltíð - jafnvel þó að veitingastaðurinn hafi mikið glutenfrjálst matseðil getur þú ekki ráð fyrir máltíðin þín verður áfram laus við krossmengun.
Ég mæli eindregið með því að þú talar beint við kokkur, ef unnt er, og leggur áherslu á nauðsyn þess að forðast krossmengun. Þegar ég er á veitingastöðum leggi ég áherslu á að ég sé sérstaklega viðkvæm fyrir glúteni og biðja þjóninn og kokkurinn að gæta sérstakrar varúðar við að varðveita maturinn minn. Þetta virðist hjálpa.
Þú gætir líka viljað íhuga að koma með glútenfrjálst veitingakorti. Þessi kort lýsa glútenfríum mataræði, svo þú þarft ekki að gera það og þau eru fáanleg í fjölbreyttu úrvali mismunandi tungumála.
Að finna glútenfrían veitingastað
Næst viltu líklega finna veitingastað. Fyrir það hefur þú nokkra möguleika.
Bandaríkin veitingastaðir sem auglýsa glúten-frjáls valmynd valkostur þarf að fylgja reglum Bandalagsins matvæla og lyfjaeftirlitsins um glúten-frjáls merkingu .
Þessa dagana bjóða keðja veitingastaðir oft glútenfrjálst valkosti.
Þú þarft að ganga vandlega með einhverjum af þessum valkostum, þar sem það getur verið á þína ábyrgð að segja miðlara að fjarlægja innihald glúten-innihaldsefnis í öðru glútenfrjálsum rétti.
Ef þú ert að heimsækja framandi borg, eða þú ert að leita að nýjum staðbundnum valkosti, getur þú reynt að lesa lista yfir glútenfrjálsar framkvæmdarstjóra veitingastaðanna - sum þessara auðlinda eru lítinn þekkt en frábær veitingahús sem koma til móts við glúten- frjáls mannfjöldi.
Það er jafnvel hægt að finna glútenfrjálst valkosti á skyndibitastöðum , þó að þú borðar á öruggan hátt á einum þessara þátta þarftu að vera sérstaklega meðvitaður um möguleika á krossmengun.
Ethnic Dining Gluten-Free
Þegar þú færð hanga af glútenlausum veitingastöðum, finnur þú sérstaka þjóðernisréttindi sem henta glútenlausu mataræði betur en aðrir. Þess vegna gera þessar þjóðarbrota veitingastaðir góða glútenlausa valkosti. Til dæmis eru taílenska, indversk og japönsk veitingastaðir margar náttúrulega glútenfrjálsar rétti, en sumar kínverskar og ítalska veitingastaðir geta gert aðlögun í réttum sínum til þess að henta þér.
Ítalskir veitingastaðir kunna ekki að líta út eins og þeir myndu vera mjög glútenfría vingjarnlegur, en sumar starfsstöðvar leyfa þér að koma með eigin pasta til að þjóna með sósunum og öruggum réttum.
Og ef þú vilt kínverskan mat, ættir þú að finna ráð til að halda glútenfríi í kínverskum veitingastað gagnlegt.
Vertu öruggur meðan þú hefur gaman
Óháð því hversu vel mælt er með veitingastað eða hversu góður glútenfrír matseðillinn lítur út, þarftu að gæta vörunnar meira en einhvern veitingastað án mikils mataróþols.
Það hjálpar til við að þekkja valmyndarskilmála sem þýða glúten, þar sem þú getur blett í vandræðum áður en netþjónninn þinn gerir það. Það mun einnig hjálpa þér að læra eitthvað af sneakier stöðum glúten getur falið - ég hef keyrt yfir mörgum netþjónum og jafnvel sumir matreiðslumenn sem vissu ekki þessi matvæli gætu innihaldið glúten.
Samt sem áður, þegar þú hefur gert heimavinnuna þína - þ.e. valið réttan veitingastað, talað við kokkur og valið máltíðina vandlega - líkurnar eru góðar að þú getur hallað þér aftur og notið máltíðarinnar án þess að hafa áhyggjur af því mikið.