Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 183
Fat - 10g
Kolvetni - 21g
Prótein - 3g
Samtals tími 30 mín
Prep 15 mín , elda 15 mín
Servings 6 (1 1/4 bolli hvert)
Uppáhalds grænmetið þitt fékk bara meira bragðgóður. Í fyrsta lagi undirbýrðu líflega appelsínugult, fjólublátt og grænt grænmetisgrunn. Þá bætir þú bragðið með því að bæta við misó dressingunni í Asíu.
Sætar kartöflur innihalda meira trefjar en aðrar kartöflur og þau eru frábær uppspretta A-vítamíns og kalíums. Hvítkál er mikil í vítamínum C og K og fellur inn í cruciferous grænmetishópinn.
Cruciferous grænmeti innihalda efnasambönd sem kallast ísóþíósýanöt, sem geta hjálpað til við að draga úr hættu á ákveðnum krabbameinum, þar með talið vélinda og magakrabbamein. Kasta í tonn af hakkaðri kryddjurtum og grænu og bæta við nokkrum skömmtum af sesamfræi heldur þetta salati crunchy, kaldur og gaman að borða.
Innihaldsefni
- 3 litlar sætar kartöflur eða jams
- 1/4 bolli ristað sesamolía
- 1/2 miðlungs höfuð rauðkál
- 2 meðal gulrætur
- 3 litlar scallions
- 1 bolli cilantro
- 1 bolli arugula
- 1 msk sesamfræ
- 1 matskeið hvítt misó líma
- 2 msk hrísgrjón edik
- 1 msk sojasaus eða tamari
- 1 tsk ferskur rifinn engifer
- 1 lítill hvítlaukur, pressaður eða rifinn
Undirbúningur
1. Skrælaðu kartöflurnar vandlega og sneið í litla teninga.
2. Hitið sesamolíu í stórum skillet og bætið sætum kartöflum. Elda, hrærið stundum, þar til kartöflurnir eru að brúna og eru blíður, um 12 mínútur. Notaðu rifuðum skeið eða spaða, flytðu kartöflurnar í stóra skál og skildu eftir olíu í pottinum.
3. Á meðan rífa fjólublátt hvítkál og julienne eða rífa gulræturnar.
Skerið hnýturinn smátt og smátt og smátt og smátt og smátt. Setjið allt í skálina með kartöflum og kasta saman með sesamfræjunum.
4. Til að klæðast: í miðlungs skál, blandaðu saman misó líma, hrísgrjónum edik, sojasósu, engifer, hvítlauk og eftirsótt sesamolíu úr matreiðslu kartöflum.
5. Kasta kjúklingunni með hvítkálasalanum og borðið með aukinni sesamfræi ofan á.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Bætið enn meira fjólublátt við þetta slaw uppskrift með fjólubláum sætum kartöflum! Fjólubláir sætar kartöflur innihalda hæsta magn af andoxunarvirkni allra sætra kartöflum, vegna mikillar anþósýaníns og fenólmagns. Til að auka magn próteins í þessu lifandi salati, bætið teningur af sauteed eða bakaðri tofu. Fyrir Thai-blossa, í stað sesamfræja, bætið við 1 eyri (1 handfylli) af ristuðu jarðhnetum.
Matreiðsla og ráðgjöf
Njóttu afgangurinn þinn kalt næsta dag, þegar kartöflurnar verða mjúkari áferð.
Þessi uppskrift er einnig frábær hliðarréttur til að para við bakaðan lax . Salatið bragar best þegar það er notað innan 5 daga frá undirbúningi.