Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 213
Fita - 4g
Carbs - 36g
Prótein - 6g
Samtals tími 190 mín
Prep 10 mín , elda 180 mín
Servings 10 (1 sneið hvor)
Spelled er forn korn sem er afi af nútíma hveiti. Spelt brauð er með ljúffenga hnetu sem býr yfir mörgum öðrum hveiti eða fjölkornum brauð. Það er líka hátt í matar trefjum, svo það er frábært heilkorn til að bæta við mataræði þínu.
Þú þarft smá olíu fyrir þessa uppskrift. Við notum canolaolíu fyrir þessa uppskrift þar sem það hefur nánast engin mettuð fita og er einn af heilbrigðari matarolíur vegna þess að það er hátt í omega-3 fitu og einómettuðum fitu en þú getur notað mismunandi jurtaolíu ef þú vilt.
Athugasemd: Stafinn inniheldur glúten, en það er ekki eins og "öflugur" eins og glútenið finnst í hveiti (sérstaklega brauðhveiti), þannig að það hækkar ekki eins hátt. Það hjálpar til við að hafa auga á brauðdeigið í fyrstu mínúturnar. Ef deigið lítur of lítið út skaltu bæta við smá hveiti og ef það virðist sem það er of þurrt skaltu bæta matskeið eða tveimur af vatni. Stundum, þrátt fyrir bestu viðleitni þína, rís bróðirinn ekki rétt og fellur jafnvel þegar hann bakar. Brauðið bragðast enn betra - það lítur bara svolítið sorglegt út.
Ef þú vilt ekki hætta á fallið brauð skaltu ekki hika við að bæta matskeið af mikilvægu hveiti glúteni við uppskriftina.
Innihaldsefni
- 1 1/4 bolli vatn (u.þ.b. 105 F)
- 1 1/2 tsk salt
- 2 matskeiðar af canola olíu
- 3 msk hunang
- 3 1/2 bollar stafsett hveiti
- 1 3/4 teskeiðar brauð vél ger
Undirbúningur
- Hellið vatni í brauðpottapokann. Næst skaltu bæta við salti, olíuolíu og hunangi.
- Setjið hveitiið í hausinn, þannig að eitthvað af því festist upp fyrir ofan vatnið (þetta er sérstaklega mikilvægt ef þú setur brauðvélina þína til að byrja seinna á daginn - þú vilt halda gerinu í burtu frá vatni þar til deigið hefst að blanda).
- Með skeið, láttu lítinn brunn í miðju haugsins, og hellið síðan í það vel.
- Settu brauðframleiðslu í 1 1/2 pund brauð (grunnstilling) með miðlungskorpu eða sjá handbók framleiðanda.