Spaghettí er eitt vinsælasta form pasta, og það er notað í diskar um allan heim. Flest spaghettí er úr durumhveiti, þannig að það er hátt í kolvetni og nær til allra næringarefna sem finnast í hreinsaðri hvítu hveiti.
Venjulegur spaghetti er nokkuð hlutlaus, mataræði-vitur, en heilhveiti spaghettíur getur verið góð uppspretta trefja. Magn spaghettí og hvað sem þú setur ofan á pasta er líklega það sem gerir það fyrir heilbrigt máltíð eða ekki.
| Spaghetti næringar Staðreyndir | |
|---|---|
| Serving Stærð 1 bolli, eldavél (140 g) | |
| Fyrir hverja þjónustu | % Dagleg verðmæti * |
| Kalsíum 221 | |
| Kalsíum frá fitu 12 | |
| Samtals Fat 1,3g | 2% |
| Mettuð fita 0.2g | 1% |
| Fjölómettað fita 0,4 g | |
| Einómettað fita 0.2g | |
| Kólesteról 0mg | 0% |
| Natríum 1mg | 0% |
| Kalíum 61,6 mg | 2% |
| Kolvetni 43,2 g | 14% |
| Mataræði 2,5 g | 10% |
| Sykur 0,8 g | |
| Prótín 8.1g | |
| A-vítamín 0% · C-vítamín 0% | |
| Kalsíum 1% · Járn 10% | |
| > * Byggt á 2.000 kaloría mataræði | |
Einn skammtur er jöfn einum bolli af soðnu spaghetti eða 2 eyri af þurru spaghetti, sem er um það bil þurr pasta sem passar í gegnum gosflöskuna. Spaghettí er ekki lítið kaloría mat. Það er gert úr korni, svo það er orkuþétt. Hver skammtur hefur yfir 200 hitaeiningar, aðallega frá 200 hitaeiningum, aðallega úr flóknu kolvetni , svo það er mikilvægt að horfa á skammtastærðir þínar ef þú ert með þyngdartapi. Hafðu í huga að það er sjaldgæft að borða bara pasta þannig að cheesy sósur og aðrir háar kaloríur álegg geta bætt við miklu fleiri kaloríum.
Serving spaghetti hefur einnig meira en 40 grömm af kolvetni, svo það er ekki vel til þess fallin að draga úr fitulítlum kolvetnum. Spaghetti er góð uppspretta af járni og er lítið í fitu.
Heilbrigðishagur
Spaghettí er ekki slæmt fyrir þig vegna þess að þú þarft kolvetni í jafnvægi mataræði, en flestir fá meira hreinsað korn en þeir þurfa, svo þú ert betra með spaghetti úr heilhveiti.
Í raun ætti um helmingur daglegs korns að vera heilkorn.
Ástæðan fyrir öllu hveiti spaghetti er betra fyrir þig er að það hefur meira trefjar en venjulegur pasta. Trefjar eru nauðsynleg fyrir heilbrigðu meltingarvegi og flestir Bandaríkjamenn fá ekki daglega ráðlagða upphæð, þannig að borða meira heilhveiti pasta er frábær hugmynd.
Spurningar
Er Pasta slæmt fyrir heilsuna þína?
Spaghettí er ekki slæmt bara vegna þess að það er hátt í kolvetnum. Líkaminn þarf kolvetni til orku, sérstaklega ef þú ert virkur maður. A jafnvægi mataræði ætti að hafa um það bil helmingur hitaeininganna sem koma frá kolvetnum. Í staðreynd, SelectMyPlate.gov Bandaríkjanna, Department of Agriculture, segir að um fjórðungur af heilbrigt jafnvægismáltíð ætti að vera úr korni eins og pasta, hrísgrjónum, kornmjöls eða haframjöl.
Ef þú fylgir ströngum lágkarbískum mataræði er erfitt að passa mikið pasta í máltíðina. En það er fullkomið fyrir rólegt mataræði og passar þægilega í fituskertu mataræði (svo lengi sem þú heldur sósunum og öðrum áleggjum ljósinu).
Og hefur pasta ekki glúten?
Þar sem spaghettí er venjulega úr hveiti, inniheldur það glúten, prótein sem finnast í korni eins og hveiti og byggi. Gluten neysla er vandamál fyrir fólk með celiac sjúkdóm, hveiti ofnæmi eða óþol, en fyrir the hvíla af okkur, það er engin þörf á að fylgja glúten-frjáls mataræði .
Sumir kjötmatar eru að hluta til byggðar á því að forðast glúten, en þeir eru ekki byggðar á trúverðugum vísindarannsóknum.
Ef þú þarft að forðast glúten, getur þú fundið glútenfrí pasta úr maís eða hrísgrjónum. Það er enn hátt í kolvetnum og hefur um það bil sömu fjölda kaloría og hveitapasta. Það er einnig talið hluti af kornflokknum og næringarfræðilega séð er það ekki betra eða verra en venjulegt pasta.
Hvernig virkar spaghettí bera saman við aðrar tegundir pasta?
Það eru margar stærðir og stærðir af pasta, þar á meðal núðlur, skeljar, makkarónur og svo framvegis. Sumir, eins og spaghettí, eru venjulega borinn fram með sósu, en aðrar tegundir af pasta eru notuð sem aðal innihaldsefni í súpur og casseroles.
Eins og næringarverðmæti, hvaða tegund af pasta er að vera svipuð, svo lengi sem skammtastærðin er sú sama.
Heilbrigðar leiðir til að undirbúa spaghettí
Toppaðu spaghettí-núðlurnar þínar með tómatsósu eins og marinara, Fra Diavlo eða venjulegu spaghettósósu. Gerðu þitt eigið eða leitaðu að vörumerkjum sem eru svolítið lægri í natríum, sérstaklega ef þú ert með natríumbundið mataræði. Bættu við auka grænmeti og sveppum til að bæta bragði og magni við máltíðina án þess að bæta við mörgum auka kaloríum. Berðu spaghettuna þína með grænu salati á hliðina til að fá betri betra næringu.
Ef þú hefur ekki prófað heilhveiti pasta ennþá skaltu hafa í huga að það hefur sterkari bragð og mismunandi áferð en venjulegur spaghettí. Sumir líkar það strax á meðan aðrir þurfa að borða heilkornspaghetti nokkrum sinnum áður en þeir fá smekk.
Uppskriftir
Ertu að leita að einhverju öðru en hefðbundnum spaghetti og rauð sósu? Prófaðu þessar heilbrigðu rétti með spaghetti úr heilum korni:
- Spaghetti með feta og spergilkál
- Peanut Noodles með rifnum kjúklingi og grænmeti
- Spaghetti með heilhveiti með sítrónu, basil og laxi
- Spaghettí með heilhveiti með gullnu hvítlauk, tómötum og salvia
Heimildir:
> Bandaríkin Department of Agriculture Agricultural Research Service. "USDA matarsamsetning gagnagrunnur."
> United States Department of Health og Human Services og US Department of Agriculture. "2015 - 2020 Mataræði Leiðbeiningar fyrir Bandaríkjamenn." 8. útgáfa. Útgefið Desember 2015.