Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 465
Fat - 25g
Kolvetni - 34g
Prótein - 27g
Samtals Tími 70 mín
Prep 25 mín. , Elda 45 mín
Servings 8 (1 ¼ bollar hvor)
Þetta góða chili sannar að þú þarft ekki að fara án uppáhalds diskar þínar á lágmark-FODMAP mataræði. Þessi chili er ekkert annað en ljúffengur; Það vantar ekki hlutur.
Hakkað linsubaunir eru stjörnuefnið hér vegna þess að þau eru lægri í FODMAPs en linsubaunir sem þú sjóðir frá grunni vegna þess að sumir af FODMAPs munu hafa farið inn í hreinsivatnið og hægt er að tæmast í burtu.
Innihaldsefni
- 1 msk hvítlaukur-innrennsli ólífuolía
- ½ miðlungs rautt papriku, frækt, hægelduðum
- 1 ½ pund utan mala nautakjöt
- ½ bolli þunnt sneiðhúðargrænt
- 1 matskeið auk 2 teskeiðar jörð ancho chile
- 2 ½ teskeiðar jörð cumin
- ½ tsk þurrkuð oregano
- ¾ tsk salt
- ¼ tsk ferskur jörð svart pipar
- 1 14,5 eyri getur sneið tómötum, undrained
- 2 matskeiðar tómatmauk
- 7 eyra tæmd skola niðursoðin linsubaunir (ávöxtun frá 15 aura dós)
- ¼ bolli vatn
- ½ bolli af laktóslausri sýrðum rjóma (valfrjálst skreyting)
- 6 litlar ferskar radísur, sneið (valfrjálst garnish)
- 1 bolli miðlungs mala cornmeal
- ½ bolli sigtið sorghumhveiti
- 3 msk. Sigtað tapíókasterkja
- 2 matskeiðar sykur
- 2 tsk baksturduft
- ¼ teskeið salt
- 1 stórt egg
- ¾ bolli af mjólkursykri sem inniheldur laktósa
- ¼ bolliolíaolía
- 1 bolli rifið Cheddar osti
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 350F.
- Í svona stórum (12 tommu) pönnu, hita hvítlauksfyllt olía á miðlungs hátt hita. Bætdu papriku og steiktu þar til það er mildað, 3 mínútur. Færðu papriku á hlið pönnu og bætið nautakjöti. Fry nautakjöt, mola og hræra þar til brúnt og ekki lengur bleikur, um 4 mínútur. Sameina kjöt með rauðum paprikum og hrærið í scallions, jörð chiles, kúmeni, oregano, salti og pipar.
- Bæta við tómatar og safi þeirra, tómatmauk, linsubaunir og vatni, og hrærið þar til tómatmjólk leysist upp. Lærið hitann og látið gufva í 15 mínútur. Ef þú verður ekki að borða kornbakkann í skilletinu skaltu fara vandlega yfir með chili í fituðu 2½-bökunarréttinum.
- Þó að chili sé að sjúga, sameina í mskum skál kornamjöl, sorghumhveiti, tapiókasterkju, sykri, bakpúðanum og salti. Bætið egginu, mjólkinni og olíunni í þurru innihaldsefnin og blandið þar til slétt er. Hrærið cheddarostinn. The batter ætti að vera þykkt en örlítið laus og næstum hellt. Ef það er of þykkt skaltu bæta við viðbótarmjólk 1-2 matskeiðar í einu. Skeið poppar af batter jafnt yfir toppinn af chili og dreift með baki skeiðsins næstum til brúnirnar og skildu lítið landamæri; Smjörið dreifist út eins og það eldar.
- Bakið þar til kornbrauðið er gullbrúnt og tannstöngli kemur út hreint þegar það er sett í miðjuna, 18-25 mínútur. Fjarlægðu skillet úr ofninum; ekki gleyma, handfangið verður heitt! Láttu fatið kólna í 5 mínútur, skera síðan í 8 wedges; þjóna með dúkku af mjólkursykri sýrðum rjóma og sneið radís.
Variations and Substitutions
Ground kalkúnn er hægt að nota í staðinn fyrir nautakjöti.
Í flýti? Slepptu kornbrauðinu og njóttu chili með hrísgrjónum, quinoa, korntortillas eða tortillaflögum.
Matreiðsla og ráðgjöf
Þú verður að nota stóra 11 til 12 tommu ofn-sönnun skillet til að taka þessa uppskrift frá eldavélinni í ofninn.
Ef þú ert ekki með einn getur þú gert chili í skillet og flutt í 2½ til 3½ pund bakgrilla til að borða kornbrauðina.
Tegund kornmjöl sem hefur áhrif á áferð og matreiðslu tíma uppskriftir. Það er góð hugmynd að nota nákvæmlega tegund kornmjöls sem uppskriftin kallar á. Til dæmis kallar þetta uppskrift að miðlungs mala cornmeal. Ef þú notar stoneground cornmeal, með grófari, stærri agnir, getur þú búist við því að lengri eldistími verði þörf.
Athugaðu að tapíókasterkja og tapíókamjöl eru þau sömu.