Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 170
Fita - 7g
Kolvetni - 23g
Prótein - 5g
Samtals tími 100 mín
Undirbúa 30 mín. , Elda 70 mín
Servings 6 (1/2 kartöflu, 1/2 boll sósa)
Kartafla skinn efst á listanum yfir "oftast pantaði appetizers" á krám og veitingastöðum. Engin furða - þau eru bæði góðar og góðar.
Low-FODMAP útgáfa okkar, sem þú getur gert heima, er IBS-vingjarnlegur. Ekki bara það, með því að nota extra-ólífuolía til að elda í kartöflum í stað þess að elda þær í djúpfita fryer heldur því fram að það sé heilbrigt. Við höfum dregið úr öllum hættum til að bæta bragði við þessa kartöfluhúð án FODMAPs.
Innrennsli olíu með hvítlauksbragði, eins og sýnt er í þessari uppskrift, er uppáhalds tækni fyrir lágmark-FODMAP matreiðslu. Notkun sérstakrar tómatar, balsamísk edikur, ferskar kryddjurtir og hand-rifinn Parmesan halda því fram að IBS-vingjarnlegur sé ánægjulegt að smakka!
Innihaldsefni
- 3 miðlungs rjóma kartöflur (1 pund 5 aura alls)
- 2 ferskar hvítlaukshnetur
- 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 14,5 eyri getur eldað, hægelduðum unsalted tómötum , tæmd
- 1 matskeið balsamís edik
- ½ tsk salt
- ½ tsk ferskur jörð svart pipar
- ½ bolli hakkað ferskt basil, auk aukalega fyrir skreytingar
- ½ bolli ferskur rifinn parmesanostur
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 400F.
- Skrúðu kartöflurnar til að fjarlægja óhreinindi og stingdu hvoru nokkrum sinnum með gaffli til að leyfa gufu að flýja. Setjið þau á bakpokaferð og bökuð þar til gaffalinn er 45 til 50 mínútur. Fjarlægðu kartöflurnar úr ofninum og látið kólna þar til þau eru örugg til að meðhöndla um 10 mínútur.
- Þó að kartöflur baka, fylltu olíuna með hvítlauk. Skerið hvítlaukshnetur í stóra bita. Í miðlungs potti, sautaðu hvítlaukið yfir miðlungs hita í ólífuolíu uns það byrjar að brúna. Fargið hvítlauknum. Hellið allt en 1 tsk af olíunni í lítinn skál og settið til hliðar.
- Til olíu sem eftir er í pönnu, bættu við tæmdum tómötum, balsamísk edik, salti og pipar. Kæla yfir miðlungs hátt hita, þá draga úr hita til að halda hita.
- Þegar kartöflur eru kaldar nóg til að höndla, skera þau í tvennt á lengd. Notaðu stóra skeið, hreinsaðu nokkuð af hvítu holdi kartöflu út, þannig að skinnin er rúmlega ¼ tommu þykkt. Kælið hylkið með kartöflum til annarrar notkunar.
- Setjið kartöfluhalfin á ógreiddan bakpokaferð og borðuðu þau á öllum hliðum með áfylltu olíu með hvítlauk. Setjið þau aftur í ofninn þar til þau eru sprung og brúnn, um 20 mínútur.
- Rétt áður en það er borið fram, hrærið hakkað basil í tómatablönduna. Skolið sósu í hvert kartöfluhúð. Styktu fylltu kartöfluhúðunum með ¼ bolli af ferskum rifnum parmesan osti og aukinni hakkaðri basil, ef þess er óskað.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Ef þú ert með hvítlauksfyllt olíu á hendi, komdu í staðinn fyrir hvítlauksulur og ólífuolía; slepptu olíu-innrennslisþrepinu.
Ef ferskt basil er ekki í boði skal skipta um ½ teskeið þurrkað basil eða ítalskt krydd.
Fyrir vegan afbrigði, slepptu parmesan osti.
Matreiðsla og ráðgjöf
Þessi uppskrift var hönnuð fyrir þykk-skinned bakstur kartöflur eins og russets. Aðrir kartöflur má nota, en elda tími og áferð mun breytast.