Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 275
Fat - 14g
Kolvetni - 28g
Prótein - 10g
Samtals tími 40 mín
Prep 15 mín. , Elda 25 mín
Skammtar 2
Þessi grænmetisréttur gerir góða helgi morgunmatur eða brunch bjóða og er góður til að vinna sem fljótlegan næturkvöld "morgunmatur fyrir kvöldmat." Þessi bragðgóður kjötkápa, mínus eggin, gerir einnig gott grænmetishlið fyrir aðalmáltíð. Öll innihaldsefni eru lágt í FODMAPs, svo þú getur notið án þess að kalla á IBS einkenni.
Innihaldsefni
- 5 tsk hvítlaukur-innrennsli ólífuolía, skipt
- ½ pund rauð kartöflur með húð, ¼ tommu sneidda
- 3 aura unpeeled eggaldin , ½ -inch hægliða (1 bolli)
- 3 únsur rauð papriku, ¼-tommu sneiddur (3/4 bolli)
- 1/8 teskeið salt
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
- 3 aur kúrbít , 1/4 tommu sneið (3/4 bolli)
- ¾ tsk þurrkuð oreganó blaða
- 1/3 bolli þunnt sneiðhúðargrænt
- 2 stórar egg
Undirbúningur
- Í stórum skillet hita 2 tsk af hvítlauksfituðu olíu á miðlungs hátt hita.
- Bæta við kartöflum, dreift jafnt í pönnu og láttu sitja óhreint þar til gullið er brúnt neðst, 1½ til 2 mínútur. Losaðu kartöflurnar með spaða og snúið við.
- Sautee, hrærið stundum, í 1 mínútu meira. Bætið 2 teskeiðar af hvítlauksfylltu olíu, eggaldin, papriku, salti og pipar. Eldið grænmetið, hrærið og snúið stykkjunum yfir þar til eggaldin og pipar mýkja og brúnt í bletti, um 5 mínútur.
- Bæta við kúrbít og oregano og eldið þar til kúrbít er skörp en bjóðið 3 til 4 mínútur. Bætið ¼ bolli af vatni og hrærið þar til vökvinn er uppgufaður og kartöflur eru soðnar í um það bil 1 mínútu. Ef kartöflur eru ekki gerðar skaltu bæta við 2 matskeiðar af vatni, kápa, draga úr hita í lágmarki og gufaðu grænmetinu í allt að 8 mínútur. Fjarlægðu úr hita og hrærið í scallions. Cover til að halda hlýju.
- Hita smá pönnu yfir miðlungs hátt hita. Bæta við 1 teskeið af hvítlauksfituolíu. Smelldu eggjum í pönnu og árstíð létt með salti og pipar. Eldið þar til egg eru soðin í gegnum, annaðhvort "sólríka hlið upp" eða "yfir auðvelt". Til að þjóna, settu 1 ¼ bollar kjötkássa á disk og toppið með einu steiktu eggi.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Skiptu um scallions með ¼ bolli hakkað graslökur.
Notaðu hægra megin í gömlu sumarþyrpingunni í stað kúrbítsins.
Slepptu rauðum paprikum og skiptu jarred, hægelduðum steiktu papriku bætt við í síðustu mínútu að elda.
Fyrir sterkan hita bæta ½ teskeið mulið rauð paprika flögur eða nokkrir klípa cayenne pipar.
Stytið fat með nokkrum rifnum Parmesan-osti áður en það þjónaði fyrir ríkari bragð.
Matreiðsla og ráðgjöf
Við mælum með að elda egg alla leið til að koma í veg fyrir hættu á matarskertri veikingu. Ef þú vilt eggin þín sólríka hliðina skaltu bæta við matskeið af vatni í pottinum þegar eggin eru næstum búin, hylja pönnu, draga úr hita og leyfa gufunni að elda eggjatoppanna.