Hvað ættir þú að vita um það?
Sértæk kolvetnismataræði er strangt kornlaust, mjólkursykurlaust og súkrósafrjálst mataræði sem var hannað fyrir fólk með Crohns sjúkdóm, sáraristilbólgu, blóðþurrðarsjúkdóm, bólgusjúkdóm og bólgusjúkdómum (IBS).
Sérstaklega kolvetnis mataræði var þróað af Sydney Valentine Haas, MD. Elaine Gottschall hjálpaði til að fjölga mataræði eftir að hann hafði notað hana til að hjálpa dóttur sinni að batna við sáraristilbólgu.
Gottschall hélt áfram rannsókn á mataræði og skrifaði síðar eigin bók sína, Breaking the Vicious Cycle: Þörfin Heilsa Með Mataræði .
Hver er forsenda sértækra kolvetnis mataræði?
Dr Haas 'kenning var sú að kolvetni, sem er sykursýki, gæti stuðlað að og eldsneyti vöxt baktería og gers í þörmum, sem veldur ójafnvægi og hugsanlega ofvexti baktería og ger. Hann trúði því að bakteríusvöxtur gæti skert ensím á yfirborðinu í þörmum frumna frá því að virka og koma í veg fyrir rétta meltingu og frásog kolvetna. Þetta myndi valda því að kolvetni haldist óbreytt í þörmum og veita enn meira eldsneyti fyrir bakteríur og ger.
Eiturefni og sýrur gætu síðan myndast af bakteríum og ger og skaðið fóður í smáþörmum. Óhóflegt slím gæti verið framleitt sem varnarkerfi gegn ertingu sem stafar af eiturefnum, sýrum og ógleyptum kolvetnum.
Samkvæmt dr. Haas gæti fjöldi sjúkdóma þá þróast af þessu breyttu meltingargildi:
- Crohns sjúkdómur
- Úlabólga
- Glútenóþol
- Bólgusjúkdómur (IBD)
- Heilabólga (IBS)
- Langvarandi niðurgangur
- Spastic ristill
Dr Haas hannaði sérstaka kolvetnis mataræði til að leiðrétta ójafnvægið með því að takmarka kolvetni í boði fyrir bakteríur og ger í þörmum.
Aðeins kolvetni sem hann telur sig vera vel frásogast er neytt á mataræði þannig að bakteríur í þörmum hafi ekkert að fæða á. Þetta, sem hann lagði til, myndi hjálpa til við að leiðrétta bakteríudrepið og tengdar slím og eiturframleiðslu.
Melting og frásog næringarefna gæti síðan batnað, sem leiðir til betri næringarstöðu. Virkni ónæmiskerfisins gæti því batnað.
Talsmenn matarins halda því fram að framför sé mögulegt fyrir marga sem eru með diverticulitis, einkennalausar þarmasjúkdóm og celiac sjúkdóm eftir eitt ár.
Enn sem komið er skortir vísindaleg stuðningur við ávinninginn af sértækum kolvetnis mataræði.
Hvað felur í sér sértæka kolvetnis mataræði?
Matur til að forðast:
- Hlaðinn grænmeti
- Stöðluð ávextir, nema þeir séu pakkaðir í eigin safi
- Öll kornkorn, þ.mt hveiti
- kartöflur, jams, parsnips, chickpeas, baunakorn, sojabaunir, mung baunir, fava baunir og þang
- Unnar kjöt, breaded eða niðursoðinn fiskur, unnar ostar, reykt eða niðursoðinn kjöt
- Mjólk eða þurrkaðir mjólkurfirmar. Mjólkursykur eða acidophilus mjólk, tilbúinn jógúrt og sýrður rjómi, sojamjólk, augnablikstein eða kaffi, kaffihlutar, bjór
- Kornasterkja, örrót eða önnur sterkja, súkkulaði eða karótín, bouillon teningur eða augnablik súpa basar, allar vörur úr hreinsaðri sykri, agar agar, karragenan eða pektín, tómatsósu, ís, melass, maís eða hlynsíróp, mjöl úr belgjurtum, bakstur duft, lyf sem inniheldur sykur, öll fræ
Matur til að borða:
- Ferskt og fryst grænmeti og belgjurtir
- Ferskt, hrátt eða þurrkað ávextir
- Ferskt eða fryst kjöt, alifugla, fiskur, egg
- Náttúrulegar ostar, heimabakað jógúrt, þurrkur
Notkun sérstaks kolvetnis mataræði
Vegna skorts á stuðningsrannsóknum er það of fljótt að mæla með þessu mataræði til meðhöndlunar á heilsufarsástandi. Viðbót hefur ekki verið prófuð vegna öryggis og vegna þess að fæðubótarefni eru að mestu óregluleg má innihald sumra vara vera frábrugðið því sem tilgreint er á vörulistanum. Hafðu einnig í huga að öryggi fæðubótarefna hjá þunguðum konum, hjúkrunarfræðingum, börnum og þeim sem eru með sjúkdóma eða sem taka lyf eru ekki staðfest.
Þú getur fengið ráð um notkun fæðubótarefna hér, en ef þú ert að íhuga notkun tiltekins kolvetnis mataræði skaltu ræða fyrst við umönnunaraðila þína fyrst. Sjálfsmeðferð við ástand og forðast eða fresta stöðluðu umönnun getur haft alvarlegar afleiðingar.