Kiwifruit: næringar staðreyndir

Og heilsuhagur þeirra

Kiwis, stundum nefnd kiwifruit eða kínverska garðaber, eru lítil sporöskjulaga ávextir með þunnt, brúnt húð. Hold þeirra er skær grænn, með hvítum kjarna umkringd svörtum fræjum.

Kalifornía framleiðir 98 prósent af kívía í Bandaríkjunum með hámarks uppskerutíma í haust, frá október til maí. Hins vegar finnur þú oft kiwi í boði allt árið, vegna voruppskerunnar í Nýja Sjálandi og Chili.

Kiwifruit er lítið í hitaeiningum, sykri og fitu. Það er ríkur í trefjum, vítamínum og steinefnum. Ein kiwifruit inniheldur aðeins 42 hitaeiningar (minna en venjulegur ávöxtur þjóna) og pakkar í 2 g af trefjum og virði dagsins af vítamín C.

Heilsa Hagur af Kiwifruit

Kiwifruit er frábær uppspretta C-vítamíns, vatnsleysanlegt vítamín sem hefur reynst auka ónæmiskerfið, berjast gegn streitu og öldrun og aðstoð við sársheilun. Ein kiwifruit inniheldur um það bil mikið C-vítamín sem sex aura af appelsínusafa.

Kiwis eru einnig góð uppspretta kalíums, sem inniheldur meira en banani.

Kalíum er mikilvæg steinefni við að viðhalda vökva og blóðsaltajafnvægi. Rannsóknir hafa sýnt að fólk með mikla inntöku kalíums hefur tilhneigingu til að hafa lægri blóðþrýsting.

Í samlagning, kiwis eru góð uppspretta að fylla trefjar sem geta hjálpað til við að stuðla að þörmum heilsu og draga úr slæmt kólesteról.

Rannsóknir hafa sýnt að fólk sem borðar trefjarríkt mataræði er í heilbrigðari lóðum og hefur minni hættu á að fá hjarta- og æðasjúkdóm.

Kiwis innihalda einnig mikið magn af fólati og sinki. Þau innihalda fytonutrients, svo sem lútín, sem er mikilvægt fyrir heilsu auga og getur hjálpað til við að vernda frumurnar frá skemmdum. Að lokum er kiwifruit mjög góð uppspretta K vítamíns og góð uppspretta kalíums og kopar.

Algengar spurningar um Kiwifruit

Getur þú borðað kívíhúðina?

Já. Trúðu það eða ekki, húðin af kívídíum er alveg ætur. Í raun, samkvæmt California Kiwifruit framkvæmdastjórnarinnar, að borða húðin varðveitir C-vítamín og trefjar innihald, þrefaldur trefjar innihald. Eins og öll önnur ávexti og grænmeti, vertu viss um að alltaf þvo það fyrir neyslu. Viðunandi þvottur getur hjálpað til við að draga úr bakteríum og varnarefnaleifum.

Geturðu eldað með kívía?

Þú getur eldað með kíví, en hiti getur valdið því að kívíarnir falla niður, því flestir kokkar benda þér á að forðast að elda með því.

Picking og geymsla Kiwifruit

Skoðaðu ávexti fyrir lömb - forðast þá sem virðast skaða. Og ekki hafa áhyggjur af stærð ávaxta, því minni kiwifruit er eins gott og stærri.

Næstu skaltu halda kiwíunum.

Ýttu utanverðu varlega með þumalfingrið. Ef það er mjög erfitt og gefur ekki smá þrýsting er það ekki þroskað. Kiwis sem eru ekki þroskaðir geta ripen hraðar ef þú setur þær í loftaðan plastpoka með epli eða banani. Leggðu það á borðið fyrir dag eða tvo og það ætti að rísa.

Þegar það kemur að því að geyma, mun kívía halda í nokkra daga við stofuhita og allt að fjórar vikur í kæli.

Heilbrigðar leiðir til að undirbúa Kiwifruit

Kiwis eru best þegar þau eru notuð, hrár, skrældar (eða unpeeled) og borða úr hendi eða sneiddar fyrir ávaxtasalat og skreytið. Þeir geta verið notaðir til að gera smoothies, sósur og mousses og innihalda ensím (actinidin) sem hefur sælgæti áhrif á kjöt og gerir þeim góða marinade.

Falleg græn litur þeirra bætir einnig plötum og gerir það gagnlegt að spice upp matvælaframleiðslu.

Uppskriftir með Kiwifruit

Lærðu hvernig á að nota kiwifruit í smoothies, salöt og kjötuppskriftir.

• Kammuspjöld, Mango og Kiwi Salat
• Kiwifruit Tyrkland Brauð
• Kiwi Teriyaki steik

> Heimildir:

> California kiwifruit. Geymsla kiwifruit. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx

> Labensky, SR, Hause, AM. Á matreiðslu: Kennslubók um matreiðslu grunnatriði. 3. útgáfa. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 804.