Grilled Blómkál Steaks Með Romesco Sauce Uppskrift

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Hitaeiningar - 212

Fita - 12g

Kolvetni - 22g

Prótein - 8g

Samtals tími 75 mín
Prep 60 mín , elda 15 mín
Servings 2 (2 steaks + 1/2 bollusósa)

Eitt af innihaldsefnum hjartavandlegs mataræði sem hjálpar til við að lækka blóðþrýsting er að neyta minna kjöt. Alifuglar og fiskar eru betri en rautt kjöt og unnin kjöt, en grænmeti er enn betra.

Ein besta leiðin til að gera grænmeti til góða fyrir aðalréttinn er að skera þau í "steik" þannig að þér líður eins og þú sért að borða stóran hluta í staðinn fyrir bara fullt af diskum. Hins vegar er að bæta við tonn af bragði svo að þér líður ánægð.

Grilling blómkálið í stað þess að borða eða sauteeing það bætir við nokkrar góðar bragðir, en hinn raunverulegur kýla kemur frá djörf Romesco sósu. Steikið papriku, tómötum, hvítlauk og möndlum út náttúrulega sætleika sem pör fallega með reyktu papriku. Það pakkar svo mikla springa af bragði að þú myndir aldrei giska á að það sé ekkert salt í því.

Innihaldsefni

• 2 matskeiðar hrár möndlur
• 2 negull hvítlaukur
• 1/2 stór rauð papriku
• 1 Roma tómatar
• 1 tsk ólífuolía
• 1 tsk hvítt balsamik edik
• 2 tsk reykt paprika
• 1/8 tsk cayenne pipar
• 1 lítil höfuð blómkál
• 2 tsk ólífuolía
• 1/2 tsk hvítlaukur duft
• 1/2 tsk svartur pipar
• F resh steinselja, hakkað fyrir garnish

Undirbúningur

1. Til að gera romesco sósu, hita ofni til 400F. Líktu bakplötu með filmu. Setjið papriku, tómatar, hvítlauk og möndlur á bakplötuna og steikið í 10 til 15 mínútur, eða þar til möndlur eru ristaðar.
2. Fjarlægðu möndlur, snúið papriku og tómötum og hrærið hvítlauk. Snúðu aftur í ofninn og haltu áfram að elda, annað 10 mínútur, eða þar til hvítlauk og tómatar eru mjúkir.
3. Fjarlægðu hvítlauk og tómatar og haltu papriku, rofðu stundum þar til húðin er blöðruð.

1. Fjarlægðu papriku og settu í skál með tómötum. Cover og látið sitja í 10 mínútur.
2. Leggið varlega úr skinnum í burtu frá papriku og tómötum. Fleygðu skinnum og piparfræjum og stilkur.
3. Setjið allt innihaldsefni fyrir sósu í miklum mátturblöndu eða matvinnsluvél og blandið þar til slétt.
4. Skerðu blómkál með lóðréttu magni í 1 tommu steik. Nudda með ólífuolíu og stökkva á hvítlauksdufti og pipar.
5. Hitið grill eða grillpönnu til miðlungs hita. Grillblómkálbök í 4-5 mínútur á hlið. Þú vilt að þau séu örlítið charred utan að utan, en ekki mýkt á innanverðu.
6. Skeið um 1/4 bolli Romesco yfir hvert blómkálbök og stökkva með steinselju.

Innihaldsefni og innihaldsefni

Vertu viss um að kaupa reykt paprika, vegna þess að venjulegur paprika hefur ekki sömu áhrif - sósan þín verður bara blíður án þess.

Matreiðsla og ráðgjöf

Til að tryggja að þú fáir fullan próteinpróf í þessum máltíð, parðu blómkálskálarnar með quinoa eða svörtum baunum og kannski græn grænmeti.

Tvöfaldur eða þrefaldur uppskrift að sósu að halda í kæli þínum til að skeiða yfir kjúklingi, fiski eða eggjum fyrir skjót og bragðgóður kvöldmat.

Hver skammtur ætti að vera tveir steikar þakið um það bil 1/2 boll sósu.