Fosfór er stórt steinefni sem þú þarft að fá úr matnum sem þú borðar. Flest fosfór í líkamanum er geymt í beinum og minni magn finnast í tönnum, DNA og í frumuhimnum um allan líkamann.
Fosfór er nauðsynlegt vegna þess að mörg lífefnafræðileg viðbrögð eiga sér stað, svo sem að breyta matnum sem þú borðar í orku. Það er einnig nauðsynlegt fyrir eðlilega vöðva samdrátt, taugaleiðni og heilbrigða nýrnastarfsemi, auk þess sem það hjálpar til við að byggja upp sterka bein.
The National Academy of Sciences, Engineering og Medicine, Heilsa og Medicine Division hefur ákveðið mataræði tilvísun inntaka (DRI) fyrir fosfór. Það byggist á daglegu næringarþörfum að meðaltali heilbrigðum einstaklingi og er mismunandi eftir aldri.
Inntök í mataræði
1 til 3 ár: 460 milligrömm á dag
4 til 8 ár: 500 milligrömm á dag
9 til 18 ár: 1.250 milligrömm á dag
19+ ár: 700 milligrömm á dag
Þungaðar konur og konur með barn á brjósti: 700 milligrömm á dag
Mataræði uppspretta fosfórs eru matvæli sem einnig eru háir í próteinum, svo sem kjöt, hnetum, fræjum, belgjurtum og mjólkurvörum og í minna mæli í ávöxtum og grænmeti. Fullkorn inniheldur einnig fosfór, en það er í formi sem er erfitt fyrir líkamann að melta.
Þar sem fosfór er að finna í svo mörgum matvælum, kemst fosfórskortur ekki undir venjulegar kringumstæður. Hins vegar geta lágan blóðþéttni komið fram við notkun ákveðinna lyfja, kalsíumkarbónatfæðubótarefna eða einhverra sýrubindandi lyfja.
Ef þetta er áhyggjuefni skaltu tala við heilbrigðisstarfsmann þinn. Skortur fosfórs getur valdið lystarleysi, blóðleysi, vöðvaverkjum og veikleika og getur leitt til beinþynningar.
Fosfóroxun er einnig sjaldgæft, en fólk með alvarlega nýrnasjúkdóm eða meiriháttar vandamál með kalsíumreglugerð getur valdið miklu magni fosfórs í blóðinu.
Heimildir:
Oregon State Universtiy Linus Pauling Institute Micronutrient upplýsingamiðstöðin. "Fosfór". Uppfært júní 2014. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus.
The National Academies of Science, Engineering og Medicine, Heilsa og læknisfræði deild. "Mataræði Tilvísun Töflur og Umsókn." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.