Þessi tafla af glútengildum getur sagt þér
Flestar vörur sem markaðssettar eru sem "glútenfrí" innihalda enn lítill hluti af glúteni ... meira en aðrir. Og fólk með blóðþurrðarsjúkdóma og glutenviðkvæmni sem ekki er celiaci getur haft mjög mismunandi viðbrögð (eða engin viðbrögð alls) við þessar snefilefnum glúten í matvælum okkar.
Ef þú finnur sjálfan þig að upplifa glútenviðbrögð við matvæli merktar "glútenfrítt" gætir þú þurft að takmarka magn af glúten í mataræði.
En hvernig gerir þú það?
Í fyrsta lagi verður þú að skilja hvernig þessi matvæli sem eru sérstaklega merkt "glútenlaus" geta ennþá innihaldið glúten. Þú þarft einnig að læra hvernig þetta glúten er mældur og hvernig þú gætir brugðist við því. Hér eru nokkrar auðlindir sem geta hjálpað þér að takast á við þessar ruglingslegu hugtök:
- Hversu mikið glúten getur gert mig veik?
- Ég er að borða glútenfrí en samt fá glúten einkenni. Afhverju fæ ég veikur?
- Hvað þýðir það að vörur hafi minna en 20 hlutar á milljón glúten?
- Af hverju þarftu að vita gluten PPM númer vara
Í eftirfarandi töflu finnur þú helstu framleiðendur "glútenfrjálsar" vörur, auk glútenhluta á milljón (milljónarhlutar) sem þessar vörur eru prófaðir. Athugasemd: Tilkynnt er um vörur sem eru skráð sem innihalda minna en tilgreint magn glúten - til dæmis: GF-10 framleiðsla inniheldur minna en 10 ppm af glúteni, en GF-20 framleiðsla inniheldur greinilega minna en 20 ppm af glúteni.
Vinsamlegast athugaðu einnig að ég hef ekki prófað þessar vörur sjálfur; Í staðinn er ég að byggja þessa töflu á upplýsingum frá fyrirtækjunum sjálfum, auk gagna frá fyrirtækjum sem veita glútenfrjálsan vottun .
Glúten PPM Tafla
| Fyrirtæki | "Gluten-Free" Vörur | Glúten PPM stig | Uppruni upplýsinga | Skýringar |
|---|---|---|---|---|
| Aleia er glútenfrí matvæli | brauð, brauð mola, smákökur, croutons, fylling | GF-10 | staðfest af GFCO | |
| Amy er eldhús | frystar máltíðir, súpur, pizzur, snakk | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | sameiginlegur leikni |
| Applegate Farms | Lífræn og náttúruleg kjötvörur | GF-10 fyrir GF kjúklinga nuggets, GF-20 fyrir aðrar vörur | Fyrirtækjaskýrsla / GFCO staðfest | GFCO-vottað fyrir nuggetshnetur en ekki fyrir aðrar vörur |
| Bakarí á Main | Granola og orku bars | GF-10 | GFCO-vottuð | Sumar vörur innihalda glútenlaus haframjöl eða hafrar |
| Ball Park Franks | pylsur | GF-? | tilkynnt af fyrirtækinu | Ball Park Franks segir að það muni skrá alla glúten innihaldsefni á merkimiðanum |
| Bar-S | pylsur | GF-? | tilkynnt af fyrirtækinu | Bar-S kornhundar innihalda glúten; aðrir innihalda ekki glúten innihaldsefni |
| Ben & Jerry er | Ís og frystar eftirréttir | NA | Fyrirtæki yfirlýsing | Ben & Jerry mun kalla út hvaða innihaldsefni glúten innihalda á merkimiðanum og vinna með birgja til að staðfesta innihaldsefni en ekki prófað fyrir glúten í fullunnum vörum. |
| Betty Crocker glúten-frjáls | Bisquick, bakstur blandar | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | glúten-frjáls leikni; Ein vara prófuð undir GF-5 með glúten-Free Watchdog |
| Bisquick | glútenfrír bakstur blanda | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | Bisquick er gerður af General Mills, sem notar sum sameiginlegan aðstöðu |
| Breyer er | Ís og frystar eftirréttir | NA | Fyrirtækið tilkynnt | Breyer, Unilever fyrirtæki, mun birta glúten innihaldsefni greinilega á merkimiðanum en ekki prófa fyrir PPM stig í fullunnum vörum. Breyer merkir ekki vörur sínar "glútenlaus". |
| Boar's Head | kalt kjöt, luncheon kjöt, ostur, pylsur | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | Allt nema súpu (sem innihalda glúten) er gert í aðskildum, glútenfrjálsan búnað og fyrirtækið vinnur með birgja þess að fá GF vistir |
| Bob's Red Mill | mjúkar, blandar, bökunarvörur | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | glúten-frjáls leikni; vörur deila línum með glútenlausum harum |
| BOLD Lífrænu | fryst pizzur | GF-5 | staðfest af CSA | Pizzur eru einnig mjólkurafurðir |
| Canyon Bakehouse | brauð, focaccia, bollar, muffins | GF-5 | tilkynnt af fyrirtækinu | glúten-frjáls leikni; innri og sjálfstæða prófun á vörum |
| Canyon Bakehouse | brauð, focaccia, bollar, muffins | GF-5 | tilkynnt af fyrirtækinu | glúten-frjáls leikni; innri og sjálfstæða prófun á vörum |
| Cheerios korn | glútenfrí korn | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | Cheerios eru gerðar af General Mills. Þessi vara inniheldur hafrar og hefur verið kölluð endurheimt vegna verulegs krossmengunar |
| Chobani jógúrt | jógúrt | GF-10 | staðfest af GFCO | |
| Vítamín í landi lífsins | vítamín og fæðubótarefni | GF-10 | staðfest af GFCO | |
| Dove Súkkulaði | súkkulaði bars, ís | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | Lesið alltaf merkimiðann, þar sem sum bragð innihalda glúten. |
| Dreyer / Edy er | Ís og frystar eftirréttir | GF-20 | Fyrirtækið tilkynnt | Dreyer og Edy munu merkja vörur "glútenfrítt" sem eru talin uppfylla staðla. |
| Borða Smart / Snyder í Hanover | kartaflaflís og grænmetisflís | GF-10 | staðfest af GFCO | |
| Endangered Species Súkkulaði | súkkulaði bars | GF-10 | GFCO-vottuð | Öll bragðefni af súkkulaði úr hættulegum tegundum eru glútenlausar. |
| Ener-G | brauð, kex, kex, korn, mjúkar, blandar | GF-5 | tilkynnt af fyrirtækinu | |
| Matur ætti að smakka vel | franskar og skyndibitastaðir | GF-10 | GFCO-vottuð | |
| Freeda vítamín | vítamín og fæðubótarefni | GF-5 | staðfest af CSA | |
| Frito-Lay | flís, snakk | GF-20, GF-? | tilkynnt af fyrirtækinu | Fyrirtækið prófar vörur á glútenfrían lista yfir GF-20; Aðrar vörur innihalda ekki glúten innihaldsefni en eru ekki prófaðar |
| Almennt Mills | Chex korn og aðrar vörur | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | Sumar vörur framleiddar á samnýttum línum, aðrir framleiddir í glútenfrjálsum hluta samnýtingar |
| Glutenfreeda Foods | heitt og kalt korn og fryst matvæli | GF-5 | tilkynnt af fyrirtækinu | glútenfrjálst aðstaða, ströng prófunarprófun - matvæli prófa alltaf undir 5ppm og yfirleitt undir 2.5ppm |
| Glúten-frjáls Pantry | bakstur blandar | GF-10 | tilkynnt af fyrirtækinu | glúten-frjáls aðstaða |
| Glútamín | brauð, pasta, morgunkorn, snakk, frystar máltíðir | GF-10 | tilkynnt af fyrirtækinu | |
| Häagen-Dazs | Ís og frystar eftirréttir | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | Häagen-Dazs segir að það innihaldi aðeins glúten-innihaldsefni í augljósum stöðum, svo sem í súkkulaðibakkahakkasósu. |
| Ketill Vörumerki | kartöfluflögur | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | Ketill gerir aðeins glútenfrí flís og framleiðir þær í GF umhverfi, samkvæmt fyrirtækinu |
| Konungur Arthur Mjöl | glútenlausir blöndur og hveiti | GF-10 | GFCO-vottuð | Vörur sem gerðar eru í hollustuðum glútenlausum búnaði |
| Kinnikinnick Foods | brauð, smákökur, blandar, muffins, snakk, pizzaskeljar | GF-5 | tilkynnt af fyrirtækinu | glúten-frjáls leikni; innprófun á innihaldsefnum, fullunnum vörum |
| Kraft Foods | fjölbreytt úrval matvæla | GF-20, GF-? | tilkynnt af fyrirtækinu | Kraft vörur merktar "glúten-frjáls" uppfylla GF-20 staðla; annars mun Kraft birta glúten innihaldsefni en ekki hugsanlega kross-mengun |
| Miller's Mostard | bragðbætt sinnep | GF-5 | staðfest af CSA | |
| Nabisco | hrísgrjón kex | GF-20 | gert í sameiginlegri leikni | |
| Vörur Pamela | Bakstur blandar, kex, biscotti | GF-5 | tilkynnt af fyrirtækinu | Pamela skýrslur að það prófar allt til að tryggja að það falli undir 5 hlutum á milljón glúten. |
| Pillsbury | tilbúinn til baka baka deigvörur | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | Pillsbury er búið af General Mills, sem notar sum sameiginlegan aðstöðu |
| POPchips | kartöfluflögur | GF-10 | GFCO-vottuð | |
| Rútu er glútenfrítt | brauð, rúllur, tortillas | GF-10 | staðfest af GFCO | sameiginlegur leikni |
| Sabrett | pylsur, pylsa, salami, corned nautakjöt | GF-10 | staðfest af GFCO | hanastél franks í sætabrauð eru ekki glúten-frjáls |
| Scharffen Berger Súkkulaði | Gourmet súkkulaði bars | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | Scharffen Berger er í eigu Hersheys |
| Snyders í Hanover | pretzels | GF-10 | staðfest af GFCO | |
| Svo Ljúffengur | Frosinn eftirréttur, hneta mjólk, jógúrt | GF-10 | Löggiltur af GFCO | |
| Þrjár bakarar | brauð, pizzur, bollar | GF-5 | tilkynnt af fyrirtækinu | glúten-frjáls aðstaða |
| Tyrkland Hill Dairy | Rjómaís | GF-20 | tilkynnt af fyrirtækinu | Tyrkland Hill markar bragðefni sem það telur að mæta glútenfrjálsum stöðlum með "glútenfrjálst." |
| Gluten-frjáls Udi | brauð, granola, rúllur, smákökur, muffins, pizzur | GF-10 | staðfest af GFCO | glúten-frjáls aðstaða |
| Wellshire Farms | skinku, pylsur, hádegisverður kjöt, beikon, pylsa | GF-10 | GFCO-vottuð | |
| Heill matvæli glúten-frjáls bakarí | brauð, rúllur, pies, muffins, sætabrauð | GF-5 | tilkynnt af fyrirtækinu | glúten-frjáls aðstaða |