Cilantro & Scallion Tyrkland Kjötbollur Með Teriyaki

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Hitaeiningar - 302

Fita - 17g

Kolvetni - 9g

Prótein - 29g

Samtals tími 30 mín
Prep 15 mín , elda 15 mín
Servings 4 (4 kjötbollur + 1 T sósa hvor)

Rauður kjöt, sem vísar til nautakjöt, lamb og svínakjöt, tengist áhættu í ristli og krabbameini þegar það er notað í magni sem er meira en 18 aura á viku. Ef þú hefur tilhneigingu til að borða mataræði sem er hátt í rauðum kjöti, reyndu að skipta um eitthvað af því út fyrir hægari prótein eins og kjúklingur eða kalkún.

Kjötbollur, sérstaklega kalkúnabollur, eru frábær bíll til að komast í aukalega grænmeti og bragðbragð af henni. Hér bætum við fínt rifinn gulrót og hakkaðri síldarrót og hráefni. Notaðu bæði græna og hvíta hluta hestsins. Þó að sléttar hvítir ljósaperur hafa sterkari bragð, þá hafa grænir scallion leyfi meiri styrk fýtona efna en perur.

Í stað þess að nota geyma-keypt teriyaki sósu, gerðu þínar eigin með fljótandi sojasósu og hvítlauksgrunni sem verður soðin niður með smá brúnsykri og kornstjörnu til að þykkna. Berið fram þetta sem hár prótein appetizer eða aðal entree með hræra-stækkað spergilkál.

Innihaldsefni

• 2 miðlungs hveiti, hakkað
• 1 miðlungs gulrót, rifinn á fína holur í reitinn grater (um 1/2 bolli fínt rifinn gulrót)
• 1/2 miðill fullt cilantro, hakkað (um það bil 1 bolli)
• 1 stórt egg
• 2 matskeiðar sesamolía
• 2 msk. Natríum sósósa eða tamari
• 1/4 tsk ferskt jörð svart pipar
• 1 pund jörð kalkúnn
• 2 matskeiðar af canolaolíu, til að pönna
• 3/4 bolli vatn
• 3 msk. Natríum sósósa eða tamari
• 1/2 tsk ferskur rifinn engifer
• 1 lítill hvítlaukur, hakkað eða þrýstur
• 2 matskeiðar brúnsykur
• 2 tsk korn sterkja

Undirbúningur

1. Til að borða kjötbollurnar: Blandaðu saman í risaskáli, gulrót, koriander, egg, sesamolíu, sojasósu, svörtum pipar og jarðkalkoni með gaffli þar til jafnt er sameinuð.
2. Setjið blönduna í kæli í 30 til 60 mínútur til að slappa af og stíga upp (getur einnig gert þetta fyrirfram og láttu sitja í kæli yfir nótt).
3. Skoðaðu kjötblönduna með því að hella matskeiðinu og rúlla í bolta (leitaðu að 16).

1. Hitið steypujárni eða þungum pönnu yfir miðlungs hátt hita. Setjið 1 matskeið af canolaolíu og slepptu í helmingi kjötbollanna. Elda 4 mínútur á hlið eða þar til gullið er brúnt á ytri hliðinni og eldað í gegnum innanhúss. Endurtaktu með eftir matskeið olíu og kjötbollum.
2. Til að gera Teriyaki sósu: í miðlungs potti, þeyttu saman vatni, sojasósu, engifer, hvítlauk, sykur og kornstjörnu. Hita yfir miðlungs hátt hita, þeytist stöðugt, þar til blandan kólnar og þykknar. Slökktu á hita og hrærið í 30 sekúndur.
3. Berið kjötbollurnar með Teriyaki sósu.

Innihaldsefni og innihaldsefni

Þessi uppskrift vinnur jafn vel með kjúklingi í stað kalkúna.

Líkar ekki við cilantro? Sub í Thai basil eða ferskt laufþynnu steinselju.

Eins og sterkur matur? Bætið nokkrum skjálftum af hvítlauksósuolíu til bæði kjötbollanna og Teriyaki sósu.

Matreiðsla og ráðgjöf

Maturöryggi er sérstaklega mikilvægt þegar þú framleiðir kjöt.

Kaupa kjöt hitamælir svo að þú getur verið viss um að maturinn sé soðinn að réttri innri hitastigi til að draga úr hættu á matarbólgu. Fyrir alifugla er öruggt innra hitastig 165F.