Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 266
Fita - 12g
Carbs - 37g
Prótein - 3g
Samtals tími 36 mín
Prep 20 mín. , Elda 16 mín
Servings 9 (2 kökur hvor)
Blandan af glútenlausum mjólk í þessum kökum er bara rétt til að gera þau mjúk, en samt seig, með yndislega stökkum brúnum. Eins og flestir glútenlausir smákökur, hafa þær bestu áferð og bragð þegar þau eru skemmt fljótlega eftir bakstur, svo deila þeim nýstárlega. Chia fræ hjálpa til við að binda þessar kökur saman og bæta við skotum næringarefna eins og heilbrigður.
Innihaldsefni
- 1 stafur smjör, mildaður (1/2 bolli)
- 1 stórt egg
- 2 ½ teskeiðar rifinn appelsínugulur, skipt
- 1/3 bolli ferskur kreisti appelsínusafi
- ¼ bolli af laktósafríum mjólk
- 1½ msk chia fræ
- ½ tsk vanillu þykkni
- ¼ bolli kerti engifer
- ¾ bolli sigtað tapíókamjöl
- ½ bolli haframhveiti
- ¾ bolli sigtað brúnt hrísgrjónhveiti
- ¾ tsk bakpúður
- 1/3 bolli, pakkaður ljósbrúnsykur
- 1 msk kálasykur
Undirbúningur
- Hitið ofninn á 325F og olíið tveimur kökukökum.
- Blandaðu saman mjúku smjöri, eggi, um tvo þriðju af appelsínugult appelsínu, appelsínusafa, mjólk, chia fræ og vanilluþykkni í miðlungsskál. Látið þessa blöndu hvíla í að minnsta kosti 5 mínútur til að hýdroka fræið.
- Í matvinnsluvél eða blender, púlsaðu kökuað engifer þar til það verður líma eða duft, allt eftir raka stigi engiferinnar. Hrærið þetta í fljótandi hráefni.
- Í sérstöku miðlungs blandunarskálinni er blandað saman tapíóköt, hafrar og brúnt hrísgrjón. Hrærið í bökunarduftinu og brúnsykri.
- Bættu þurru innihaldsefnunum við blautt innihaldsefni og hrærið til að sameina. A mjúkur deig, samkvæmni þykkra köku smjör, mun mynda.
- Notaðu skeið, deigið deigið í jafna hæðir á hverju baksteypu og skildu að minnsta kosti einn tommu á milli smákökur. Ekki fjölga smákökum saman; Þeir breiða út eins og þeir baka.
- Í litlum skál sameinast sýrður sykur með eftirstöðvar appelsínugulur sestur; stökkva jafnt yfir toppana af smákökunum.
- Bakið kökum á miðju rekki ofninnar í 16 til 20 mínútur, þar til botnarnir og brúnir kakanna eru gullbrúnir. Flyttu smákökunum í kæliskáp og þjónað tafarlaust.
Variations and Substitutions
Til að gera þessa uppskrift af glútenlausu skaltu kaupa vottað glútenfrjálst haframhveiti. Eða gerðu þitt eigið hveiti með því að mala glútenlausa hafrar í duft með blandara eða matvinnsluvél.
Eggur má sleppa úr þessari uppskrift. Deigið verður stífur, og smákökur verða með scone-eins og áferð.
Matreiðsla og ráðgjöf
Einn stór appelsínugult veitir nóg safa og kremst fyrir þessa uppskrift.