Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 320
Fat - 19g
Kolvetni - 1g
Prótein - 34g
Samtals tími 135 mín
Prep 15 mín , elda 120 mín
Servings 10 (5 oz. Kjúklingur, 1,5 T sósu)
Brauð kjúklingur er klassík og hefta fyrir fólk sem fylgir lágmark-FODMAP mataræði. Þessi uppskrift er ljúffengur nóg fyrir lítið samkoma í frímáltíð, en þó nógu auðvelt að gera vikulega fyrir framboð af ferskum kjúklingi.
Frekar en að bæta við margbreytileika til að gera þessa uppskrift "ímynda", höfum við með viljandi hætti haldið því einfalt. Jafnvel ef þú hefur takmarkaðan matreiðsluhæfni og fáein eldhúsverkfæri, getur þú steikt kjúkling og látið FODMAP sósu. Fyrir nýrri kokkar getur verið erfitt að dæma hvenær steikt er gert, svo skaltu kaupa ódýran, fljótlegan matarhitamæljara og sleppa því giska.
Innihaldsefni
- 6 pund heilbrauð kjúklingur
- 1 tsk alifugla krydd
- 1½ msk
- 2 msk kalt vatn
- ¼ teskeið salt
- ¼ tsk ferskur jörð svart pipar
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 450F. Borðuðu eða úða 13 x 9 x 2 tommu bakgrunni með olíu.
- Opnaðu umbúðirnar um kjúklinginn og dreypið vökvanum í vaskinn. Setjið óhappaða kjúklingabringuna upp í grillpönnu. Fjarlægðu pakkann af giblets úr hola kjúklingans, pakkaðu hana af og setjið þær í steikapannann. Styrið kjúklingnum með kryddjurtakjöti.
- Brauð í 15 mínútur, þá dregið úr hita í 350F. Hvert 30 mínútur eða svo, bragða kjúklingnum með því að spoona öll safnað safi yfir efst og hlið fuglanna. Byrjaðu að athuga innri hitastig kjúklingsins eftir að það hefur verið að brenna í allt að 1½ klukkustund og athugaðu síðan aftur á 15 mínútna fresti þar til hitastigið nær 165F í þykkustu hlutum bæði brjóst og læri. Heildar elda tími verður um 2 klst fyrir 6 pund kjúklingur; Ef þú ert stærri eða minni, mun elda tími breytilegt. Innri hitastigið er mikilvægara en tímamælirinn til að mæla þegar kjúklingurinn er búinn. Látið kjötið hvíla í um það bil 10 mínútur áður en það er skorið og þjónað því.
- Meðan kjúklingurinn hvílir, hella safi úr steikapönnunum í mæliskál; fitu rís upp á toppinn á aðeins nokkrum augnablikum. Ef meira en tveir matskeiðar af fitu eru til staðar skaltu íhuga að fjarlægja eitthvað af því og bæta síðan við vatni, ef nauðsyn krefur, við 1 bollamarkið.
- Í litlum potti, hrærið saman kornstjörnuna og köldu vatnið og taktu síðan í hlýju safi. Yfir miðlungs hita, eldið sósuna, hrærið oft, þar til það þykknar og nær að láfa. Hrærið saltið og piparinn og þjónið hita með kjúklingnum.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Heimilt er að sleppa alifuglakjöti.
Matreiðsla og ráðgjöf
A fljótur-lesa mat hitamæli er hægt að kaupa fyrir undir 10 dollara á flestum matvöruverslunum.
Skolið ekki eða þurrkið kjúklingið áður en það er roast. Að elda fuglinn til 165F um allan mun gæta neyslu áhyggjuefna um öryggi matvæla.