Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 298
Fat - 19g
Carbs - 16g
Prótín - 17g
Samtals tími 55 mín
Prep 15 mín , elda 40 mín
Servings 2 (2 egg + 1 bolli sósa hvor)
Flestar uppskriftir fyrir shakshuka (til skiptis stafsett shakshouka, chakchouka, eða gefið óþekkt nafn Eggs í skurðstofu) nota mikið af laukum í tómatsósu. Til allrar hamingju fyrir þá sem fylgja lágmark-FODMAP mataræði, getur það verið eins ljúffengt án.
Served oftast sem morgunmat fat í Norður-Afríku og hluta Miðjarðarhafsins og Mið-Austurlöndum, shakshuka er hægt að njóta hvenær sem er dagsins. Þó það tekur nokkurn tíma að gera, er Shakshuka okkar einfalt og einfalt uppskrift.
Innihaldsefni
- 1 msk hvítlaukur-innrennsli ólífuolía
- ¾ bolli hakkað fennel peru, mjög fínt hakkað (3 únsur)
- ½ stór rauð papriku, mjög fínt hakkað
- ½ bolli þunnt sneiðhúðargrænn , skipt
- ¼ teskeið jörð kúmen
- ¼ tsk reykt paprika
- ¼ teskeið salt
- ¼ tsk ferskur jörð svart pipar
- 1/3 bolli vatn
- 1 14,5 eyri getur sneið unsalted tómatar, undrained
- 1 matskeið tómatmauk
- 4 stórar egg
- 2 msk. Krummuðum fetaosti
Undirbúningur
- Í 8 tommu pönnu yfir miðlungs hita, hituð hvítlauksfyllt olía. Bætið fennel, rauðum pipar og flestum scallions með því að panta nokkrar scallions fyrir garnish.
- Bæta við kúmen, papriku, salti, pipar og vatni; saute stuttlega, þá kápa og stilla hita til að þurrka þar til grænmetið er útboðið um 20 mínútur. Ef vökvinn gufur upp áður en grænmetið hefur soðið og mýkt eftir þér, getur þú bætt við vatni einu matskeið í einu til að lengja þetta stig.
- Bætið tómatunum og tómatópunni saman og láttu gufa í 15 mínútur, þar til sósan líkist chunky, jarred spaghetti sósu.
- Notaðu bakið á stórum skeið, búðu til divots í yfirborði tómatsósu, einn fyrir hvert egg. Sprungu eggin í einu í smá skál, athugaðu að stykkjum skeljarinnar og haltu varlega inn í deilurnar til að koma í veg fyrir að eggjarauða brotist. Taktu pönnuina og eldaðu, hakaðu oft til þess að þú veljir þig, allt að 10 mínútur.
- Efst með krummuðum fetaosti og eftirstandandi scallions og þjóna.
Innihaldsefni og innihaldsefni
A 14-eyri kassi af innfluttum mylnum eða fínt hakkaðri tómötum má skipta fyrir hægelduðum tómötum. Þó amerískir vörumerkar selji ekki tómata tómata í 14,5 eyri dósum, gætirðu notað helmingur af 28 eyri dós og fryst hinn helminginn til annarrar notkunar.
Ef þú vilt hreint samkvæmni geturðu kælt sósu nokkuð og hreinsað það í blender áður en þú færð það aftur í pottinn til að hylja eggin.
Matreiðsla og ráðgjöf
Undercooked egg geta verið uppspretta af matvæddum sjúkdómum. Við mælum með að elda egg þar til bæði eggjarauður og hvítar eru fastir.
Shakshuka er oft þjónað með ristuðu brauði. Til að halda því fram að það sé lág-FODMAP skaltu nota ristuðu brauði úr sýrðu brauðinu. Ef þú fylgir glútenlausu mataræði, roðuðu glútenfrítt brauð án hár-FODMAP innihaldsefna.
Minni öldruðum finnur þessi uppskrift gerir nóg fyrir 4 skammta.