Hearty Asian-Inspired súpa

Næringaráherslur (á hverja þjónustu)

Hitaeiningar - 43

Fat - 3g

Kolvetni - 5g

Prótein - 1g

Samtals tími 45 mín
Prep 10 mín , elda 35 mín
Servings 6 (1 bolli hvert)

A bragðgóður súpa byrjar með bragðbætt seyði og vinsæll verslunarkjölduð seyði inniheldur yfirleitt hvítlauk eða lauk (eða báðar). Ef þú ert með IBS getur háan fructan innihald þessara innihaldsefna leitt til óþægilegra einkenna. Forðastu þá með því að búa til eigin súpa heima.

Þessi uppskrift notar scallions, langur laukur með litlum peru, til að fá lúmskur vísbending um hvað lökin og hvítlaukurinn sem þú notar ekki myndi veita. Scallions eru IBS-vingjarnlegur svo lengi sem þú heldur áfram að nota aðeins græna hlutina, sem eru einnig hærri í fitusýrum en peru. Pörðu þau með nokkrum litríka lágmark-FODMAP grænmeti og bok choy, kínversk hvítkál, fyrir súpu sem er fjölhæfur nóg til að njóta með hvaða próteini eða eingöngu.

Innihaldsefni

• 1 matskeið ólífuolía
• 1/4 bolli scallion, aðeins grænn hluti, hakkað
• 1,5 tsk þurrkuð basil
• 1,5 tsk þurrkuð oregano
• 1,5 tsk paprika
• klípa rauð piparflögur (minna en 1/8 teskeið, valfrjálst)
• 3/4 teskeið salt
• 1/4 teskeið svartur pipar
• 1/2 stórt tómat, miðlungs hægelduðum
• 1 lítill reipi, miðlungs hægelduðum
• 1 miðlungs gulrót, miðlungs hægelduðum
• 1/2 kúrbít, julienned
• 1/2 bolli grænn baunir, hver baun sneidd í 3 hluta
• 1,5 bolli bok choy, u.þ.b. hakkað

Undirbúningur

1. Hitið ólífuolíunni yfir miðlungs hita og þá sautaðu hveiti, basil, oregano, paprika og valfrjálst rauð piparflögur í um 2 mínútur.
2. Bætið restinni af innihaldsefnum, nema fyrir bókina Choy. Hrærið í 5 mínútur, hrærið hálfa leið og tryggið að allt grænmetið sé velhúðað með kryddjurtum.
3. Bætið 6 bollum af vatni og látið pottinn sjóða, láttu látið gufva yfir lágan hita í 15-20 mínútur, þar til turnips og gulrætur eru örlítið blíður.

1. Slökktu á hita og hrærið í bok choy. Stilltu kryddi eftir smekk.

Innihaldsefni og innihaldsefni

Bok choy er kraftur næringarefna, sem inniheldur að minnsta kosti 70 mismunandi andoxunarefnum og glæsilega næringarefnisprótein af vítamínum A, C, K, kalíum, fólati , kalsíum , B vítamínum, járni og fleira í aðeins einum bolli (sem inniheldur aðeins um 20 hitaeiningar). Þú getur fundið það á þínu matvörubúð eða matvöruverslun, en ef þú átt í vandræðum skaltu nota spínat, kale eða chard í staðinn. Þeir eru alveg eins pakkaðar með næringarefni eins og bok choy er.

Til viðbótar trefjum, sem hjálpar til við að stjórna þörmum, bætið við einum bolla af rifnum hvítkálum. Einn bolli er venjulega vel þolað af þeim sem eru með IBS, og þú munt verða minna en það þegar þú notir einn skammt af þessari súpu.

Þú getur einnig bætt við trefjum með því að setja inn fleiri IBS-vingjarnlegar grænmetisætur, kartöflur, parsnips, fennel peru, spergilkál og papriku eru öll gott val.

Matreiðsla og ráðgjöf

Eins og er, hefur súpa nóg af grænmeti en ekki of mikið prótein. Bæta við rifnum kjúklingum, kalkúnum kjötbollum eða vinstri tofu (eða bara njóta hliðar á þessari súpu með tofu-pakkaðum rjóma í staðinn).