Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 399
Fat - 9g
Carbs - 44g
Prótein - 34g
Samtals tími 30 mín
Prep 30 mín , Cook 0 mín
Skammtar 2
Poke (áberandi "PAH-KAY") er hefðbundin hawaiískur borðbúnaður, gerður með hrár fiski og borinn fram með heitu gufuðu hrísgrjónum. Poke þýðir "að skera eða sneiða" og það er einmitt það sem þú gerir - teningur ferskur, sushi-gráður fiskur í teningur, marinate þá í einföldu sælgæti sósu og þjóna í skál með hrísgrjónum og fullt af áleggi.
Þetta pönkaskáluppskrift er leið til að fá sushi-eins máltíð heima þar sem engin veltingur er þörf. Það notar gufað heilbrúnt hrísgrjón , ferskur gulfín (eða ahi) túnfiskur og ferskur grænmeti-fljótur súrsuðum gulrætur, rjómalöguð avókadó, radísur og cilantro. A stökk af sesam fræjum bolla af skálinni.
Innihaldsefni
- 1/2 bolli gulrætur , rifið
- 1 tsk sykur
- 1 tsk ferskt engifer líma
- 1/4 bolli hrísgrjón vín edik
- 8 únsur sushi bekk gullef (ahi) túnfiskur
- 1 msk natríum sojasósa
- 1/2 tsk sesamolía
- 2 matskeiðar hakkað ristill
- 3 stalks grænn laukur, hakkað
- 1 1/2 bolli rauðbrún hrísgrjón
- 2 radísur, mjög þunnt sneið
- 1/2 lítill afókadó, þunnt sneið
- Ferskur cilantro (fyrir garnish)
- Sesam fræ (til skreytingar)
Undirbúningur
- Setjið gulrætur í krukku. Hrærið saman sykur, engifer og edik og bætið við gulrætur. Hristið og kælt í eina klukkustund til að hella niður gulrætur fljótlega.
Notaðu beittan hníf, skera túnfiskur snyrtilega í 1/2 tommu teningur. Setjið í óvirkan skál.
Bætið sósu sósu, sesamolíu, skalla og grænn lauk og hrærið til að sameina. Kælið á meðan þú undirbýrð önnur innihaldsefni.
Skiptu hrísgrjónum á milli tveggja skála. Hræðu túnfiskur ofan og skreytið með gulrótum, radísum og avókadó. Stökkva með cilantro og sesamfræjum og þjóna.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Feel frjáls til að gera það þitt eigið með hvað sem ferskt grænmeti þú hefur á hendi, og ef þú vilt smá kryddi, bæta við nokkrum wasabi eða sriracha. Þú getur líka notað sushi-gráðu lax í stað túnfiska ef þú vilt.
Matreiðsla og ráðgjöf
Ekki hræða við hráan fisk. Réttlátur spyrja sláturinn þinn fyrir túnfisk af sushi-gráðu til að tryggja að það sé óhætt að borða hrátt og þá halda það kalt þar til það er tilbúið til notkunar. Notaðu síðan mjög beittan hníf til að skera hana í hreina, hálfa tommu teningur.
Notaðu fljótur-elda brúnt hrísgrjón í stað hefðbundinnar ef þú ert stutt á réttum tíma.
Þetta fat er best þjónað strax eftir að það er gert.