Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 163
Fat - 10g
Carbs - 11g
Prótein - 10g
Samtals tími 45 mín
Prep 10 mín , elda 35 mín
Servings 4 (1 1/2 bollar hvor)
Njóttu þessarar vinsælu Norður-Afríku fat í morgunmat eða kvöldmat. Einnig þekktur sem "egg í skurðskálinni", í þessari uppskrift eru eggin varlega hrist í bragðbaði af tómötum og grænmeti. Þar sem niðursoðinn tómatar eru stjörnuþátturinn, inniheldur þetta fat jafnvel meira andoxunarefni en þær sem gerðar eru með ferskum tómötum , þar sem þau voru niðursoðin við hámarks uppskeru. Berið bólgu og hita sálina með því að hræra hóp þessa pottaréttar.
Innihaldsefni
- 2 tsk ólífuolía
- ½ gulur laukur, sneiður
- 2 tsk chili líma (Sambal Oelek mælt með)
- 1 appelsína papriku, sneið
- 1 klofnaði hvítlaukur, þunnt sneið
- 1 (28 eyri) getur mulið tómötum
- 1/4 tsk kosher salt
- 4 stórar egg
- ¼ bolli fetaostur, smelt
- ¼ bolli ferskt steinselja, hakkað
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 400 gráður F.
- Hita olíu í stórum ofni-öruggum pönnu.
- Bæta við lauk, chili líma og pipar, þá elda í 10 mínútur til að mýkja.
- Bætið hvítlauk, tómötum og salti og hrærið vel.
- Bætið 1 bolli af vatni og láttu látið gufva yfir miðlungs hita í 15 mínútur.
- Notaðu stóra skeið, ýttu vel í tómatablönduna og setjið hvert egg varlega.
- Setjið pönnuna yfir í ofninn og eldið í 7 til 10 mínútur, eða þar til eggin eru soðin eins og óskað er.
- Fjarlægðu úr ofni og stökkva með kúrum feta.
- Skreytið með steinselju og láttu kólna svolítið áður en það er borið fram.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Sumar uppskriftir kalla til mikið magn af salti, en þú getur komið í stað nokkurra af því sem bætt er natríum með bragðbættum kryddjurtum og kryddum.
Ef sterkan útgáfa af shakshuka er ekki fyrir þig skaltu hringja í hitann með því að skipta um chili líma með einum teskeið af mildari krydd eins og kúmen eða reykt papriku.
Matreiðsla og ráðgjöf
Til að tryggja að eggjarauður brjótist ekki skaltu brjóta þær í smáskál áður en þeir hella niður í pönnu. Þegar eggin eru soðin eins og þú vilt (um það bil 7 mínútur fyrir hlaupandi eggjarauða og 10 mínútur fyrir harða) skaltu þjóna með pítabrauð, steiktum kartöflum eða einfalt grænt salat .