Stundum inniheldur saklaus útlit hamborgari í raun glúten
Að mestu leyti geturðu treyst því að heimabakaðar hamborgarar sem þú undirbýr frá grunni með látlaus nautakjöti eru glútenlaus.
Hreint nautakjöt sem þú kaupir í pakka úr versluninni er öruggt og allir hamborgarar sem þú gerir úr því 100% nautakjöti verður einnig glútenfrjálst, þar sem þú gerir það ekki háð því að þær séu klofnar í glúten þegar þú eldar þær .
Þú ættir að geta fundið glútenfrítt hamborgara bolla til að setja þessi heimabakað hamborgari í, líka - nóg af glútenfrjálsum framleiðendum sem gera þær núna.
Svo Hvar getur glúteninn skríða inn?
Glúten getur byrjað að skríða inn þegar þú kaupir fyrirfram myndaða hamborgara patties. Sumir (ekki allir) þessara patties sem þú finnur í versluninni innihalda korn (næstum alltaf hveiti) sem fylliefni.
Ef svo er þá myndi framleiðandinn ekki geta krafist þess að hamborgararnir væru "100% nautakjöt" og einnig væri nauðsynlegt að birta filler í innihaldsefnalistanum, þannig að glútenið ætti að vera nokkuð augljóst. Ef þú ert í vafa þá ættir þú að geta hringt í númerfrjálst númer framleiðanda og spyrja.
Einnig ættir þú aldrei að borða hamborgara (eða eitthvað annað) undirbúið af vini eða ættingjum þar sem erfitt er að vita hvað raunverulega er í þeim.
Veitingastaðir eru stærsta hamborgaraútgáfan
Það er á veitingastöðum sem ekki er nauðsynlegt að birta innihaldsefni í máltíðirnar þar sem þú getur keyrt í flestum vandræðum með glúten í hamborgara kjöti.
Margir veitingastaðir þjóna fyrirframbúnum hamborgarapatties sem innihalda fleiri innihaldsefni, þar á meðal hveiti (aftur, sem fylliefni). Aðrir gera eigin hamborgara sína í húsinu, en nota brauðmola til að teygja kjötið og bæta áferð hamborgarans.
Þú munt ekki vita um þetta starf nema þú spyrð ... og þegar þú spyrð, þú þarft að spyrja einhvern sem raunverulega veit hvernig þetta virkar á viðkomandi veitingastað.
Almennt er það annaðhvort kokkur eða framkvæmdastjóri, ekki miðlarinn þinn.
Nú virðast flestir skyndibitastaðir þjóna hamborgara sem innihalda ekki glútenkorn sem innihaldsefni. Í raun segja sumir með blóðþurrðarsjúkdóma og glutensensitíni sem eru ekki celiacískar að þeir hafi gott heppni með því að panta bun-less hamborgara á keðjur eins og Wendy, In-N-Out Burger og Sonic Drive-In. (Skoðaðu heildartilkynninguna mína um glútenfrían skyndibita fyrir upplýsingar um valmyndina.)
Auðvitað, þegar þú pantar skyndibita, þarftu að gæta þess að hugsanlega sé fyrir mengun - vertu viss um að starfsmenn skipta um hanska áður en þú þjóna þér, og að hamborgari þinn fer aldrei nálægt glúten-bollunum.
Þannig að niðurstaða er að þú ættir ekki að hafa of mikið í vandræðum með að finna glútenfrjálst hamborgara, sérstaklega ef þú ert varkár að lesa merki á tilbúnum nautakjötum og tala við kokkur á veitingastöðum. Ó, og vertu viss um að súkkulaðið sem þú notar er líka glútenfrjálst .