Heilbrigt börn þurfa ekki að vera grænmetisæta eða vegan, en þeir geta vissulega verið.
Grænmetisæta og veganardýr eru afbrigði af þemað sem best er að borða fyrir heilsu (það er plöntuframleitt mataræði). Það eru heilar menningarheimar sem hafa verið grænmetisæta eða vegan í margar kynslóðir og börn þeirra hafa tilhneigingu til að njóta betri heilsu en flestir í iðnríkjunum, ekki verri.
Grænmetisæta í æsku hefur einnig verið tengd við tímanlega framkvæmd allra þroska áfanga og hærri meðaltali IQ. A stranglega vegan mataræði skilur eftir næringarefnum, þó svo að bæði jafnvægi nálgun við matvælaval og jákvæð viðbót sé réttlætanleg.
A grænmetisæta mataræði sem inniheldur mjólkurvörur og / eða egg getur verið lokið án viðbótarefna. Algeng áhyggjuefni um prótein er misskilið. Grænmetisætur og veganar með jafnvægi fæða fá meira en nóg prótein úr plöntum, og flestir Bandaríkjamenn fá nú langt meira en þeir þurfa. Þó að enginn einstakur, algengur, borða plöntuframleiðsla veitir fullkomna dreifingu nauðsynlegra amínósýra (þrátt fyrir að nokkrar baunir, svo sem soja, séu mjög nálægt og veita allar nauðsynlegar amínósýrur) eru samsetningar plöntuframleiðslu svo auðvelt.
Hér er frekari innsláttur frá ráðgjöfum í True Health Initiative:
Andy Bellatti, MS, RD
Co-stofnandi og Strategic framkvæmdastjóri Dietitians fyrir faglega heiðarleika
Það er enginn vafi á því að vegan og grænmetisskammtar geta verið fullnægjandi fyrir börn. Að undanskildum vítamín B12 (sem þarf að bæta við - engar undantekningar), bjóða upp á matvæli sem innihalda planta öll næringarefni sem börnin þurfa. Ávextir, grænmeti, heilkorn, belgjurtir , hnetur og fræ eru ekki bara næringarefni þétt, þeir bjóða einnig andoxunarefnum og fíkniefnum, sem innihalda heilbrigðisefni, sem eru fjarverandi frá matvælum sem byggjast á dýrum.
Prótein er nóg í matvælaframleiðslu okkar og mikið í matvælum sem byggjast á mataræði (hálfbolli baunir býður upp á sex grömm, bakað kartöflur innihalda fimm grömm og fjórðungur bolli af jarðhnetum gefur sjö grömm). Kalsíum er ekki aðeins styrkt í plöntum sem byggjast á mjólk, það er einnig fáanlegt í mjög gleypa formi í laufgrænum grænum eins og kale, broccoli og bok choy.
Lykillinn er að byggja upp heildar matvæli á plöntum. Eftir allt saman eru brauðristabrauð, gos, franskar kartöflur og smákökur grænmetisæta eða grænmetisvæn, en það gerir þau ekki heilsufæði.
Joel Kahn, MD
Klínísk prófessor í læknisfræði (Cardiology), Wayne State University School of Medicine
Já, börnin geta farið grænmetisæta eða vegan. Raunverulega rólegur vegan eða grænmetisæta mataræði er kostur. The American Dietetic Association segir að "vel skipulögð mataræði grænmetis eru viðeigandi fyrir einstaklinga á öllum stigum líftíma, þ.mt meðgöngu, brjóstagjöf, fæðingu, æsku og unglinga og íþróttamenn."
Eins og er, 17 prósent barna í Bandaríkjunum á aldrinum 2 til 19 eru offitu. Það er 12,7 milljónir barna og unglinga ... og vaxandi. American Heart Association mældi hugsjón heilsu hjá börnum og komst að því að næstum öll börnin í rannsókninni (um 91 prósent) skoruðu illa á matarráðstafanir.
Læknarnefndin um ábyrg lyf og Neal Barnard, framkvæmdastjóri MD, skrifaði athugasemdir við mataræði fyrir börn og sagði: 1) Vegan mataræði er örugg fyrir alla stig lífsins. 2) Vegan mataræði er líklegri til að mæta tilmæli um skammta af ávöxtum og grænmeti. 3) Vegan mataræði stuðla að heilbrigðari hjörtum, jafnvel hjá börnum. 4) Vegan mataræði stuðlar að lægri tíðni sykursýki af tegund 2 og offitu. Svo er klínískt stuðning þar.
Virginia Messina, MPH, RD
Höfundur, "Vegan fyrir líf"
Foreldrar ættu algerlega að láta börnin gefa mataræði grænmetis eða vegans, ef þeir vilja. Leyfilegt, það eru nokkrar áskoranir að fæða grænmetisæta börn í fjölskyldum sem ekki eru grænmetisæta, en það eru líka ýmsir kostir við að borða með þessum hætti.
Grænmetisæta börnin hafa tilhneigingu til að borða meiri ávexti og grænmeti og hafa meiri inntaka af tilteknum næringarefnum eins og C-vítamín, fólíati og trefjum. Þegar barn fer á grænmetisæta, eru aðrir fjölskyldumeðlimir líklegri til að stækka valmyndir sínar til að innihalda heilbrigðari plöntufæði líka. Og foreldrar geta stolt barn sem er sama um umhverfið eða hefur samúð með dýrum, ætti það að vera hvatning þeirra til að samþykkja slíkt mataræði.
Þó að mikilvægt sé að bera kennsl á góðar uppsprettur kalsíums, próteina og vítamín B12 fyrir veganakennur, er það í auknum mæli auðvelt að gera það. Flestir álverjar eru styrktar með kalsíum og D-vítamíni. Margir hafa einnig bætt B12 vítamín. Krakkarnir geta auðveldlega mætt próteinþörfum með matvælum eins og grænmetisþjónum, tacos, hnetusmjör og sojamjólk. Börn geta dafnað á mataræði grænmetisæta meðan þeir læra að njóta fjölbreytni nýrra heilsusamlegra plantna matvæla.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Næringarfræðingur
Grænmetisætur og grænmetisæði eru byggðar á plöntum og innihalda flest næringarefni sem þarf til vaxtar og þróunar. Hins vegar, eftir mataræði þeirra, getur þurft að ná fram næringarefnum með fæðubótarefnum.
Að borða mataræði nærri jörðinni (það er ekki að innihalda of mörg of unnin matvæli), ásamt eggjum og mjólkurvörum, er fullkomin næring og það er engin þörf á að bæta við. Meðal mjólkurafurða er ein besta leiðin til að tryggja að barnið þitt fái nóg kalsíum og D-vítamín fyrir sterka bein og tennur. Hins vegar geta börnin verið finicky, og ég er trúaður í einu sinni á dag fjölvítamín steinefni til að veita næringartryggingar.
Vegan mataræði getur verið eins heilbrigður en krefst meiri skipulags. Þegar þú útrýma dýraafurðum þarftu að ganga úr skugga um að mataræði sé fullnægjandi í próteini, fitu, hitaeiningum, kalsíum, járni og vítamínum B12 og D. Vegna þess að Vegan mataræði er ríkur í plöntufæði, geta sum börn átt erfitt með magnið af trefjum sem það inniheldur. Ég myndi leggja til að heimsækja skráðan mataræði til að tryggja að mataræði barnsins sé lokið.