Venjulegur mjólk er fínn, en það getur orðið dicey þegar þú bætir við bragði
Ef þú ert að leita að glasi af mjólk, hef ég góða fréttir fyrir þig: Meirihluti mjólkurafurða á markaðnum eru glútenfrjálst og því öruggt fyrir einhvern með blóðþurrðarsjúkdóm eða gluten næmi sem ekki er celiac. Það felur í sér bragðmjólk (yay súkkulaði mjólk!).
Reyndar þarftu í raun ekki að hafa áhyggjur af venjulegu mjólk yfirleitt - ef þú ert ekki laktósaóþol eða viðkvæm fyrir mjólkurpróteinkasíninu (eins og sum okkar eru) þá ættir þú ekkert vandamál með góða gamla mjólk (það er ein lítil undantekning, sem ég lýsi neðst í þessari grein).
Þess vegna hef ég ekki tekið við hinum ýmsu vörumerkjum venjulegs mjólk í þessari skráningu, þar sem allir ættu að vera bara fínt.
Þú ættir þó að gæta varúðar þegar kemur að bragðmjólk. Flestir eru talin glútenfrjálsar í Bandaríkjunum til lagalegra marka minna en 20 hlutar á milljón glúten , en aðrir eru ekki, og það myndi ekki vera öruggt á glútenlausu mataræði þínu.
Glúten-Free Smakkað Mjólk, Vörumerki eftir vörumerki
Hér er skrá yfir mismunandi landsvísu dreifðir bragðbættar mjólkurvörur sem þú getur keypt auk þess sem hvert fyrirtæki hefur að segja um glútenlausa stöðu vörumerkisins:
• Hershey's Shelf-Stable Milk . Þú finnur nokkrar mismunandi stærðir og bragði af hnefaleikamjólk Hersheys á geyma hillum. Þessar geymsluþolnar vörur birtast ekki á glútenfrjálsan lista Hersheys vegna þess að Metairie, La.-based Diversified Foods, Inc., framleiðir og dreifir þær í raun og veru - Fjölbreytt leyfi Hersheys nafn.
Samt sem áður lýsir fyrirtæki fulltrúi mér að öll mjólkurafurðir fyrirtækisins teljast glútenfrjálsar, þ.mt látlaus mjólk (sem ætti alltaf að vera glútenfrjálst) auk súkkulaði, hvít súkkulaði og jarðarber bragðefni.
Einnig skaltu hafa í huga að súkkulaðissíróp Hersheys er talin glútenfrjálst, svo þú getur notað það til að búa til eigin súkkulaði mjólk.
• Horizon Organic . Þessi innlend purveyor lífrænna mjólkurafurða selur látlausan mjólk ásamt súkkulaði og vanillamjólk. Horizon Lífræn lína inniheldur einnig sex 8 einingar, hylkislausan, bragðbættan mjólk sem hægt er að miðla í hádegismat eða brúnt pokar til vinnu: látlaus, vanillu, súkkulaði, jarðarber, vanillu og DHA omega-3 fitusýrur og súkkulaði auk DHA omega -3 fitusýrur.
Hins vegar horizon hliðar spurningar um hvort þeir eru örugglega glútenfrjáls eða ekki: "Við leggjum mikla áherslu á að Horizon lífræn mjólkurafurðir séu laus við hveiti, hveiti glúten, rúg, hafrar, bygg og malt. nánast ómögulegt að vera viss um að hver öskju sé 100% laus við allt glúten. Horizon Lífræn mjólkurafurðir eru hentugur fyrir fólk með hveiti og glúten ofnæmi. Fólk með alvarlega ofnæmi skal leita ráða hjá lækni áður en ný mat er komið fyrir. "
Taka mín: Þú getur örugglega neytt látlaus mjólk frá Horizon Organic (ég er með kvart í kæli mínu núna). Þú ert meira en líklegt til að vera fínn með bragðbættum afbrigðum líka, en bara vertu varkár og horfðu á óvæntum viðbrögðum þegar þú reynir eitt af þeim (eða einhverjum nýjum mat, að því marki).
• Nesquik . Svissneskur fjölþjóðleg vörumerki Nestlé gerir Nesquik, vinsælt vörumerki sem inniheldur tilbúinn mjólk með bragðbættum matvælum ásamt bragðbættum duftum og sírópi.
Nesquik-pakkarnir sem eru tilbúnar til að drekka koma í sjö tegundum, þar með talið súkkulaði, jarðarber, banani og jarðarber, vanillu, tvöfalda súkkulaði, fitulaus súkkulaði og sykurlaus súkkulaði.
Nesquik-fulltrúi segir mér að sjö tegundir af nesquik-bragðbættri tilbúnum mjólk til drykkjar séu talin glútenfrjáls og að allar mögulegar uppsprettur glúten yrðu birtar á merkimiðanum (athugaðu alltaf merkimiðann af hvaða unnum matvörum áður en þú kaupir þær) .
• Organic Valley . Wisconsin-undirstaða Organic Valley, sem notar lítið bæjarframleiðslu til að framleiða ýmsar mjólkurafurðir, selur nokkrar mismunandi látlausar mjólkurafurðir auk súkkulaði mjólk.
Það býður einnig upp á venjulegan mjólk, auk súkkulaði, vanillu og jarðarbermjólkurmjólk, í stakskammtaílátum með einum skammti.
Samkvæmt Organic Valley eru þessar mjólkurvörur allir talin glútenfrjálsar. Athugaðu að eina glutenfría vöran sem fyrirtækið selur er kotasæla hennar.
• TruMoo Mjólk. Þú munt ekki finna neitt leiðinlegt gömul látlaus mjólk hér - TruMoo snýst allt um bragðið. Fyrirtækið, sem einnig framleiðir ís, selur súkkulaði og vanillamjólk allt árið um kring, auk árstíðabundin og sérstök bragð eins og súkkulaði marshmallow og Orange Scream for Halloween.
Því miður eru þær svolítið bragðefni sem gera þau inn. Samkvæmt yfirlýsingu fyrirtækisins telur TruMoo að núverandi mjólkurafurðir séu glútenfrjálsar, en fyrirtækið prófar ekki glúten. Að auki verða sértækir bragðefni sem innihalda glúten, eins og kex og krem, framleidd á sama búnaði og þeim sem innihalda ekki glúten. Þess vegna ráðleggjum ég þér að hreinsa TruMoo bragðmjólk.
Einn forsenda fyrir afar viðkvæm
Ég sagði hér að ofan að mjólk er í lagi fyrir næstum alla með gervigreiningu í gljáa eða glúteni, og það er satt.
Hins vegar hefur ég talað við nokkur fólk sem hefur svo mikla næmni til að rekja glúten í gegnum árin, að þau bregðast við mjólk frá kýr sem hafa verið fed gluten korn ( bygg er mikið notað til að fæða mjólkurkýr). Þessir menn eru fínir ef þeir geta fengið mjólk úr kúm úr mjólkurafurðum sem eru eingöngu grasfóðraðar.
Þetta ætti aðeins að vera vandamál fyrir þá sem eru algerlega viðkvæmustu meðal okkar - fyrir einhvern sem getur ekki borðað nein unnin matvæli og engin korn, til dæmis og hefur í vandræðum með sumum matvörubúðum, keyptum ávöxtum og grænmeti. Mikill meirihluti fólks í glútenfrí samfélaginu (meira en 99%) er ekki að fara að hafa þetta vandamál og ætti að geta notið mjólk þeirra.