Maturinn sem þú borðar á hverjum degi verður að veita næringarefnunum sem þú þarft að dafna. A-vítamín er eitt af þessum nauðsynlegum næringum. A-vítamín er nauðsynlegt fyrir augnsjúkdóma og góðan sýn, reglulega frumuskipting og ólíkun og það er mikilvægur þáttur í eðlilegum æxlun.
A-vítamín er fituleysanlegt vítamín og það er að finna í miklu matvæli, þ.mt plöntur og matvæli úr dýraríkinu.
Það er ekki of erfitt að fá nóg A-vítamín eins lengi og þú hefur fjölbreytt og jafnvægið mataræði. Það eru nokkur mikilvæg munur á dýrum og plöntum uppsprettum A-vítamíns.
Retínól úr dýrafæðum
Form A-vítamíns sem finnast í matvælum úr dýraríkinu er kölluð retinól eða fyrirfram myndað vítamín A. Retínól er virka myndin af A-vítamíni en ef þú þarft einhvern annan form, sem heitir sjónu eða retínósýra, getur líkaminn taktu retinól og umbreytðu það í einn eða annan.
Þú finnur vítamín A í flestum dýrum sem eru dýrum, en bestu uppsprettur retínóls eru mjólkurafurðir, egg, lifur og vítamín.
A-vítamín úr plöntum
Eyðublöð A-vítamína sem finnast í plöntum eru kallaðir provitamin A karótenóíð. Mjög þekktir karótenóítar eru beta-karótín, alfa-karótín og beta-cryptoxanthin. Líkaminn breytir þessum karótínóðum til retínóls, en beta-karótín til að umbreyta A-vítamín er skilvirkasta.
Carotenoids vinna einnig sem andoxunarefni sem geta vernda líkamann gegn róttækum skaða, þannig að borða mataræði með karótenóíð er mikilvægt fyrir góða heilsu.
Besta uppsprettur karótenóíða eru skær lituð og dökkgrænt grænmeti þar á meðal gulrætur, spínat, chard, papriku, leiðsögn og kale og ávextir eins og apríkósur, papaya og mangó.
Skortur á einkennum
Skortur á A-vítamíni vegna lélegrar fæðu er sjaldgæft í þróuðum löndum og er líklegri til að stafa af bólgusjúkdómum sem skaða meltingarveginn og koma í veg fyrir frásog, svo sem Crohns sjúkdóm og celiac sjúkdóm. Áfengissýki, sinkskortur og brisbólga geta einnig haft áhrif á magn A-vítamíns í líkamanum.
Það er ekki líklegt að dæmigerður maður þurfi að takast á við A-vítamín skort vegna þess að það er að finna í svo mörgum matvælum og jafnvel sá sem borðar minna en heilbrigt mataræði mun líklega fá nóg af vítamíni A. En sá sem gerir ekki ' Ekki fá nóg A-vítamín í langan tíma getur endað með næturblinda, sem er minni getu til að sjá í lítils ljósi. Annað einkenni skorts eru minnkuð ónæmiskerfisstarfsemi, sem þýðir að líkaminn mun eiga erfitt með að berjast við sýkingum.
Ef þú ert með einkenni eins og vandræði að sjá myrkrinu ættir þú að sjá heilbrigðisstarfsmann sem getur pantað blóðprufur til að ákvarða hvort skortur á A-vítamíni sé vandamálið eða ef það eru aðrar orsakir.
Geturðu fengið of mikið?
Þú getur fengið of mikið A-vítamín ef þú ert ekki varkár því það er fituleysanlegt vítamín , líkaminn getur geymt það í langan tíma í fitu þínum.
Það er ekki líklegt að þú fáir of mikið A-vítamín úr matnum sem þú borðar en að taka A-vítamín sem viðbót getur valdið vandamálum.
Þar sem A-vítamín er að finna náttúrulega í fullt af matvælum er viðbótar A-vítamín sjaldan þörf og getur í raun verið hættulegt. Þolanleg efri mörk A-vítamíns hjá fullorðnum í 10.000 míkrógrömmum. Ef mikið magn af A-vítamíni er notað getur það valdið höfuðverk, svima, ógleði, uppköstum og sjónræn vandamálum.
Hypervitaminosis A er ástand sem kemur fram þegar líkaminn byggir upp of mikið vítamín A með tímanum og getur leitt til lifrarkvilla, veiklaðra beina og fæðingargalla.
Karótenóíurnar eru seldar sem fæðubótarefnum með þeirri hugmynd að þau muni virka sem andoxunarefni og þau eru talin öruggari en forformuð viðbót A-vítamíns vegna þess að líkaminn hægir á ummynduninni frá karótídóði til A-vítamíns í kjölfarið.
Hins vegar munu stórar skammtar af karótenóíðum gefa húðinni appelsínugult lit. Rannsóknir hafa sýnt blandaðar niðurstöður um öryggi og verkun karótíðfæðubótarefna, svo það er líklega best að fá karótenóíðin úr heilbrigt mataræði í stað þess að taka fæðubótarefni.
> Heimildir:
> Merck Handbók Professional Version. "A-vítamín"
> Skrifstofa fæðubótarefna, National Institute of Health. "Factary Supplement Fact Sheet: A-vítamín og karótenóíð."