Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Hitaeiningar - 96
Fat - 5g
Kolvetni - 12g
Prótein - 1g
Samtals tími 40 mín
Prep 30 mín , elda 10 mín
Servings 40 (1 kex hver)
Þessar sykurkökur eru eins og ömmur - með öllum ást en án egganna svo að fólk sem hefur ofnæmi fyrir eggjum getur líka notið þeirra. Þessi uppskrift af eggjalausum sykurkökum gerir gamaldags gerð kex sem hentar til að rúlla og klippa með kexskeri. Skreyta þau fyrir jólin, fyrir afmælið, eða bara sérstaka daglegu skemmtun.
Í kexuppskriftir virkar eggið sem bæði leavening og bindiefni. Augljóslega, ef þú getur ekki haft egg þarftu að finna nokkra val á eggjum sem munu bæði halda smákökunum saman og hjálpa þeim að hækka. Sumar uppskriftir kalla fram sérstakt egggjafarþátt, eins og Egg Replacer Ener-G, á meðan aðrir nýta sér algengari innihaldsefni, svo sem bakpúðann.
Baksturduftið í þessari uppskrift mun hjálpa smákökunum að hækka og mjólkin mun hjálpa til við að koma deiginu saman. Þetta leiðir til dýrindis kex með því að nota innihaldsefni sem þú hefur líklega á hendi. Þeir sem eru með ofnæmi fyrir eggjum og veganum munu geta notið þessa vinsæla kex hvenær sem er.
Athugaðu að það er líka hægt að gera þessar smákökur mjólkurfríar ef þú skiptir um mjólkina fyrir uppáhalds mjólkurfríar hrísgrjónum mjólk eða sojamjólk og notaðu mjólkurlausa smjöri staðgengill .
Innihaldsefni
- 1 bolli (2 prik) ósaltað smjör, við stofuhita
- 1 bolli af hvítum sykri
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1/4 bolli auk 2 matskeiðar mjólk
- 3 bollar hreint hveiti
- 1/2 tsk salt
- 1 matskeið auk 1 tsk baksturduft
- Kakóskreytingar eins og frosting, stökk og slípun sykur, valfrjálst (bara vertu viss um að þetta séu laus við vandkvæðar ofnæmi, eins og heilbrigður)
Undirbúningur
- Hitið ofninn í 350 ° C. Notaðu rafmagns hrærivél, rjóma smjör og sykur saman þar til ljós og dúnkenndur. Bætið vanillu og mjólk og taktu þar til það er vel blandað.
- Í sérstökum skál, þeyttu saman hveiti, salti og bakpúðanum. Blandið þessu í blautt innihaldsefni þar til það er sameinuð.
- Í fyrstu mun deigið birtast óskaplega en mun koma saman og halda fast ef það kreist með höndum. Það ætti að vera nokkuð þurrt. Settu deigið í plast og slappað í að minnsta kosti 1 klukkustund áður en það er rúllað.
- Rúlla út deigið á léttblómstra yfirborði þar til það er u.þ.b. 1/4 tommur þykkt. Skerið form með kexskeri. Notaðu spaða, lyftu varlega formum á bakplötu. (Einnig er hægt að setja ferskt pappír á bökunarplötuna, rúlla út deigið og skera beint á bökunarfóðrunarblöðina, til þess að ekki trufla lögun smákökanna. Fjarlægðu deigjuna og baka.)
- Bakaðu 8 til 10 mínútur, eða þar til ljósbrúnt. Látið kólna svolítið á bakplötu og notaðu síðan spaða til að flytja í vír rekki til að kæla alveg.
- Frostaðu eða skreytt kældu kökur eins og þú vilt.