Næringaráherslur (á hverja þjónustu)
Kalsíum - 265
Fat - 9g
Kolvetni - 33g
Prótein - 14g
Samtals tími 135 mín
Prep 45 mín , elda 90 mín
Servings 6 (3/4 bolli ravioli hvor)
Þetta líflega rauða ravioli er raunverulegt "fat að vekja hrifningu" og með því að nota tilbúnar wonton umbúðir gerir uppskriftin cinch.
The ravioli fylla er gert úr C-vítamínríkum steiktum beetsum, skörpum geitum osti og möndluhveiti, sem hjálpar að létta fyllingu og bæta við próteini. Bjarta rauður liturinn á rauðum beetsum kemur frá tegund af krabbameinsbætandi andoxunarefni sem kallast anthocyanin. Bónus: Þessi glæsilegi rauður litur gerir einnig beets náttúruleg matarlita (miklu heilsa en gervi matarlitur ) eða jafnvel snyrtivörur (þú getur nuddað fingrum á lokaðri rófa og notað það sem náttúrulega blush!).
Innihaldsefni
- 2 meðalstór beets , auk stilkur og grænu
- 4 aura geiturosti
- 2 msk möndluhveiti
- 40 lítil wonton umbúðir (frá 12 eyri pakki)
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 miðlungs hvítlaukur hvítlaukur, pressaður
- 2 msk fínt rifinn parmesanostur
Undirbúningur
1. Hitið ofninn í 400F.
2. Skiljið beetsin úr stilkunum og setjið gufurnar til hliðar. Skerið ábendingar úr beetunum og settu í sig í filmu og settu á bakplötu. Steikið þar til útboðið er borið með hnífnum, um 1 klukkustund. Opnaðu filmu vandlega (gufu flýgur). Slökkvið á ofninum og látið beetin kólna.
3. Þegar það er nógu kalt nóg til að höndla, skrælðu beetsin. Notaðu fína holurnar í kassa grater, fínt flottur beets í miðlungs skál.
4. Bætið geitostöskum saman og smakka með salti og pipar. Hrærið í möndluhveiti.
5. Til að gera ravioli: Setjið út lítið skál af vatni. Setjið 1 tsk af rófafyllingu í miðju wonton umbúðir. Dældu á bursta eða (notaðu fingurinn) í vatnið og burstu brúnir wonton umbúðirnar með vatni og brjótið deigið yfir fyllinguna til að mynda þríhyrning eða hálfhring eftir því hvaða lögun umbúðirnar eru. Ýttu út eins mikið loft og mögulegt er og ýttu á brúnirnar til að innsigla. Endurtaktu með umbúðum sem eftir eru.
6. Til að gera sósu og elda ravioli: Fínt höggva rófa stilkur og rífa rósargræna í bitar af bitum. Setja til hliðar. Koma með miðlungs pott af vatni í sjóða. Bætið þriðjungi ravioli í vatnið og sjóða í 2 mínútur, hrærið oft.
7. Hittu ólífuolía í skillet yfir miðlungs hátt hita. Bætið hvítlauknum og eldið í um 30 sekúndur. Setjið hitaðan ravioli í pottinn og hrærið í eina mínútu.
8.Place á disk og þjóna með Parmesan osti.
Innihaldsefni og innihaldsefni
Hef áhuga á að bæta við rauða ravioli sósu meira grænn? Hrærið nokkra handfylli af spínati með ólífuolíu og hvítlauk fyrir A-vítamín. Og til að bæta við ógleði af ómega-3 fitusýrum og próteinum, stökkva lokið pasta með fínt hakkað valhnetum.
Ef þú ert ekki stór geitostengill skaltu prófa ricotta ostur í staðinn, sem hefur færri hitaeiningar en er ennþá að gefa kalsíum.
Matreiðsla og ráðgjöf
Þegar þú velur beet, reyndu að finna þá með grænu sem enn er fest, sem þýðir að beetsin eru nýtt valin. Þú getur steikt beetsinn daginn fram í tímann til að gera ravioli prep hraðar.
Ef þú vilt njóta ravioli í næstu vikur, frystu ósoðið ravioli á límjaðri plötu eða lakbakka. Einu sinni alveg fryst, getur þú flutt í pokann eða innsiglaðan ílát og haldið frystum í allt að 3 mánuði. Frosinn ravioli er hægt að sjóða beint úr frystinum, en þeir geta bara tekið 3 mínútur í stað 2 mínútur til að elda.
Hafa restover soðið ravioli? Reyndu að borða þá kalt fyrir ferskan, vorrúll-eins smekk!